Kräver ditt recept att smälta chokladchips för att göra den perfekta chokladdoppade jordgubben eller en sliskig chokladkaka? Det är ganska lätt att smälta chokladbitar, även om du måste tänka på några saker.
Chokladchips används i kakor, muffins, brownies, kakor och andra bakade konfektyrer. De är små runda chips gjorda av vit, mörk eller mjölkchoklad. Innehållet av kakaosmör i chokladchips är mindre än det som finns i konventionella barer.
Det mindre innehållet av kakaosmör i chokladchips hjälper chipsen att behålla sin form när de gräddas i en måttligt hög ugn. Det finns olika sätt på vilka du kan smälta choklad på metoder som är lämpliga och bekväma för dig.
Hur man smälter chokladflis i dubbelpanna
En dubbelpanna är en köksutrustning som levereras med två monterade kärl placerade ovanför varandra. Det nedre kärlet är delvis fyllt med kokande vatten och det övre kärlet använder denna värme från ångan för att tillaga olika typer av delikata såser.
Sätt dubbelpannan på brännaren och fyll det nedre kärlet med vatten. Koka upp vattnet försiktigt. Placera nu det övre kärlet som innehåller chokladbitarna över det nedre kärlet. Rör chokladbitarna kontinuerligt med en träslev tills du får en slät och glansig sås med tjock konsistens.
Om du inte har en dubbelpanna, skynda inte till affären för att köpa en. Med lite improvisation och några vanliga köksredskap kan du mycket effektivt använda samma matlagningsmetod. Allt du behöver är en stor kastrull och en värmesäker skål.
Följ samma instruktioner som för att smälta chokladflis i en dubbelpanna. Se till att skålens botten inte kommer i kontakt med kastrullens kokande vatten.
Hur man smälter chokladbitar i en ugn
Detta är ett av de bästa sätten att smälta chokladflis om du behöver en stor mängd smält choklad. Värm ugnen till 50 °C i 30 minuter. Lägg chokladbitarna i en ugnssäker form och sätt in den i ugnen. Ta bort den efter 10 minuter och rör om. Sätt tillbaka den i ugnen och kontrollera var 10-15:e minut tills chokladbitarna är helt smälta.
Hur man smälter chokladbitar i mikrovågsugn
Lägg chokladchipsen i en mikrovågsvänlig skål. Mikrovågsugn dem i 30 sekunder. Ta bort skålen och rör om med en torr spatel. Upprepa denna process tills hela chokladbitarna har smält ordentligt. Täck inte över skålen som innehåller chokladen under mikrovågsugn. Se till att inte överhetta chokladen, annars får du en grynig, hård klump.
chokladfondue
Ingredienser
- 2 koppar, mörk chokladchips
- 250 ml kraftig dubbelkräm
- ВЅ matsked, havss alt
- 2 matskedar, amarettolikör
Metod
Smält chokladbitarna över en dubbelkokare tills du har en fet konsistens. Vispa dubbelgrädden i en medelstor skål tills det bildas styva toppar. Häll den smälta chokladen över den vispade grädden och blanda ordentligt tills du får önskad konsistens.
Rör ner amarettolikören och överför denna blandning i en fonduegryta. På ett fat, arrangera doppartiklarna som jordgubbar, marshmallows, apelsinsektioner, ananas och tärnade gröna äpplen. Du kan använda en gaffel eller bambuspett för att plocka denna mat och doppa dem i fondue.
Chokladpudding
Ingredienser
- 100 ml tung grädde
- 2 äggula
- 1 kopp, chokladchips
- 50 g farinsocker
- 200 ml mjölk
- 1 tesked, vaniljextrakt
Metod
I en skål, mikrovågsugn mjölk och grädde tillsammans. Smält chokladbitarna i en annan skål genom att hela tiden röra dem. I denna smälta chokladen, häll mjölk- och gräddblandningen.Tillsätt en matsked vaniljextrakt. Vispa i äggulorna en i taget tills du får en tjock konsistens.
Om du tycker att blandningen är för tjock, tillsätt lite varmt vatten till den. Häll denna chokladblandning i individuella skålar och kyl i två timmar. Servera med riven choklad på toppen.
