Om du undrar hur man rostar vitlök är processen otroligt enkel och kan göras i ugn, mikrovågsugn eller på grillen också. Här är lite mer information om det.
En intressant fakta om vitlök är att den är en nära släkting till lök, schalottenlök, purjolök och gräslök. Den har använts i tusentals år och är sammanflätad med många traditioner.Grekiska soldater matades med vitlök innan de skickades iväg till krig, och när gudarna tillhandahåller dem, sägs det ge koreanska kvinnor övernaturliga krafter och odödlighet. I modern litteratur har den till och med använts som ett vapen mot vampyrer. Alla dessa myter och föreställningar om vitlök är inte ogrundade, och kommer från de många underbara egenskaper vitlök besitter.
Vitlök har antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper. Det kan hjälpa till att förebygga flera andra åkommor, inklusive hjärtsjukdomar och cancer. Förutom dess medicinska värde är dess primära användning att smaksätta mat. Rostad vitlök är det perfekta alternativet för dem som tycker att den är för skarp, eftersom rostade den mildrar skärpan och ger en nötaktig smak. Tillsatt till mat kan det revolutionera en maträtt fullständigt. Du kan rosta den på följande sätt.
I ugnen
- Börja med att förvärma ugnen till 400 °F. En vitlök har många lager, som du behöver skala bort och lämnar skalet på varje kryddnejlika intakt. Skiva nu av cirka ½-½ tum av toppen av kryddnejlika med en vass kniv, så att varje kryddnejlika är exponerad.
- Placera vitlökslökarna med den skurna sidan uppåt i en ugnsform. Häll några teskedar olivolja över varje glödlampa och sprid ut den med fingrarna över den. Täck brickan med aluminiumfolie och vänd den över kanterna så att den stannar på plats.
- Grädda i 30-35 minuter; inom denna tid bör kryddnejlika bli möra. När kryddnejlikan är sval att röra vid, skär du försiktigt skalet på kryddnejlikan med en liten kniv.
- De öppnar sig, så att du kan hämta varje kryddnejlika med fingrarna eller en cocktailgaffel. Om du vill kan du njuta av dem direkt eller lägga till dem i valfri maträtt du planerar att förbereda.
På grillen
- Värm grillen på medelhög värme.
- Ta bort de yttre lagren av skalet från vitlökslöken och skär av cirka ½-½ tum av toppen av varje kryddnejlika.
- Rör ihop lite olivolja och balsamvinäger i en liten skål och doppa den skurna sidan av löken i den. Använd fingrarna för att smörja in resten av glödlampan med blandningen och strö sedan över den med s alt och peppar.
- Vila in vitlökarna dubbelt i en folie och sänk värmen på grillen till medel.
- Lägg den inlindade vitlöken över indirekt värme och rosta den i 30-45 minuter. Fortsätt att vända på paketet medan vitlöken steks. Det görs när det blir mjukt.
I mikrovågsugnen
- Pilla vitlöken och skär av toppen.
- Pensla eller ringla lätt över den utsatta delen av lökarna med 1-2 teskedar olivolja.
- Placera hushållspapper i mikrovågsugnen och vitlökshuvudena på dem, med den skurna sidan uppåt.
- Mikrovågsugn på hög i 1 minut, vänd sedan upp och ner på lampan och låt mikrovågsugn i ytterligare en minut.
- Om vitlöksklyftorna känns möra (bredbara) så är de färdiga. Om inte, låt mikrovågsugnen på hög nivå i ytterligare 15-30 sekunder.
- Ta ut vitlöken och hushållspapper ur mikrovågsugnen. När vitlöken är kall att röra vid, separera försiktigt klyftorna och pressa botten försiktigt så att rostade kryddnejlika hoppar ut ur skalet.
Som du ser är det ganska enkelt att rosta vitlök. Vissa tycker om att den är doppad i smör, men den smakar underbart bred på lätt rostat bröd också.