Här är en lista över ersättningsprodukter för matolja som ger ditt recept ett näringsvärde utan att kompromissa med smaken.
Matolja är en oumbärlig del av nästan alla recept. Förutom att tillföra fukt och binda receptet, ger det också smak till det. Men matolja kanske inte är det bästa alternativet för dig, eftersom den innehåller stora mängder fett och kolesterol. Det har således en hög potential att inducera flera hälsorisker på lång sikt. Detta är anledningen till att många människor tar till ersättningar för matolja nuförtiden.
Äppelmos
Äppelmos är ett utmärkt substitut som används i många bakrecept. Den har ingen egen smak, men den är fortfarande fuktig och läcker. Äppelmosens fuktande egenskaper gör den till den bästa ersättningen för olja. Den kan användas för att baka muffins, kakor, kakor, pannkakor, brownies, etc. Dessutom har den låg fetth alt, vilket gör den till en perfekt och hälsosam ersättning. Det är dock bäst att använda osötad äppelmos för bakning. Andelen äppelmos som måste tillsättas i recepten är hälften av matoljan som behövs i recept. Alternativt kan du också använda den som ersättning för smör eller margarin.
Skimmjölk eller yoghurt
Lagmjölk eller skummjölk kan användas som ersättning för recept som kräver matolja av flytande kvalitet. Förutom att återge fukten och binda till receptet, ger skummjölk eller yoghurt också extra smak till receptet.Yoghurt med fruktsmak är ett bra och hälsosamt substitut för olja i bakade recept.
Fruktpuréer
Mosade frukter som bananer, äpplen och papaya fungerar som ett bra substitut för matolja. Däremot kanske fruktpuréer inte kan ersätta den fulla användningen av matoljan. Därför är det acceptabelt att endast använda fruktpuréer i vissa recept istället för matolja. För bakade recept bör du använda proportionerna fruktpuréer som är lika med mängden olja som krävs.
Matlagningssprayer
Från stekt mat kan tillagas i non-stick kokkärl, som kräver mycket mindre olja. Matlagningssprayer kan användas i stället för matolja när du använder en non-stick kokkärl. Matlagningssprayer lindrar behovet av att tillsätta olja i pannan. Därmed är maten fri från allt fett och de kalorier som följer med. Man får dock inte använda överskott av matlagningsspray, eftersom det kan motverka hela syftet med att använda en oljeersättning.
Majsstärkelselösning
Majsstärkelselösning, ofta kallad tjockt vatten, är ett utmärkt substitut för matolja, särskilt för hjärtpatienter. Receptet för att göra majsstärkelselösning är ganska enkelt. Tillsätt 4 tsk. majsstärkelse till 1 kopp vatten och koka det tills du uppnår önskad tjocklek. Kyl den innan du använder den för matlagning. Matlagningssättet med majsstärkelselösning är exakt likt vilken matolja som helst. Dessutom är den nödvändiga andelen lika stor som den för matolja. Det är särskilt användbart i stekta eller wokade recept.
Det kanske inte går att ersätta matolja i varje recept. Men att använda substitut när det är möjligt är definitivt ett bra sätt till god hälsa. Om det inte går att ersätta hela receptet med matoljan kan du åtminstone byta ut delar av den med hälsosamma alternativ.
