Lär dig hur man steker en biff perfekt som en professionell kock

Lär dig hur man steker en biff perfekt som en professionell kock
Lär dig hur man steker en biff perfekt som en professionell kock
Anonim

Undrar du hur man steker en biff? Om ja, bör du hänvisa till den här artikeln eftersom den kommer att berätta inte bara ett sätt utan många olika sätt att göra det, och de kommer säkerligen att göra dig ett fan av denna aptitretande maträtt!

En biff är en av de viktigaste rätterna på alla nordamerikanska frukostar. Denna läckra matvara är en ganska stor uppgift att förbereda eftersom den smakar fantastiskt bara om den tillagas på rätt sätt, under rätt tid. Folk undviker ofta att göra det hemma eftersom de flesta av oss tror att det bara kan stekas i stora broilerpannor som bara restauranger har.Det är dock inte så. Du kan göra samma sak i en elektrisk ugn också! Och om du inte har en så kan du fortfarande göra det i en brödrost! Låt oss se hur man gör det utan en broilerpanna.

I en ugn

1. Ta först ut biffarna från paketet och håll dem åt sidan i minst 15 minuter innan du steker dem.2. Efter det, tvätta dem under rinnande vatten och torka dem, inte med en trasa utan med hushållspapper.3. Ställ ugnen på "broiler"-läge och förvärm sedan broilerpannan genom att hålla den under broilern på hög inställning i cirka 10 minuter.4. Krydda biffarna med peppar, vitlökspulver och s alt.5. Du kan också använda den färdiga kryddningen som finns på marknaden, om du vill.6. Ta nu en stekpanna och stek biffbitarna på den.

7. När väl genomstekt, tillsätt smör och olivolja i pannan, och låt biffarna ligga kvar i den i cirka 1½ minuter på varje sida.8. Du kan ta ut den varma pannan från ugnen och placera biffarna i pannan, sida vid sida.9. Börja nu att steka dem tills du får önskat resultat. Om du gillar dem sällsynta, koka i bara 3-4 minuter.10. Om du gillar dem medium, koka i 5-6 minuter.11. Och om du gillar dem genomstekta, koka i 8-10 minuter.12. Servera 5-7 minuter efter att tillagningen är över.

I en gasugn

1.В Ställ in ugnstemperaturen på "broil"-läge och förvärm sedan i cirka 5 minuter.2. Det finns en nedfällbar lucka under varje ugn, som är känt som ett broilerfack. Öppna den dörren och placera stekpannan i det facket, som nu måste vara uppvärmt. 3. Låt det värmas i ytterligare 5 minuter, och efter det, pensla steken med olivolja; bara borsta och doppa inte. 4. Ta nu bort stekpannan från broilern och lägg steken på pannan.

5. Det kan vara lite svårt att byta ut broilern nu, så placera den genom att först skjuta in pannans kanter i skårorna på gallret som finns inuti broilern.6. Om steken är nära värmen värms den snabbare.7. Så, om du vill ha en sällsynt eller medium biff, använd toppklass. Och om du gillar ett välgjort, använd det nedre hacket.8. Stek den i ca 8 minuter på varje sida.9. När väl stekt, ta ur pannan, smaka av med s alt och peppar och låt stå i 10 minuter.

I en brödrostsugn

1.В Liksom de tidigare metoderna, förvärm först brödrosten till stekinställningen och klä sedan brödrostens bakplåt med en folie, och håll åt sidan.2. Ta några pepparkorn, grovt s alt och mal eller krossa dem.3. Pensla biffen med olivolja och tryck sedan på den grova s altblandningen.4. Lägg nu den förberedda biffen på den förberedda brickan inuti brödrostsugnen.5. Stek enligt ovanstående instruktioner. För medium-rare, håll temperaturen 150°F och 170°F för en välstekt biff.

Så, nu när du känner till dessa enkla tekniker för att steka en biff hemma, prova dem och överraska din familj. Njut av!