Gräddfil är en extremt mångsidig mejeriprodukt som används i dipp, såser, salladsdressing, kakor, kakor, kex, etc. Här är en kort översikt om några substitut för gräddfil.
Gräddfil är rik på fett och fås genom att jäsa vanlig grädde. Det används ofta i europeiska och nordamerikanska kök. Gräddfil är populär som krydda, som också används som traditionell topping för bakad potatis och för förtjockning av såser. Det används som ingrediens i kakor, kakor, kex, munkar och scones.
I det mexikanska köket används gräddfil i nachos, burritos, tacos och guacamole. Det är också en nyckelingrediens i den traditionella nötköttstroganoffen. Även om gräddfil är lättillgänglig, kan dess substitut visa sig vara praktiskt om du får slut på denna mejeriprodukt. I så fall är det enklaste sättet att använda en gräddfilsersättning, om du har bråttom att förbereda något med denna ingrediens.
Alternativ till gräddfil
När det kommer till ersättning för gräddfil finns det flera alternativ. Du kan göra dessa substitut med några lättillgängliga föremål, som mjölk, smör, färskost, citronsaft, vinäger, etc. Du måste dock välja den ersättning som är bäst lämpad för dina behov.
Mjölk/mjölkpulver
En kopp helmjölk blandad med en matsked citronsaft är utmärkt att ersätta gräddfil i bakning.Du kan också använda förångad mjölk för detta ändamål. Denna ersättning är också idealisk för att laga såser. Låt i så fall mjölken sitta i minst 20 minuter innan användning. För att ersätta en kopp gräddfil, blanda ½ kopp mjölkpulver i en kopp vatten och blanda det med en tesked citronsaft eller vinäger.
Yogurt
Vanlig eller grekisk yoghurt kan användas istället för gräddfil, i förhållandet 1:1. Ta en kopp yoghurt och blanda en matsked vinäger eller citronsaft. Yoghurt kan också användas för bakning. I så fall kan du lägga till en tesked bakpulver för varje kopp yoghurt. Du kan göra yoghurten tjockare genom att lägga den i en sil klädd med ostduk i minst 30 minuter. Se till att du förvarar yoghurten i kylen. Denna yoghurt med en tjockare konsistens är idealisk för dopp. För matlagning av såser kan du lägga till en matsked mjöl blandat i två teskedar vatten till en kopp yoghurt.
Kräm
Blanda en matsked citronsaft med en kopp tjock vispgrädde så är din gräddfilsersättning klar. Blanda en kopp tung grädde med varsin kopp yoghurt och majonnäs. Detta är en av de bästa ersättningarna för gräddfil.
Kärnmjölk
Om du behöver en kopp gräddfil kan du förbereda en enkel ersättning genom att blanda en kopp mjukt smör med en kopp kärnmjölk. Istället för kärnmjölk kan även surmjölk användas. Denna ersättning är idealisk för bakning. För dipp, blanda en kopp kärnmjölk med en kopp keso.
Keso
För en kopp gräddfilsersättning, blanda en kopp keso med en matsked citronsaft och två matskedar skummjölk. Istället för skummjölk kan du använda mjölkpulver blandat med kallt vatten. En annan metod är att blanda en kopp keso med ½ kopp mager yoghurt och en tesked citronsaft.
Mejerifritt substitut
Ingredienser
- Vatten – 1 kopp
- Solrosfrön – ½ kopp
- Pinjenötter – ½ kopp
- Färsk citronsaft – в…“ kopp
- Vitlök – 1 klyfta (eller en skvätt vitlökspulver)
- Havss alt – 1 tsk.
- Lökpulver – 1 tsk.
Metod : Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa i en minut eller två på hög hastighet. Se till att du skrapar sidorna emellan. Om du vill använda denna gräddfilsersättning i söta rätter, undvik lökpulver och vitlök.
Lågfettsubstitut
Ingredienser
- Mjölk – 1 kopp
- Osmaksatt gelatin – ½ kopp
- Vanlig yoghurt med låg fetth alt – ½ kopp
- Kärnmjölkspulver – 4 tsk.
Metod : Kombinera mjölk och kärnmjölkspulver i en medelstor tjock kastrull. Strö gelatin ovanpå och koka på låg värme tills det löst sig. Ta bort från värmen och tillsätt yoghurt. Överför blandningen till en medelstor skål och kyl i kylen i en timme, eller tills den tjocknar. Du kan förvara den i kylen i upp till fem dagar. Detta är ett bra substitut för gräddfil för hälsomedvetna människor.
Veganiska substitut
De som gillar sojaprodukter kan välja detta substitut. Allt du behöver göra är att blanda en kopp fast sidentofu med tre teskedar citronsaft, en matsked äppelcider och en nypa s alt. Veganer kan också använda cashewnötter för att göra en gräddfilsersättning. För detta ändamål, blötlägg en kopp råa cashewnötter över natten. Blanda dem med en matsked citronsaft och ½ tesked äppelcider.
Ovan nämns några gräddfilsersättningar som enkelt kan tillagas. Du kan använda vilken som helst av dem enligt ditt val och kraven i receptet. Även om dessa substitut kan ge en liknande smak, kan ingenting ersätta smaken och smaken av original gräddfil. Så satsa bara på ersättning för gräddfil när du behöver det i en hast.
