Som Ernest Hemingway en gång sa: "Försena aldrig att kyssa en vacker flicka eller öppna en flaska whisky." Vi kan inte låta oss enas, vilket innebär att vi alltid letar efter nya whisky-cocktails för att använda denna otroligt mångsidiga sprit. Oavsett om du är värd för en fest och behöver en mängd behaglig drink som är lätt att förbereda, eller vill wow dina vänner med dina allvarliga bartendefärdigheter, hittar du vad du behöver med dessa roliga whisky-cocktails.
Torra Mahoney
När ditt specifika Sophie val är om du vill knäcka single-malt eller att tillverka den tillfredsställande skrallen av en cocktail-shaker, är få fraser lika tilltalande som "bourbon martini." Det är exakt vad det här är.
Ingredienser:
2 ½ oz bourbon
½ o torr vermouth
Citron twist
Vägbeskrivning:
Kombinera flytande ingredienser i en shaker med is. Sila i ett kylt cocktailglas. Pynt med citronvridningen och servera.
Från Old Man Drinks: Recept, Råd och Barstol Visdom av Robert Schnakenberg
Penicillin
Du kommer aldrig tröttna på skotsk på klipporna, men det betyder inte att du inte bör utveckla en smak för whisky-cocktails som kompletterar, inte kväver, den bruna andan. Skarp, söt och torvig, Penicillins komplexa blandning av smaker har en kick men går ner lätt; det kan vara anledningen till att det har något av en rep som ett effektivt hår-på-hunden. Receptet skapades av New York City mixolog Sam Ross.
Ingredienser:
2 oz. enkelmalt eller blandad skotsk (lätt torvad)
1lay4 oz Islay skotsk
3⁄4 oz färsk citronsaft
1⁄8 oz honungssirap
3⁄8 oz sötad ingefära juice
Kanderad ingefära att garnera
Vägbeskrivning:
Kombinera blandad skotsk, citronsaft och sirap i en shaker, fyll med is och skaka ordentligt. Sila i ett isfylt stenglas och sväva Islay-skotsk på toppen.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de)
Clint Eastwood
Ingredienser:
2 oz råg whisky
¾ tsk Angostura bitters
¾ tsk grön kartanvändning
¼ o Demerara sirap
Orange twist
Vägbeskrivning:
Kombinera alla flytande ingredienser i ett blandglas med is och rör om tills det kyls. Sila i en kyld cocktailkupé och vrid apelsinskal över den för att släppa oljorna och lägga den i cocktail.
Från The Old Fashioned av Robert Simonson
Den farliga sommaren
Denna rörda variation på en klassisk Blood & Sand är uppkallad efter Ernest Hemingway-romanen om tjurfäktare. Det skapades av Joaquin Simo från Death & Co. i New York City.
Ingredienser:
1 ½ uns Yamazaki 12-årig whisky
¾ oz Dolin Rouge vermouth
½ oz Solerno blodappelslikör
½ oz Massenez Kirsch Vieux körsbärsbrandy
1 orange twist
Vägbeskrivning:
Rör om alla ingredienser (utom den orange twisten) över ett martiniglas. Flamma den orange vridningen över drycken och kassera. Ingen garnering.
Från Death & Co.: Moderna klassiska cocktails
Röksignaler
Denna uppvärmande whisky-cocktail använder rökt is. Det stämmer: Rökt is. Det är skapandet av Evan Zimmermann från Laurelhurst Market i Portland, Oregon.
Ingredienser:
2 koppar pecan- eller hickoryflis
Isbitar
1/2 kopp socker
1/2 kopp grovt hackad pekannötter, rostat
10 matskedar Jack Daniel's eller annan whisky
6 msk amontillado sherry
2 matskedar färsk citronsaft
Vägbeskrivning:
Linje tung stor kruka med tunga folie. Strö träflis över botten av potten; omslag. Vrid avgasfläkten högt. Värm potten över hög värme tills rök börjar bildas inuti potten. Fyll 9 x 4 1/2 x 3-tums metallpanna med is. Placera i kruka; täck tätt. Röka is tills den bara smält, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme. Kyl lite. Täck limpannan tätt med plastfolie; frysa tills den är fast, minst 6 timmar. Skär isblock tvärs i fyra stora rökt isbitar med hjälp av isplockning. Packa in ordentligt i plast och håll fryst.
Häll 1 kopp vatten och socker till koka i medelhög kastrull på hög värme under omrörning tills sockret har upplösts. Lägg till pekannötter; minska värmen till medium och sjuda tills sirapen smakar som pekannötter, cirka 12 minuter. Anstränga; kassera pekannötter. Täck och kyla pekansirap tills den är kall, cirka 2 timmar.
Lägg 5 matskedar whisky, 3 matskedar sherry, 1 matsked citronsaft och 3 matskedar pekansirap i cocktail shaker. Fyll på med vanliga isbitar; täck och skaka tills det är kallt. Dela blandningen mellan två gammaldags glasögon. Upprepa med återstående 5 matskedar whisky, 3 matskedar sherry, 1 matsked citronsaft, 3 matskedar pekansirap och is. Placera 1 rökt isbit i varje glas och servera.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting)
Cynar Toronto
Denna råg whisky cocktail använder sig av den klassiska italienska bitter Cynar, som är en blandning av 13 örter. Cynaren jämnar bränningen av råg men öppnar samtidigt upp sina smaker och kommer med en komplex, något söt eftersmak. För att inte tala, det är en av de snabbaste och enklaste cocktailsna att göra.
Ingredienser:
4 gram råg
1 1/2 gram Cynar
2 teskedar enkel sirap (se anmärkning ovan)
4 streck Angostura bitters
Vägbeskrivning:
Tillsätt råg, cynar, enkel sirap och bitar i en cocktail shaker och fyll med is. Skaka tills det är väl kylt, cirka 20 sekunder. Sila i två kuponglas och servera omedelbart.
Blue Blazer
Detta preppy-klingande recept från 1939 Savoy Cocktail Book , ett kompendium från det ikoniska Londons bar, är faktiskt mixologens version av ett cirkustrick: Det handlar om att sätta whisky i eld och hälla den brinnande spriten fram och tillbaka mellan två silvermuggar. "En betraktare som stirrar för första gången på en erfaren konstnär som blandar denna dryck, skulle naturligtvis komma till slutsatsen att det var en nektar för Pluto snarare än Bacchus, " entusiastisk författare Harry Craddock och noterar: "Nybörjaren i att blanda denna dryck borde vara var noga med att inte skåla sig själv. För att bli skicklig med att kasta vätskan från en mugg till en annan, kommer det att behöva öva en stund med kallt vatten. " Som sagt: Miix på egen risk.
Ingredienser:
2 oz skotsk whisky
2 o kokande vatten
Två stora silverpläterade muggar med handtag
Vägbeskrivning:
Lägg whisky i en mugg, och kokande vatten i den andra, tända whisky med eld, och medan flammande blanda båda ingredienserna genom att hälla dem fyra eller fem gånger från en mugg till den andra. Om det är väl gjort kommer det att ha en fortsatt ström av flytande eld. Söta med en tesked pulveriserat vitt socker och servera i en liten barstång med en bit citronskal.
Japansk gammaldags
Denna snurr på den mest klassiska amerikanska whisky cocktails använder japans svart socker, som har en smak som liknar det vi känner som brunt socker. Den ingefära-infunderade sirapen ger tang och ett melassliknande djup till den traditionella bourbon-bitters combo.
För kuru sato – ingefära sirap:
4 oz. (cirka 1 kopp) kuru sato (japanskt svart socker)
1⁄2 kopp riven ingefära
För cocktail:
1 kub kuru sato (cirka 1 tsk.)
2 (1⁄4 tum tjocka) ingefära skivor
2 streck Angostura bitters
3⁄4 oz. kuru sato-ingefära sirap
3 oz. bourbon
Apelsinskal, för garnering
Vägbeskrivning:
Så här gör du sirapen:
Kombinera socker med ingefära och 8 oz. vatten. Koka upp och minska omedelbart värmen till en sjuda; koka i 5 minuter. Avlägsna från värmen och brant ingefära i ytterligare 5 minuter. Sila blandningen och kyla. Gör ungefär 1 kopp. Sirap håller kylt i upp till 2 veckor.
Så här gör du cocktail:
I en cocktail shaker, muddla sockerkub, ingefära och bitters. Tillsätt sirap och bourbon; rör om och sil i ett stenglas över isen. Pynt med en apelsinskal.
Hjärnstormen
Denna torra, citrusaktiga cocktail är perfekt när du är på humör för en smidig och subtil whisky-cocktail som fortfarande har heft. Det har sitt ursprung i American Bar på Londons Savoy Hotel och kommer från Savoy Cocktail Book från 1939.
Ingredienser:
2 o irsk whisky
2 streck benediktin
2 streck fransk vermouth
Vägbeskrivning:
Pressa apelsinskal ovanpå. Rör väl och sil i cocktailglas.
PDT's Bacon Old Fashioned
Det är som de är i dag, det här skulle inte vara en lista med imponerande whisky-cocktails utan att bacon är inblandat på något sätt. Även om du nästan säkert har sett en Bloody Mary garnerad med en sida av svin, har du förmodligen aldrig haft en gammaldags tillverkad med bacon-infunderat bourbon. Så här ändrar du, om du vill, med tillstånd av PDT i New York City:
Ingredienser:
Bourbon-bacon-infusion:
3 eller 4 skivor bacon, eller tillräckligt för att ge 1 uns fett
1 750 ml. en flaska bourbon som Four Roses Yellow Label
Cocktail:
2 uns bacon-infunderat bourbon
1/4 uns lönnsirap av klass B
2 streck Angostura bitters
Twist of orange
Vägbeskrivning:
För infusion av bourbon-bacon:
Laga bacon i panna och reservera framförd fett. När baconfettet har svalnat lite, häll av en uns från pannan. Häll bourbon i en icke-porös behållare. Sikra baconfettet i behållaren och infusera i 4 till 6 timmar vid rumstemperatur. Placera blandningen i frysen tills allt fett har stelnat. Ta bort fett- och silblandningen med flasksked tillbaka i flaskan.
För cocktail:
Om du blandar glas rör du om 2 uns bacon-infunderat bourbon, lönnsirap och bitters med is. Sila i kylda stenglas med fylt is. Pynt med orange twist.
