Enligt American Heart Association bör en person inte konsumera mer än 1 500 milligram natrium på en dag, medan en genomsnittlig amerikan faktiskt konsumerar cirka 3 400 milligram natrium dagligen, vilket är två gånger den rekommenderade gränsen. Är det inte dags att ändra din livsstil och anta en hälsosam?
S alt är ett av de äldsta kända mineralerna för människor.Det är också en av de mest grundläggande och viktiga beståndsdelarna i våra kroppar samt en viktig ingrediens i vår mat. Som ordspråket säger "Too much is too bad", detsamma gäller s alt också. Överskott av s alt i vår kropp leder till högt blodtryck eller högt blodtryck; risken för stroke ökar också avsevärt liksom risken för hjärtinfarkt. Mat med mindre s alt eller inget s alt föredras över hela världen av människor som lider av högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar. Inget s alt betyder inte smaklös och tråkig mat eller söta och sockerrika saker, det är bara att inget s alt ska tillsättas externt. Personer med njursjukdomar, diabetes, kronisk hjärtsvikt och cirros rekommenderas att begränsa intaget av natrium. I sådana fall följs en låg natriumdiet. Denna diet består av att använda örter och kryddor för att smaksätta livsmedel som har låg natriumh alt. Att äta processade livsmedel och charkuterier undviks. Det finns många läckra recept utan s alt som gör dig sugen på mer.
Barbecuesås med låg natriumh alt
Har du någonsin föreställt dig att du kunde göra en barbecuesås utan tillsatt s alt? Här är receptet för dig.
Ingredienser
в 1 matsked vegetabilisk olja 1 lök, coarsely hackad ђ -cupen Light Melasses ђ ј јejSpejer.
ProcedurTa en medelstor panna och värm vegetabilisk olja på medelhög värme. Tillsätt den grovhackade löken och koka den i cirka 8 minuter eller tills den blir genomskinlig rosa i färgen, fortsätt att röra om hela tiden. Tillsätt alla återstående föremål som vinäger, melass, senap, etc, och låt det puttra i 15 min. Fortsätt att röra om då och då tills hela blandningen tjocknar. Din barbecuesås är klar. Vad är en bra grill utan en god sås!
Spaghettisås med låg natriumh alt
En av mina personliga favoriter bland all italiensk mat, den här såsen är en av de mest populära recepten utan socker utan s alt.
Ingredienser
• 2 medelstora lökar grovhackade• 32 uns av s alta, konserverade tomaterЂў 12 uns av tomatpuré, återigen utan s altЂў 1 tsk OlivoljaГў 1 dl OlivoljaОў 1 dl rött vinЂў 2 teskedar av klyftor av ano blad– 1 tsk svartpeppar och socker– 1 kopp vatten
ProcedurTa en non-stick kastrull, tillsätt olivolja och koka den hackade löken tills den blir mjuk. Tillsätt resten av ingredienserna och låt dem koka på svag värme i 2 till 3 timmar. Efter 1½ timme, smaka av matlagningsbuljongen och tillsätt krydda därefter. Den enda uppgiften nu är att lägga till den kokta spaghettin och mumsa bort den läckra tillagningen. Nykokta och lättstekta svampar är en stor variation i denna sås.
S altfri tacokryddblandning
Tacos är helt enkelt oemotståndliga, kan inte föreställa mig hur en traditionell mexikansk mat som taco skulle smaka utan s alt? Tro mig det smakar precis likadant utan tillsatt s alt. Här är det s altfria receptet.
Ingredienser• ½ tesked krossad torkad röd paprika–2 teskedar instant lökpasta eller färdig att använda hackad lök–½ tesked krossad vitlök ½ tsk spiskumminpulver ½ tsk cayennepeppar 1 tsk majsstärkelse 1 msk vegetabilisk olja
ProcedurI en panna, tillsätt en matsked vegetabilisk olja, tillsätt 2 teskedar vitlökspasta efter att oljan har värmts upp tillräckligt. Tillsätt spiskummin, cayennepeppar och torkad röd paprika följt av majsstärkelsen. Kryddblandningen är nästan klar. Tillsätt nu denna blandning till brynt nötkött med ½ kopp vatten. Låt hela blandningen puttra i ca 12 min.Denna kryddblandning bör räcka till 1 tacokuvert.
Gröna bönor och körsbärstomatsallad utan s alt
En sallad är ett perfekt tillbehör och avnjuts av alla. Sallader spelar också en viktig roll för att öka det gröna innehållet i vår dagliga kost. Jag är säker på att du kommer att älska detta s altfria recept.
Ingredienser• 1 pund gröna bönor tvättade och putsade• Вј kopp finhackad färsk basilika• 2 msk hackad schalottenlök • 2 msk gräddfil 2 msk gräddfil citronsaft1 liter körsbärstomater1 matsked honung1 dl pinjenötter
ProcedurSkär de putsade bönorna i 1″ bitar och ånga dem i en dubbelkokare i ca 5 min. Ta bort från pannan och skölj i kallt vatten, töm överflödigt vatten från bönorna. Ta den finhackade basilikan i en mixerskål, tillsätt hackad schalottenlök, citronsaft och gräddfil. Blanda väl.Skär körsbärstomaterna på mitten och blanda dem med bönorna. Blanda nu ihop basilikan, bönorna och tomaterna. Toppa blandningen med nötter. Din överdådiga sallad är redo att serveras.
Turkey Chili Utan S alt
När semestern närmar sig med stormsteg kommer här ett fantastiskt kalkonrecept som är smakrikt och som hela familjen verkligen kan njuta av. Detta recept kommer att tjäna cirka 8 personer, så om du har färre personer, ändra mängden ingredienser därefter. Dessutom innehåller kryddorna och kryddblandningarna, som nämns i det här receptet, mycket små mängder natrium.
… -uns burkar utan s alt tillsatt tomatsås1 12-ounce burk Del Monte tärnade tomater (50 mg per portion)stor rödlökВј grön paprika½ påse fågelperspektiv peppar blandad 1 matsked chili, hackad chili krydda1 burk röda kidneybönor (sköljda och tömda för att ta bort natrium)½ matsked vardera, paprika, s altersättning, Tabascosås (eliminera, om du inte gillar en kick)2 matskedar flytande rök1 matsked chilipulver2 matsked chilipulver farinsocker (valfritt)ProcedurBryn kalkonköttet med paprika, lök, champinjoner, burk med tärnade tomater och vitlök tills tomaterna börjar mjukna. Tillsätt den flytande röken och koka tills kalkonen har blivit vit och kokt. Det ska inte finnas något behov av att tappa av fett eftersom det är extra magert kalkonkött. Efter att kalkonen är kokt, häll paketet med Williams krydda och blanda ihop. Tillsätt dina andra kryddor (chilipulver, varm sås, farinsocker och s altersättning). Tillsätt även din sköljda kidneybönor och Birds Eye-pepparblandning till blandningen och börja lägga till din tomatsås. Koka upp och sänk sedan till låg medelvärme och låt din chili sjuda i minst 30 minuter. Njut av denna variant av kalkon med hemgjord potatismos och pumpapaj.
Här ersattes frånvaron av s alt under beredningen av vissa livsmedel som innehöll s alter. Vitlök och hackad lök eller lökpasta är livsmedel som innehåller s alter och kan därför användas som ersättning för s alt.Dessa ingredienser ger den nödvändiga s alta smaken till beredningen. Selleribetor och spenat kan också inkluderas i dina recept med låg natriumh alt. Makaroner, nudlar, pasta, färskt nötkött, lamm och ägg är några av de andra maten utan s alt. Alternativen är många, du behöver bara prova olika kombinationer för att få önskad smak. Oroa dig inte om din läkare har bett dig att gå på en natriumfattig diet. Naturen har gett oss rikligt att följa läkarens råd, men ändå njuta av vår mat till fullo.
