Det är middagstid, och du är trött. Chefen har varit på spräng, barnen är på en permanent sockerhög och pendlingshemmet gjorde att Odyssey ser ut som en cykeltur i parken. Att laga mat för dig själv känns som en Everest-utmaning; pokker, några nätter vill du bara att någon ska komma och skedma maten direkt i munnen. Det är därför dessa recept kommer att rädda ditt liv.
Även om det kan verka lättare bara att kasta alla i bilen och gå till Chili, är det inte en hälsosam långsiktig lösning: En ny studie från spanska forskare fastställde att din risk för övervikt ökar 33 procent från att äta bara två måltider i veckan. en restaurang. Och middagar är den absolut tyngsta av alla restaurangmåltider. I den nya Zero Belly Cookbook har vi skapat en kombination av måltider som kan tillagas främst i förväg; andra som du kan piska upp på nolltid efter en lång arbetsdag; och ännu andra som kommer att dra fördel av en lång, lyxig dag med matglädje. Den här goda måltiden får dig att se fram emot middag hela dagen.
Pan Seared hälleflundra med kikärter, gurkor och körsbärstomater
Serverar: 4
Tillagningstid: 10 minuter
Ingredienser
4 5 oz delar av hälleflundra
Salt och peppar
1 msk extra jungfruolja
1 kopp konserverade kikärter, dränerade och sköljda
1 engelsk gurka, halverad och skivad i halv månar
1 kopp körsbärstomater, halverade
½ avokado, tärnad i ¼ tum kuber
1 röd paprika, tärnad i ¼ tum kuber
2 kvistar mynta, grovt hackad
¼ kopp hackad persilja
¼ kopp Kalamata-oliver, gropar tagna bort, halverade
2 tsk hel kumminfrö, rostad i en torr panna på medelhög värme tills den är doftande (cirka 2 minuter)
2 koppar färsk baby spenat, packad 2 vinaigrette
Salt och peppar
Vägbeskrivning
• Krydda hälleflundra med en nypsalt och färsk malt paprika på båda sidor.
• Värm en nonstick-panna över medelhög värme och tillsätt en matsked olivolja. Tillsätt hälleflundra i pannan och koka tills fisken börjar bli brun, cirka 3 minuter. Vänd över fisken och koka i ytterligare 5 minuter, eller tills fisken är fast vid beröringen.
• Ställ alla ingredienser till salladen i en stor skål medan fisken lagar mat, krydda med en nypa salt och peppar och blanda väl.
• Dela salladen mellan fyra tallrikar och toppa med den varma hälleflundra.
Per portion: 375 kalorier / 17 g fett / 21 g kolhydrater / 6 g fiber / 35 g protein
Recept med tillstånd av The Zero Belly Cookbook . Blast fett med 150+ recept från bästa kockar - klicka här för att köpa det idag!