Att hitta rätt sellerifröersättning är av yttersta vikt, eftersom ett misstag kan förstöra ett annars perfekt medelhavs- eller europeiskt kök.
Apium graveolens , känd som selleri i vanliga ord, är vanligtvis en europeisk växt.Dess användningsområden finns i många delar av världen, och växtens stjälkar och rötter används för att göra flera läckra rätter också. Färska stjälkar finns tillgängliga på grönsaksmarknaderna, hela året. Den tillhör morotsfamiljen och är därför en mycket populär grönsak, precis som sina motsvarigheter. Färsk selleri är en mycket populär ingrediens i olika salladsrecept.
Det finns två sorters selleri som odlas för ätbara ändamål. De heter Pascal och guldselleri. Växten trivs bra i s alt och fuktig jord och är som bäst under juni och juli. På grund av dess näring finns det knappt några delar av växten som inte används och har nytta av. Dess frukter, kända som sellerifrön, är också en utmärkt ingrediens i olika matrecept.
Ersättning
Ersättningen för sellerifrö är bara ett måste när folk inte hittar fröna lätt till hands, vilket inte är det normala fallet, eftersom de kan vara lätt tillgängliga i stormarknader.Faktum är att färsk selleri kan försvinna från marknaderna, men fröna är nästan alltid tillgängliga under hela året. Eftersom "sellerismaken" är viktig i många rätter, som pickles och grytor, måste ersättningen vara själva sellerin!
Ursäkta ordleken, men egentligen kan en kvalitetsersättning vara färska bladselleri, som en person kan använda malet, hackad eller som de är, enligt kravet i receptet. Vissa hävdar också att dillfrön kan vara ett bra substitut. Så man kan prova dem också, se bara till att ha förberett ett provrecept med dillfrön innan du använder det för en folkmassa! En annan sak som man lätt kan hitta och som samtidigt kan vara effektiv är selleris alt! Eftersom selleris altet är gjort av sellerifröna, använd det istället för bordss altet. Se till att inte överanvända den, eftersom den är lite stark!
Fördelar
Sellerifrön har samma smak och lukt, som deras blad.Bara att de är något bittra till syrliga i smaken och har en väldigt frissig konsistens. På grund av deras likvärdiga egenskaper används dessa frön populärt i Medelhavet, Indiska och flera europeiska kök. De är också en populär ingrediens i vissa nordamerikanska livsmedel. Den mest populära användningen av selleri är i processen att göra inläggningar, salladsdressing, salsas, soppor, etc., eftersom de ger en sorts syrlig smak till maten när de kombineras med tomater. Selleris alt, som är en kombination av sellerifrön och grovt s alt, kan vara användbart för att göra cocktails.
Tillsammans med dessa kulinariska användningsområden har sellerifröna låga kalorier, och därför har de många hälsofördelar också. De är anti-cancerframkallande och de hjälper till att upprätthålla blodtrycksnivåerna. De är också fördelaktiga för kolesterol, gikt, artrit, muskelkramper, fetma, njursjukdomar, njursten, etc. De är också rika på antibiotiska egenskaper, och därför visar de sig vara fördelaktiga för att läka infektioner.Att hitta en substitut är en stor strävan som man måste stå ut med för att hitta en kraftfull substans som sig själv.
Tja, enligt vår mening, förvara fröna i en lufttät behållare. De kommer att hålla lite längre än norm alt och kommer definitivt att spara dig besväret att hitta ersättaren också! Glad matlagning!
