Bellini är en typisk italiensk cocktail som är populär över hela världen. Tastessence gör en twist på det klassiska receptet genom att tillhandahålla några uppfriskande frysta Bellini-recept för alla som är förtjusta i denna dryck.
För teetotalers
För att icke-alkoholister inte ska missa denna läckra cocktail, kan mousserande juice eller seltzer ersätta prosecco eller mousserande vin.
Bellini är en omåttligt populär cocktail, traditionellt gjord med Prosecco, körsbärsjuice och vit persikopuré - ett av Italiens bästa bidrag till världen när det gäller sprit! Hur glittrande drycken än smakar är Bellini ett ganska udda namn på en drink. Uppkallad efter en berömd venetiansk målare från 1400-talet (tillskriven sin svagt rosa färg), uppfanns den i Venedig 1948 av Giuseppe Cipriani.
Drycken gjorde framsteg som en specialdryck på Harry's Bar, grundad av Giuseppe Cipriani, och besöktes av sådana som Ernest Hemingway. Senare blev det populärt på barens New York-outlet. Bellini är nu en av de många drinkar som har nominerats av International Bartenders Association (IBA).
Medan det traditionella hopkoket köpte denna dryck internationellt berömd, är Bellini inte längre begränsad till dess ursprungliga ingredienser eller proportioner. Oavsett om det är en hemmafest eller en enkel kvällsträff, denna fruktiga sprit kommer säkerligen att få dina gäster att undra! Vi har listat några vanliga och inte så vanliga Bellini-recept som du kan prova.
Slushy Peach Bellini
Ingredienser
- Champagne, 750 ml
- Konserverade persikor, 1 pund
- Vatten, 2 koppar
- Socker, 1 kopp
Förberedelse
- Töm ur sirapen och hacka persikorna.
- Tillsätt dem tillsammans med socker och vatten i en kastrull.
- Låt blandningen koka upp.
- Minska värmen och låt sjuda i fem minuter.
- Ta den från värmen och låt den svalna.
- När blandningen har svalnat, blanda den till en fin pasta.
- Tillsätt vatten för att ändra konsistensen från pastaliknande till något juiceliknande. Tänk på att den inte får vara för trögflytande.
- Häll den i en platt form och låt den stelna i frysen.
- När du behöver servera, låt rätten stå ute i minst tio minuter så att den frysta konsistensen mjuknar.
- Använd sedan en sked för att skrapa upp lite av det.
- Vänd isen till en slushliknande konsistens genom att skrapa den fram och tillbaka ett par gånger.
- Häll upp tre fjärdedelar champagne i glaset och fyll på med skopor nygjord persikoslam!
serveringsförslag
- Traditionellt går champagne med ett flöjtglas; men vi tycker att även ett martiniglas fungerar bra. Mer slaskig godhet på det sättet!
- Avsluta din fruktiga Bellini genom att lägga till en bit färsk frukt. Bär, som jordgubbs- och hallongelé, passar bra till alla fruktdrycker. Körsbär används mest, den säkraste (och i det här fallet den godaste) satsningen någonsin!
- Många brukar garnera med färska persikoskivor – som också fungerar bra. Många äter aldrig för mycket av en smak, men det är mer du väljer.
Twist It
- Om detta inte riktigt fungerade på dina smaklökar, byt ut de konserverade persikorna mot frysta. Även om vi svär vid de konserverade är det få som tenderar att hitta de frysta bättre.
- Inte ett fan av champagne men ändå förtjust i idén? Ge det en chans med vodka; du vet hur en perfekt tio smakar. Det förblir inte riktigt en Bellini då, men att veta att en god drink går aldrig till spillo!
- Om du är en sockerbebis och tycker att smaken är något platt, prova den med persikosnaps. Det är den enda ingrediensen som får drycken att imponera på dig!
Orange-Peach Bellini
Ingredienser
- Mousserande vin eller prosecco, 750 ml
- Frysta persikor, 16 ounces
- rivet apelsinskal, 1 tsk.
- Socker, 2 koppar
- Vatten, 1 kopp
Förberedelse
- Tina persikorna.
- I en kastrull, tillsätt bara socker och vatten.
- Värm upp vattnet så att sockret löser sig helt.
- Låt denna sockerlösning svalna till rumstemperatur.
- Blanda nu persikorna tillsammans med apelsinskal och 1½ koppar sockerlösning för att bilda en slät puré.
- Sila purén och ställ i kylen tills servering.
- Tillsätt 3 till 4 msk. puré i en flöjt och avsluta med Prosecco.
serveringsförslag
- Att kyla själva glaset är en bra idé när du serverar vilken cocktail som helst.
- Garnera denna lockande dryck med apelsinskal för att få fram det mesta av apelsintonen. …
- Traditionellt äts denna cocktail direkt utan is. Men precis som de flesta andra uppfriskande drycker är Bellini fantastisk med krossad is. Så var inte snål med is om det är en eftermiddagsfest, eller helt enkelt en kvav dag.
- När man går överbord med isen, är det kanske inte den bästa idén att använda en flöjt, eftersom det är, ganska synligt, trångt om utrymmet. Ta ett glas med bred mun för detta ändamål; även ett margaritaglas duger.
Berry Bellini-cious
Ingredienser
- Champagne eller mousserande vin, 750 ml
- Frysta blandade bär, ½ pund
- Socker, ½ kopp
Förberedelse
- Tina de frysta bären och blanda dem med socker.
- Om så önskas, ta bort fröna genom att sila av purén.
- Kyl till servering. Ta 1 msk. puré i ett glas och toppa med mousserande vin.
- Beroende på puréns sötma kanske du vill lägga till mer av den. Skäm bort dig!
serveringsförslag
Du kan piska ihop denna underbara Bellini för många människor samtidigt genom att hälla purén i en kanna och sedan tillsätta vinet.
Raspy Ginger Bellini
Ingredienser
- Citronsaft, 1 msk.
- Färska hallon, 4 per portion
- Ingefärslikör, 2 msk.
- Mousserande ros, 6 msk.
- Enkel sirap, 1 msk.
Förberedelse
- Hacka ut hallonen grovt.
- Tillsätt dem i en cocktailshaker tillsammans med ingefäralikör, enkel sirap och citronsaft.
- Fyll shakern med is och skaka väl.
- Sila av innehållet innan det hälls upp i ett serveringsglas och toppa med mousserande ros.
serveringsförslag
- Du kan garnera denna härliga kvällsdrink med ett färskt hallon på spett, kompletterat med en bit kanderad ingefära.
- Som tidigare nämnt, vi föredrar att gå med något lite off för att undvika att ha för mycket av samma smak. I det här fallet kan man garnera med körsbär eller en skiva lime.
Blåbär och grapefrukt Bellini
Ingredienser
- Prosecco, 750 ml
- Grapefruktjuice (färskpressad), 1 kopp
- Blackberries, 12 bitar
Förberedelse
- För att göra björnbärspuré, krossa dem och passera genom en sil.
- Ta ungefär en halv matsked av purén i ett glas, och fyll hälften med grapefruktjuice.
- Brysta med Prosecco.
serveringsförslag
- Garnera denna unika Bellini med ett färskt björnbär eller hallon.
- Var rik på is; krossad is är också en bra idé med en uppfriskande drink som denna.
Cranberry Mango Bellini
Ingredienser
- Prosecco, eller Champagne, ½ kopp
- Mangojuice, ½ kopp
- Tranbärsjuice, ½ kopp
- Citron (skalad), ВЅ
Förberedelse
- Häll Prosecco och juice i en måttbägare. Blanda väl.
- Häll cocktailen i champagneflutes.
- Strö över citronskal till servering.
- Garnera med jordgubbar.
Raspberry Bellini
Ingredienser
- Champagne, 750 ml
- Frysta hallon, ½ pund
- Socker, 3 till 4 msk.
Förberedelse
- Tina de frysta hallonen och blanda dem med sockret till en slät massa.
- Sikla pastan för att separera fröna från den.
- Nu ska du ha ca 10 msk. hallonpuré.
- Ta 1 msk vid servering. hallonpuré, och lägg den försiktigt i botten av glaset.
- Häll ut kyld champagne för att fylla glaset och rör om mycket försiktigt.
serveringsförslag
-
…
- Kyl glaset genom att ställa det i kylen i några minuter innan du använder det för att servera drycken.
- Alternativt kan du lägga isbitar i glaset i några minuter innan du häller upp drycken (ta bort isen och häll sedan upp).
- Tillsätt ett färskt hallon till drycken som garnering. Alternativt kan du skiva den och placera den över kanten; detta kan bli knepigt om bären är för små.
The Classic Bellini
Ingredienser
- Prosecco, 750 ml
- Vita persikor, 3 mogna
- Socker, 1 tsk.
- Citronsaft, 2 tsk.
Förberedelse
- Skala persikorna och ta bort kärnorna.
- Blanda väl med 1 tsk. socker och 2 tsk. limejuice för att göra en puré.
- Tillsätt 1 msk. puré och 1 tsk. socker i ett glas och toppa med kyld Prosecco.
serveringsförslag
Garnera med citronskal; antingen lägg den till drycken eller på kanten av glaset.
Äppelcider Bellini
Ingredienser
- Champagne, 750 ml
- Äppelcider, ½ gallon
Förberedelse
- Fyll två tredjedelar av glaset med kyld champagne eller något mousserande vin och fyll på med äppelcider.
- Rör om försiktigt.
serveringsförslag
- Vi fann att körsbär fungerar bra för att få fram det bästa av smakerna i denna dryck, så släng i några!
- Garnera med kanelstänger om du har några till handsвЂen i varje portion.
Till sist, för er som gillar att deras drinkar är lite vassa, starka och edgy, vi har Tinsel Bellini.Häll en del limoncello till en del champagne med två delar hpnotiq i en flöjt och tillsätt lite lime till det. Det är inte en traditionell Bellini med tanke på att den har vodka, men vad vi har hört är den en lysande drink för nästan alla med smaklökar!
Känner du att en viss ingrediens inte går bra? Eller något annat skulle göra drinken mycket mer fantastisk? Lämna gärna din feedback eller andra intressanta recept; vi kommer att försöka uppdatera dem när och när vi får tillfälle.
Observera att mängden champagne kan variera beroende på mängden puré man väljer att tillsätta.
