Älskar sockerkakor men allergisk mot bakpulver? Prova dessa aptitretande godsaker utan att använda något bakpulver!
Ingenting kan slå lukten av nybakade kakor! Av alla kakor är sockerkakor förmodligen de mest älskade av alla. De är en fröjd för människor i alla åldrar. Med alla olika former, smaker och färgglada glasyr, vem kan tacka nej till kakor? Men det bästa med dem är att de är lätta att göra och de behöver bara en handfull ingredienser som är lättillgängliga i skafferiet.
Nu är en av de viktiga ingredienserna i alla sockerkakor bakpulver. Men bakpulver innehåller majsmjöl och aluminium som många är allergiska mot. Det är dock inte omöjligt att göra sockerkakor utan att använda bakpulver. Här är några recept som du kan prova nästa gång du blir sugen på kakor.
Sweet Lavender Socker Cookies Ingredienser
- Mjöl för alla ändamål, 2 koppar
- Os altat smör, 1 kopp (mjukt)
- Socker, в…” kopp
- Kulinariska lavendelblommor, 1 matsked (färska eller torkade)
- Vaniljextrakt, 1½ teskedar
- S alt, в…› tesked
- Slipa socker eller strössel för att dekorera
Metod Mal lavendelblommorna och sockret med en mortel eller en matberedare.Blanda nu smör och lavendel-sockerblandning i en skål. Vispa ihop dem med en elektrisk mixer eller träslev tills pastan blir lätt och fluffig. Tillsätt mjöl, vaniljextrakt och s alt. Mixa tills degen är mjuk men inte kladdig. Dela degen i två bollar och slå in dem i en plastfolie och ställ i kylen i 2 timmar.
Förvärm ugnen till 325 °F och klä bakplåten med bakplåtspapper. Ta bort plastfolien och kavla ut en degboll i taget. Strö lite mjöl på rullytan så att degen inte fastnar. Rulla degen till en tjocklek av cirka ½ tum och använd kakformar för att få önskad form. Lägg dem i plåten och strö över lite slipsocker och ställ i kylen i ytterligare 10 minuter.
Grädda kakorna i 12 till 14 minuter eller tills de är lätt gyllene. Kyl dem på ett galler och njut av de läckra nybakade sockerkakorna.
Cheat's Sugar Cookies Ingredienser
- Mjöl för alla ändamål, 1½ koppar (siktat)
- Socker, 1 kopp
- Os altat smör, 1 kopp (mjukt)
- Vaniljextrakt, 1 tesked
Metod Blanda socker, smör och vaniljextrakt i en mixer. När de har blandats väl, tillsätt mjölet långsamt. Tillsätt tills blandningen börjar stelna. Använd det överblivna mjölet för att strö på rullytan. Rulla degen till en tjocklek av ½ tum och skär dem i valfria former. Bred ut kakorna i en klädd plåt.
Förvärm ugnen till 350 °F och grädda i 10 till 15 minuter tills kanterna blir något gyllene. Ta bort från ugnen och låt den svalna. Om du vill frosta dem med glasyr, vänta tills de svalnat helt. Denna "fyra ingredienser kaka" är den enklaste kakan du någonsin kan göra, utan att behöva kompromissa med smaken.
Söta kakor Ingredienser
- Mjöl, 2½ koppar
- granulerat socker, 1½ koppar
- Os altat smör, 8 ounces
- Ägg, 1 (stort)
- Vaniljextrakt, 2 teskedar
- S alt, ½ tesked
- Sprinklers, för dekoration
Metod Vispa smör och socker i en mixer tills blandningen blir helt lätt och fluffig. Tillsätt nu ägget och vaniljextraktet. Tillsätt mjöl och s alt tills allt är blandat. Använd två stora bitar bakplåtspapper för att kavla ut degen. Detta säkerställer att degen inte fastnar. Rulla den till en tjocklek av ½ tum. Använd kakformar för att göra formerna och överför dem till en klädd bakplåt. Om kakorna verkar vara för mjuka är det bara att förvara dem i kylen i 30 minuter. Täck med bakplåtspapper så att de inte blir torra.
Förvärm ugnen till 350 °F. När kakorna är tillräckligt fasta, grädda dem i 13 till 15 minuter eller tills de är något gyllene i kanterna. Ta bort från plåten och låt dem svalna. Du kan lägga till ett roligt inslag genom att dekorera kakorna med några färgglada sprinklers.
Zesty Sugar Cookies Ingredienser
- Mjöl för alla ändamål, 4 koppar
- Os altat smör, 1 kopp
- granulerat socker, 1 kopp
- Äggulor, 2 (stora)
- Kinesiskt pulver med fem kryddor, 2 matskedar
- Apelsinskal, 1 matsked (finriven)
- S alt, ½ tesked
- Dekorationssocker
Metod Använd en elektrisk mixer och vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggulorna, en i taget och tillsätt sedan pulvret med fem kryddor, apelsinskal och s alt.Tillsätt långsamt mjölet och blanda tills degen går ihop. Dela degen i 4 bollar och linda in med plastfolie. Kyl i 4 timmar eller över natten.
Förvärm ugnen till 350 °F och klä bakplåten med bakplåtspapper. Rulla nu degbollarna till ½ tum tjocka ark och skär ut de önskade formerna. Kyl kakorna i cirka 10 till 15 minuter, om du vill få en definierad form när de är gräddade. Strö över prydnadssockret och grädda dem i 10 minuter. Ta bort från plåten och låt dem svalna. Slutligen, njut av dessa läckra läckerheter med ditt afternoon tea.
Kakor med färskostingredienser
- Mjöl för alla ändamål, 2½ koppar
- Smör, 1 kopp
- Socker, 1 kopp
- Gräddost, 3 ounce (mjukad)
- Äggula, 1
- Mandelextrakt, ½ tesked
- Vaniljextrakt, ½ tesked
- S alt, ½ tesked
Metod Mixa alla ingredienser utom mjölet tills det är slätt. Rör nu ner mjölet och blanda väl. När degen går ihop, slå in den i en plastfolie och svalna över natten.
Förvärm ugnen till 375 °F och rulla den kylda degen till en tjocklek av ½ tum. Skär den i formar och lägg dem på en plåt. Kom ihåg att endast använda kyld kakdeg annars blir den kladdig och kladdig. Om du vill dekorera kakorna, pensla dem med lite äggvita och stick önskat godisströssel. Grädda kakorna i 8 till 10 minuter tills de är lätt bruna. För frosting, se till att de är helt svala.
‘Shot of Cherry’ Cookies Ingredienser
- Mjöl för alla ändamål, 2½ koppar
- Smör, 1 kopp (mjukat)
- Powdersocker, 1 kopp
- Maraschino körsbär, ½ kopp (hackad)
- Chokladöverdragna körsbär, 36
- Maraschino körsbärsjuice, 2 teskedar
- Mandelextrakt, ¼ tesked
- Strösocker, för att strö på kakorna
Metod Värm ugnen till 325 °F. Använd paddeltillbehöret i din stativmixer och vispa smöret tills det är krämigt. Sänk nu hastigheten till den lägsta inställningen; tillsätt långsamt socker, körsbärsjuice och mandelextrakt. Mixa tills allt blandas ordentligt. Tillsätt mjölet en sked i taget, allt detta i lägsta hastighetsinställningen. När allt mjöl har tillsatts, blanda körsbären och öka hastigheten till medel.
Ta bort mjölet och körsbärsdegen och gör 1 tums bollar och lägg dem i en bakduk. Tänk på att ha lite mellanrum mellan bollarna eftersom de sprider sig när de gräddas. Tryck på varje boll i mitten med tummen och strö över lite strösocker.Grädda kakorna i 12 till 15 minuter eller tills de fått lite färg i botten. Ta ut dem ur ugnen och tryck ut ett chokladtäckt körsbär i mitten. Om du vill kan du låta stjälken på körsbäret vara intakt. Att göra sockerkakor utan att använda bakpulver är inte särskilt svårt och absolut inte omöjligt. Du kan prova ovanstående idéer eftersom de är lätta att göra. Dessutom kräver dessa kakor inte massor av ingredienser och smakar fortfarande smaskigt. Men sockerkakor är bäst att avnjuta med lite glasyr på. Det är därför vi har försett dig med ett enkelt glasyrrecept.
Enkel vaniljglasyr Ingredienser
- Pulversocker, 2 koppar
- Vattenvarmt, 2½ matskedar
- Vaniljextrakt, 1 tesked
- Apelsinjuice eller citronsaft, 1 tesked
- Färgfärg, om så önskas
Metod Kombinera sockret och varmt vatten för att uppnå önskad konsistens.Tillsätt vaniljextrakt och apelsinjuice eller citronsaft. Om du vill färga glasyren, förvara glasyren i separata skålar och tillsätt matfärgen. Bred glasyren på kakorna och håll dem åt sidan tills de är helt torra. Sockerkakor är så smaskiga att du inte ens behöver täcka dem med glasyr. Om du har bråttom och vill unna dig några nybakade kakor, hoppa över glasyren (läs: väntar) och doppa dem helt enkelt i smält choklad. Tro mig, de smakar gudomligt!
