Oavsett om det är en mysig middag med din lilla grupp vänner eller ett formellt cocktailparty, är pizzaaptitretare en stor publikdragare. Det finns många varianter av minipizzor som du enkelt kan göra hemma.
Det sista du vill göra, när du är värd för en fest, är att tränga runt i köket hela dagen, därför är att göra pizzaaptitretare ett bra alternativ, eftersom de är mycket enkla och snabba att göra, och är också en stor hit bland barn.
Minipizza toppad med rökt lax
Ingredienser
- Wonton omslag, 12
- Gorgonzola, ½ kopp
- Rökt lax, 4 skivor
- Agurkor, 1 msk. (finhackat)
- Kapris, 1 msk. (fintärnad)
- Medelstora röda schalottenlök, 2 (finhackad)
- Vårslök, 2 msk. (finhackat)
- Citronskal, 1 tsk.
- Gräslök, 1 msk. (finhackat)
- Matlagningsspray
Metod Lägg wontonplåtarna på en bakplåt och täck dem med matlagningsspray. Grädda i ugnen på 350ºC i ca 4 – 5 minuter tills den är knaprig. I en liten skål, kombinera Gorgonzola med hackad röd schalottenlök, citronskal, kapris, gurkor och vårlök. Blanda dem noggrant. Skär den rökta laxen i 12 lika stora delar. Bred ut en sked av gorgonzolablandningen på det knapriga wontonomslaget och toppa med en bit rökt lax.Garnera detta med ett stänk gräslök.
Minipizza toppad med oliver och ruccola
Ingredienser
- Babytomater, 1 kopp (tärnade)
- Kalamata oliver, ½ kopp (skivad)
- Baby ruccola, 1 kopp
- Frysta tunnkakor, 1
- Olivolja, 4 msk.
- Limejuice, 2 msk.
- Röd chili, 1 (okärnad och finhackad)
- Vitlök, 2 vitlök (hackad)
Metod I en liten bunke, vispa ihop olivolja, limejuice, röd chili och vitlök. Tillsätt denna blandning över tärnade körsbärstomater och baby ruccola. Grädda en fryst tunnpizza i ugnen i 10 minuter. När pizzabottnen är fast, ta ut den från ugnen och låt den svalna. Lägg tomat- och babyruccolablandningen över pizzaskalet och grädda i ytterligare 3 – 4 minuter.Toppa pizzan med skivade Kalamata-oliver. Skär pizzan i lagom stora bitar och lägg i ett fat.
Potatispizza Förrätt
Ingredienser
- Medelstora russet potatisar, 2
- Köttfärs, 1 kopp
- Vårslök, 2 msk. (finhackat)
- Pizzasås, 1 kopp
- Mozzarellaost, 1½ koppar (riven)
- Extra jungfruolja, 2 msk.
- S alt att smaka
- Peppar, ½ msk.
Metod Stek färsen med 2 msk olivolja i en stekpanna tills den får färg. När köttet är ordentligt tillagat, tillsätt vårlök och pizzasås. Låt denna blandning sjuda på låg värme i 4 – 5 minuter. Ta bort från lågan och låt blandningen svalna till rumstemperatur.
Skär potatisen i ½ tum tjocka skivor. I en ugnssäker form, arrangera potatisskivorna i ett enda lager. Ringla över extra virgin olivolja och tillsätt nymalen peppar och s alt. Grädda nu detta i en lagom varm ugn i 10 – 15 minuter, tills kanterna på potatisen blir bruna. Ta ut ur ugnen och lägg försiktigt varje potatisskiva på ett fat. Lägg försiktigt en sked köttfärsblandning på potatisskivorna. Lägg riven mozzarellaost på toppen och din pizza.
Prosciutto och fetaostpizza
Ingredienser
- Pizzadeg, 200 g.
- Fetaost, ½ kopp
- Prosciutto, ½ kopp (skivad)
- Extra virgin olivolja, 1 msk.
- Färsk basilika, 2 msk.
- Oliver, 2 msk. (tärnad)
Metod Tillsätt olivolja och fetaost till pizzadegen och blanda väl. Kavla ut degen och se till att den är 1 cm tjock. Grädda den i ugnen i 8 – 10 minuter. Ta bort från ugnen och tillsätt sedan skivad prosciutto, oliver och en näve basilika. Grädda den i ytterligare 2 – 3 minuter. Skär pizzaförrätten i små bitar med en pizzaskärare och servera.
Håll portionen av dina aptitretare liten, annars blir dina gäster för mätta för att njuta av huvudrätten. Pizzaaptitretare är visuellt tilltalande och även läckra. Det underbaraste med dem är att de kan förberedas i förväg och du behöver bara värma dem innan servering.
