Utvinning av olivolja utförs vanligtvis i stora enheter. Detta kan dock också göras i en liten uppsättning. Här är några enkla metoder för att göra olivolja hemma.
Forntida greker kallade olivolja flytande guld, och det med rätta. Olivolja utvinns från olivfrukten, en traditionell trädskörd i Medelhavsområdet. Oljan är så populär att för närvarande odlas över 750 miljoner olivträd över hela världen, främst för oljeutvinning, och en minimal mängd är avsedd för dess fruktkonsumtion. Användningen av svarta eller gröna oliver, efter att de har jäst eller botats med lut eller s altlake, är populärt i medelhavskosten.
Eftersom konsumtionen av olivolja har ökat på grund av de fördelar den erbjuder, sker utvinning nu i stor skala. Traditionella såväl som industriella metoder tillämpas för dess utvinning. Du kan antingen få oljan klar från affären eller prova att extrahera den. När du väl vet hur man gör olivolja hemma kan du alltid vara säker på dess renhet.
Tillverka olivolja med traditionella metoder
Du kommer behöva
- Kvarnstenar eller mekaniska sätt att pressa
- Oliver (40 pund för 1 gallon olja)
- Cirkulära mattor
- Sifonrör
- Plasttrumma (livsmedelskvalitet)
- Mörkt gröna flaskor och korkar
- Tratt
- Handduk
Extraktionsmetod
- Olivolja kan erhållas från såväl omogna som mogna oliver. Olja som utvinns från omogna oliver är ljus till djupgrön till färgen, medan den som erhålls från mogna oliver är ljusgul eller gyllene till färgen. Om du vill att oljan ska ha bättre läkande egenskaper, använd mogna oliver för extraktion.
- Om du har ett olivträd på din bakgård, skörda mogna eller omogna frukter genom att slå i grenarna med en lång pinne. Bred ut ett nät på marken innan du slår så att oliver faller direkt på det.
- Tvätta oliverna med vatten för att ta bort smuts och bli av med löv och kvistar som fästs vid frukterna.
- Få en pasta med oliver med hjälp av en kvarnsten (används vanligtvis för storskalig tillverkning) eller något mekaniskt sätt att pressa. Det finns ingen anledning att ta bort groparna från frukterna innan de pressas.
- Bred nu pastan från föregående steg över cirkulära mattor och utsätt den för pressning. Vid denna tidpunkt kommer juice att rinna ut ur pastan och lämna kvar det som kallas "rester".
- Överför saften till en plastfat och låt stå ostört i 1-2 timmar. Oljan kommer nu att separeras ur vattnet på grund av densitetsskillnad. …
- Placera en tratt över en grön flaska och dekantera långsamt vätskan i behållaren för att få "färdig att använda" olivolja. Rengör flaskan med en handduk, korka den och förvara på en sval och torr plats.
Tillverka olivolja med hemoljepress
Du kommer behöva
- Mogna oliver (4-5 kg för 1 liter olja)
- Liten olivoljapress
- Mörkt gröna eller bärnstensfärgade flaskor
- Tratt (för överföring av olja)
Extraktionsmetod
- Separera eventuella kvistar och löv och tvätta frukterna ordentligt med vatten.
- Placera oliverna i oljepressen och låt extraktionsprocessen ske.
- Oljen kommer att samlas i hinken som är avsedd för insamling.
- Överför oljan på flaskor med en tratt för att undvika slöseri.
- Korpa flaskorna och förvara på en sval plats borta från solljus.
Denna metod är lämplig för att utvinna oljan hemma eftersom det innebär mindre arbete. Men man måste spendera en stor summa pengar för att köpa en olivoljapress av god kvalitet. Olja erhållen från oliver är mycket användbar. Du kan antingen använda den som en fuktighetskräm eller dra nytta av dess hälsofördelar genom att använda den som matolja. Så nu när du vet hur man gör olivolja, öva på det några gånger för att få en perfekt hand på den och njut av din hemgjorda olivolja!
