Det finns ett antal självjäsande mjölbröd som du kan prova att göra hemma. Gör ditt eget läckra bröd och unna dig själv och din familj med smaskiga brödrecept.
Mitt bröd ska vara mitt sinnes ångest. ~ Edmund Spenser
De flesta människor runt om i världen har åtminstone en gång i livet ätit ett bröd. Vad är bröd? Bröd är en livsmedelsprodukt som tillverkas av mjöl och andra jäsmedel, knådas och formas till bröd. Dessa bröd bakas till bröd. Mjöl är ett fint pulver av olika spannmål och spannmål eller rötter. Från många civilisationer framställs bröd som är basfödan i många kulturer av mjöl. Vetemjöl är huvudingrediensen i bröd i många bröd och bakverk i europeisk stil. I Amerika har majsmjöl varit huvudingrediensen i många mesoamerikanska kök.
Det vanligaste brödet som produceras i Europa och Amerika är det upphöjda brödet. Den är gjord av vete eller råg och innehåller proteinämnet gluten. Under jäsningen fångar gluten upp gas som produceras vid jäsning och får brödet att jäsa. Detta grundläggande brödrecept har mjöl, vatten och jäst som de enda ingredienserna. Idag finns det många kommersiellt producerade mjöl- och s altblandningar tillgängliga som innehåller ett jäsmedel.Dessa är kända som självjäsande mjöl och bröd som produceras av det är känt som självjäsande mjölbröd.
Brödrecept med självjäsande mjöl
Hemlagat självhäftande mjölrecept
Försök att göra ditt eget hemgjorda självjäsande mjöl istället för att köpa ett tillgängligt på marknaden. Använd detta mjöl för att baka innovativa och läckra bröd i ditt kök.
Ingredienser
- 4 c. mjöl för alla ändamål
- 2 teskedar, s alt
- 2 matskedar, dubbelverkande bakpulver
Beredningsmetod
Blanda alla ingredienser och förvara i en tättsluten burk. Använd ditt hemmagjorda självjäsande mjöl i recept.
Recept på banan- och mangobröd
Älskar du inte att äta frukt som inte bara är hälsosam utan också smakar himmelskt. Prova att använda en vanlig frukt som banan och en exotisk frukt som mango tillsammans och skapa ditt alldeles egna självjäsande mjölbröd. Receptet på detta "mangolisösa" bröd finns nedan:
Ingredienser
- 1 kopp, smör
- 1½ kopp, farinsocker (förpackat)
- 3 stora ägg
- 3 koppar, självjäsande mjöl
- ½ tesked, s alt
- ½ tesked, kanel
- ½ tesked, muskot
- 1½ kopp, mosade mogna bananer
- 1 liten, mogen, skalad och renad mango
- 1 kopp, gyllene russin
- ½ kopp, hackade valnötter
Beredningsmetod
Grädda smöret med socker i en skål tills det är fluffigt och vispa i äggen, ett i taget, tills ingredienserna har blandat sig. I en annan skål, kombinera självhöjande mjöl med s alt, kanel och muskotnöt. I en tredje skål, kombinera mosade bananer med mangopuré. Blanda omväxlande de torra ingredienserna och bananblandningen i den gräddade blandningen tills smeten precis är blandad; vänd ner russin och nötter.Häll smeten i 2 smorda 8½ x 4½ tums brödformar. Grädda vid 350 ºF i 50 – 60 minuter eller tills kaktestaren som satts in i mitttestet är klar. Låt brödet ligga i pannan i 10 minuter. Ta sedan bort från brödformarna och låt det svalna på galler. Ditt brödrecept med bananer och mango är klart.
Cheddar-Dill Brödrecept
Hmm, det finns så många användningsområden för cheddarost. Prova att använda Cheddar som en ingrediens för att göra bröd. Följ bara det enkla receptet nedan och gör smaskiga rätter.
Ingredienser
- 2 koppar, självjäsande mjöl
- ½ kopp, smör
- 1 kopp, cheddarost
- 1 matsked, socker
- 2 teskedar, dillgräs
- 1 ägg
- 3/4 kopp, mjölk
Beredningsmetod
I en stor skål blanda mjöl och socker. Skär i smör, så att det blir smuligt och rör ner osten och dillen i det. I en liten skål, vispa ägg och mjölk och häll i torra ingredienser och rör bara tills det är fuktigt. Häll smeten i en smord 8 x 4 x 2 brödform. Grädda i 350 grader i 35 – 40 minuter eller tills brödet är klart. Låt brödet ligga i pannan i 10 minuter. Ta sedan bort från brödformarna och låt svalna på galler. Ditt bröd med cheddar och dill är klart.
Körsbärs-bananbrödrecept
Ingredienser
- 2 övermogna bananer
- 1/3 kopp, mjukt smör
- 1/3 kopp, socker
- 2 ägg
- 2 matskedar, honung
- 1 kopp, torkade körsbär
- 2 koppar, självjäsande mjöl
Beredningsmetod
Förvärm ugnen till 325 ВєF. Mosa bananer i en stor skål och tillsätt smör, socker, ägg och honung. Blanda väl. Blanda i mosade bananer, torkade körsbär, russin eller nötter. Blanda genast i det självjäsande mjölet. Smörj 8,5 x 4,5 x 2,5 tums brödform. Tillsätt smeten i en smord brödform och grädda vid 325 ºF i 1 timme eller tills den är klar. Låt brödet ligga i pannan i 10 minuter. Ta sedan bort från brödformarna och låt det svalna på galler. Ditt självbröd med körsbär och banan är klart. Servera varm eller kall. (Om du vill frysa brödet, låt det svalna helt och slå sedan in det och ställ in det i frysen).
Kokosnötsbrödrecept
Vill du testa bröd med smak av kokos? Påminner det dig inte om läckra kokosnötskakor? Jag är säker på att du skulle älska att prova följande recept med självjäsande mjöl för att göra kokosnötskakor.
Ingredienser
- 4 koppar, flingad, sötad kokos
- 2 koppar, självjäsande mjöl
- ½ kopp, os altat, mjukt smör
- ½ kopp, socker
- 2 ägg
Beredningsmetod
Förvärm ugnen till 350°F innan du börjar baka brödet. Ta en brödform på 9 x 5 x 3 tum. Smöra och mjöla pannan och se till att du slår ut överflödigt mjöl. Ta nu en stor grund bakplåt som är cirka 1 tum djup. Fördela ca 3 koppar kokos i den. Sätt in den i ugnen och rosta den tills den är gyllenbrun i cirka 20 till 25 minuter. Se till att hålla koll eftersom flingorna på kanterna kan bränna snabbt. Låt formen svalna i cirka 15 minuter på galler. Mal dem sedan i en matberedare till en grov mjöl. Låt ugnen vara på medan du fortsätter med ditt brödrecept.
Ta en stor skål och blanda det självjäsande mjölet, mald kokos och den resterande orostade kokosen.Vispa smör och socker i en annan skål med en elektrisk stavmixer. Håll medelhastigheten och vispa tills smöret är krämigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt. Tillsätt en kopp vatten i mjölblandningen och vispa ordentligt. Tillsätt sedan äggblandningen och mixa tills den är slät.
Häll den här smeten i brödformen som har smörjts. Använd en slickepott för att jämna till toppen och ställ formen i mitten av ugnen. Grädda i ca 1 timme 10 minuter. Ett träspett bör sättas i mitten för att kontrollera om brödet har gräddats jämnt. Kyl brödet på galler i cirka 10 till 15 minuter. Ta sedan bort från pannan och lägg rätsidan upp på gallret för att svalna under de kommande 2 timmarna. När brödet är kallt skär du det i skivor och njut av ditt kokosbröd.
Denna mycket hållbara livsmedelsprodukt är mycket enkel och snabb att göra hemma. Njut av ett varmt bröd till dina måltider – frukost, lunch eller middag, som är nybakat i ditt kök.Jag skulle säga att det inte finns någon annan doft som skulle väcka hungerkänslan som det nybakade självjäsande mjölbrödet, en av mänsklighetens största uppfinningar.
