Vi älskar alla pommes frites, och det är inte alltid möjligt att rusa till närmaste matställe. Så en mycket enkel lösning för att hantera dina pommes frites-cravings skulle vara att "göra dem själv". Här är några intressanta recept som du enkelt kan prova hemma.
En genomsnittlig amerikan konsumerar cirka 30 pund pommes frites per år!
Pommes frites är en av de mest kända snabbmatsrätterna som njuts av människor över hela världen.Det är något otroligt tröstande med pommes frites som gör att vi vill ha dem när som helst på dygnet. Vare sig det är "chips" i Storbritannien, "pommes frites" i Frankrike eller "plain fries" i USA, ingen kan motstå doften och läckra smaken av nygjorda pommes frites. Nu är dessa krispiga, friterade godsaker otroligt lätta att göra hemma själv. Om du inte gillar dessa frysta pommes frites från stormarknaderna, här är några intressanta recept som du kan prova själv, utan att svettas mycket.
Good Old Classic!
Ingenting slår de klassiska pommes fritesen med s alt och peppar. De är enkla och superenkla att göra. För det här receptet, använd Maris Piper-potatis, eftersom det är allmänt tillgängligt, och dess mjöliga, krämvita konsistens ger den perfekta gulaktiga färgen till dina pommes frites.
Klassiska pommes frites
Kalorier: 271 Portioner: 2
Ingredienser
- Maris Piper potatis, 2 (skuren i ½” batonger)
- Olja, för stekning (valfri neutral olja som solros eller soja)
- S alt och peppar efter smak
Metod
Blötlägg batongerna i kallt vatten i en halvtimme. Koka dem sedan i s alt och vatten i 10 minuter, tills de nästan är kokta. Häll av och låt dem svalna. Du kan till och med förvara dem i kylen för att få bort fukten.
Fyll fritösen med olja och värm till en temperatur av 150°C. Lägg potatisbatongerna i oljan och koka i 4 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna en stund. Öka temperaturen till 170°C och stek batongerna igen för en krispig konsistens. När de är gyllene, häll ur dem och tillsätt s alt och peppar. Njut av dessa superkrispiga hemgjorda pommes frites med tomatketchup eller majonnäs.
Skyldfri pommes frites!
Sötpotatisfrites är inte bara smaskiga utan också hälsosammare än vanliga spuds. Så prova det här hemma och njut av lite skuldfri mumsning.
Kristiga bakade sötpotatisfrites med vitlöksmajonnäs
Kalorier: 194Portioner: 2
Ingredienser
- Sötpotatis, 2 (skuren i tunna remsor av ½")
- Olivolja, 1½ matsked
- Majonnäs, ½ kopp
- Vitlök, 1 kryddnejlika (hackad)
- Närmalen svartpeppar, 1 tesked
- S alt att smaka
Metod
I en stor skål, släng potatisfritesen i olivolja och ställ åt sidan. Bred ut dem nu på en plåt, se till att det inte är för trångt, annars blir pommes fritesen inte jämnt tillagade. Grädda dem i en förvärmd ugn vid 400 ° F i 40 minuter.Kontrollera dina pommes frites då och då, annars kan de bli överkokta och torra.
Medan pommes frites gräddas, blanda den hackade vitlöken och majonnäsen. När pommes fritesen är kokta, låt dem stelna i 2 minuter och strö sedan s alt och peppar på dem. Kasta med en spatel och servera med vitlöksmajonnäsen och citronklyftorna.(Du kan använda samma recept för en bakad variant av vardagspotatis.)
Mexikansk twist till klassiska pommes frites!
Om du vill prova något annorlunda skulle jag föreslå att du provar denna mexikanska chililimeversion av pommes frites. Den är kryddig och limefrukten ger den en extra pipa.
Pommes frites med chili och lime med Cotijaost
Kalorier: 245Portioner: 2 till 3
Ingredienser
- Russet potatis, 2 stora
- Olja, för stekning (druvkärna eller solros)
- Mexikansk kryddblandning, 1 matsked
- Limesaft och skal, 1 msk
- Cotijaost, ½ matsked (smulad)
- Chiliflakes, 1 tsk (om du gillar det riktigt varmt)
- S alt att smaka
Metod
Julienne the Russet potatis in ½” remsor. Du kan använda en mandolin för att göra snabbare och jämna remsor. Blötlägg pommes fritesen i vatten i 20 till 30 minuter för att bli av med stärkelsen. Låt rinna av och torka dina pommes frites och håll dem åt sidan.
Sätt sedan på fritösen (du kan använda en tjockbottnad kastrull också) och värm oljan till rökpunkten. Lägg pommes fritesen i oljan och koka i 4 – 5 minuter (du vill bara koka dem delvis nu). Ta ut pommes fritesen och fördela dem på en bakduk för att svalna i 5 minuter. Skruva upp temperaturen i fritösen och lägg tillbaka de förkokta pommes fritesen i oljan i ytterligare 2 till 3 minuter.Att steka dem två gånger gör dem extra krispiga. När de blivit gyllenbruna, skaka av överflödig olja och släng i den mexikanska kryddblandningen, limejuice och skal. Strö över lite s alt och chiliflakes. Blanda väl. Avsluta med smulad cotijaost. Servera omedelbart.
Alla pommes frites är inte potatis!
Ett bra sätt att ersätta den kolhydratrika potatisen i pommes frites skulle vara kålrot. De har mindre än hälften av kalorierna i potatis och är rika på vitaminer och mineraler.
Crispy Roof Fries
Kalorier: 140Portioner: 4
Ingredienser
- Rovor (lila topp eller rutabaga), 2 (skurna i pommes frites)
- Vetabilisk olja, 2 matskedar
- Lökpulver, 1 tesked
- Paprika, 1 tesked
- Vitlökss alt, 1 tesked
- Parmesanost, в…“ kopp (riven)
Metod
Förvärm ugnen till 450°F. Tvätta rovorna i vatten och torka dem. Lägg dem i en plastpåse och blanda alla övriga ingredienser. Skaka ordentligt för att få en jämn beläggning på kålrotsstavarna. Klä nu ett bakplåtspapper med aluminiumfolie och smörj med lite olja. Fördela pommes fritesen jämnt på pappret och grädda i 20 minuter tills de är mjuka inuti och krispiga utsida. Servera varm med valfri dipp.
