Bakpulverersättningar är lättillgängliga och kan göras i en handvändning. Ta reda på vad du ska göra om skafferiet saknar den här grundläggande bakingrediensen och hur du kokar ihop en ersättning för bakpulver under en nödsituation!
En liten ensam pojke sa en dag till sin mamma: "Jag skulle verkligen vilja ha en kompis så att jag kan leka." Mamma blandade ihop melass, socker och mjöl, en gnutta bakpulver och på mindre än en timme. ugnsdörren öppnades, ut rummet sprang han.Den snabbaste sötaste kakan, Gingerbread Man. ~ The Gingerbread Man av Susan Harrison
Men vad händer när du plötsligt behöver trolla fram fluffiga kakor och bakverk och du upptäcker att det inte finns en fläck bakpulver i hushållet? Oroa dig inte mina damer, eftersom i sådana fall där du behöver en mirakelbakpulverersättning kan du enkelt välja några av följande kombinationer och se ditt bröd, bönkakor, kakor, kakor, hushpuppies, muffins, pannkakor och scones växa upp till omfattande läckerheter ändå!
En sak som du måste tänka på innan du provar någon ersättning för bakpulver, är att du MÅSTE hålla dig till de givna proportionerna eftersom även den minsta förändring kan röra sig upp din förberedelse och på så sätt förstör din efterrätt heltBehåll lugnet medan du blandar innehållet och håll dig till de givna måtten på tee! Varje alternativ för bakpulver som anges nedan är goda motsvarigheter till själva originalet, men välj klokt, enligt kravet i receptet.
Mängd bakpulver som efterfrågas i receptet: 4 matskedarSka ersättas med: 2 msk cream of tartar + 1 msk bakpulver+ 1 matsked majsstärkelse (att alltid användas i förhållandet 2:1:1)Procedur:Kör de tre komponenterna genom en sil två gånger för att blanda väl.
Tänk på: Denna blandning bör inte förvaras under lång tid eftersom dess effektivitet annars går förlorad. Förvara, om du måste, gör det i en lufttät och kompakt behållare.
Ingrediens efterfrågad: Enkelverkande bakpulverMängd efterfrågad i receptet: 1 teskedSka ersättas med: в…ќ tesked grädde av tandsten + ½ tesked bakpulver Tillvägagångssätt: Blanda bara de två föremålen riktigt bra.
Ingrediens efterfrågad: Dubbelverkande bakpulverMängd efterfrågad i receptet: 1 teskedSka ersättas med: ½ tesked grädde av tandsten+ в…њ tesked bakpulver Tillvägagångssätt: Blanda komponenterna väl.
Ingrediens efterfrågad: Dubbelverkande bakpulverMängd efterfrågad i receptet: 1 teskedSka ersättas med: 1½ teskedar enkelverkande bakpulver
Baker's AmmoniakMängd bakpulver efterfrågat i receptet: 1 tskSka ersättas med: 1 tsk bagammoniakTänk på: Detta fungerar bäst när du bakar bakverk och kakor. Med tanke på den platta formen på bakverk och kakor, försvinner lukten av ammoniak tot alt.
Ingrediens efterfrågad: Dubbelverkande bakpulverMängd efterfrågad i receptet: 1 teskedSka ersättas med: 1 kopp mjöl
MjölkBakpulver efterfrågat i receptet: 1 tskSka ersättas med: ½ tesked bakpulver + 1 matsked vinäger/citronsaft + ½ kopp söt mjölkTänk på: Om du använder denna speciella ersättning av bakpulver i ett matrecept som handlar om andra vätskemängder, måste du ändra kvantiteterna därefter. Dessa mätningar kräver till exempel att du minskar andra vätskemått med en kopp tot alt.
Vanlig yoghurtMängd bakpulver efterfrågat i receptet: 1 tskSka ersättas med: ½ tesked bakpulver i de torra ingredienserna + ½ kopp vanlig yoghurt/kärnmjölk/sur mjölk ELLER något annat surt medel i våta ingredienserTänk på:Även i detta fall behöver du använda mindre av andra vätskor med minst en halv kopp.
MelassMängd bakpulver som efterfrågas i receptet: 1 teskedSka ersättas med: ½ tesked bakpulver i torra ingredienser + ½ kopp melassi våta ingredienserTänk på: Du måste justera mängden sötningsmedel som används och minska mängden annan vätska med 2 matskedar.
Ingrediens efterfrågad: BakpulverSka ersättas med:½ tesked bakpulver + ½ kopp guldsirap/sirapTänk på: Du kommer att behöva justera mängden sötningsmedel som används och minska mängden annan vätska med ½ per kopp.
Andra ersättningar för bakpulver
Bakpulver innehåller vissa ingredienser som grädde av tandsten som är sur till sin natur, natriumbikarbonat och majsstärkelse, som orsakar uttorkning och därmed kan leda till nedsättande hälsoeffekter.Den innehåller även aluminium, vilket orsakar allergier hos vissa människor och är tillräckligt starkt för att orsaka bröstcancer vid ansamling i kroppen under en viss tid, och gluten som orsakar kroniska skador på matsmältningssystemet. Så man måste hitta hälsosammare bakpulverersättningar, som i sin tur inte inkluderar användningen av ens dessa ingredienser. Du kan använda självjäsande mjöl istället för vanligt mjöl om du vill minska på din bakpulverförbrukning. Du kan också välja gluten- och natriumfria bakpulver som finns på marknaden dessa dagar.
Det finns andra jäsmedel som opastöriserat öl med levande jäst, kärnmjölk, ingefärsöl, kefirvassle, surdeg, vispgrädde och äggvita, jäst, yoghurt och andra som kan användas för att höja dina bakverk till perfektion. De kanske inte är direkta fyllnings alternativ för bakpulver, men du kan alltid experimentera och se hur dina rätter fungerar med dem.
Så, nu när du känner till alla dessa bakpulver alternativ, använd dem med diskretion och överdriv inte. Du kan enkelt hitta recept som sockerkakor och pannkakor utan bakpulver utan mycket tumult nuförtiden. Så använd fler av sådana recept så kommer du sakta se dig själv avskaffa ditt beroende av bakpulver och dess samtidiga hälsorisker när det kommer till bakning.
