Kött är en av de livsmedel som konsumeras i stor utsträckning av människor över hela världen. Här är en lista över några av de vanligaste köttsorterna.
Kött har varit en del av människans kost sedan urminnes tider. Arkeologiska bevis tyder på att människor brukade konsumera olika typer av kött när de lärde sig konsten att jaga. Köttkonsumtionen sköt i höjden med begreppet organiserad jakt, vilket hjälpte dem att fånga större djur, som bison. Detta följdes av domesticering av djur för deras kött.
Inledningsvis tämjdes får, olika nötkreatursraser och vilda grisar. Idag föds ett brett utbud av djur och fåglar upp i syfte att konsumeras. Typen av kött som konsumeras i olika regioner kan variera med kultur, tradition, religiös övertygelse, etc. Bortsett från det kan tillgången på kött och konsumenternas inkomster också spela en nyckelroll.
Kött kan definieras som animaliskt kött som används som livsmedel. Om du går efter definitionen av "kött" som ges i ordböcker, inkluderar det kött från djur, särskilt däggdjur. Fisk och fågel omfattar inte kött. Men nuförtiden kallas både fågel och fisk vanligtvis som kött.
Vanligtvis kallas skelettmuskeln och fettet som är fäst vid den gemensamt som kött, men organ som lungor, lever, njurar, hjärna, hud och benmärg ingår också i denna term. Det är en samlingsterm som används för att beteckna ett brett utbud av kötttyper, erhållna från olika djur och fåglar.Människors matvanor och kost är olika i olika delar av världen. Det finns människor som äter spindlar, råttor, zebra och ormar, men de är inte så vanliga.
Kött av däggdjur
Djur som vanligtvis tämjs för kött är kor, tjurar, getter, får, grisar, etc. Vissa djur, som kameler och kängurur, föds upp endast på specifika geografiska platser. Även vilda djur som vildsvin dödas och deras kött används för mänsklig konsumtion. Köttet från djur som jagas (ej tama) för kött kallas viltkött. Medan nötkött är kött av ko, kallas kött från kalvar kalvkött.
Lamm är kött av unga får, medan fårkött är kött av vuxna får. Köttet av rådjur kallas viltkött. Kött finns i olika sorter och delar också. Kött som nötkött, fläsk, fårkött, etc. hör till kategorin rött kött som sägs vara ohälsosamt, om det konsumeras i stora mängder.Om du är en köttälskare, se till att du minskar intaget av rött kött eller ersätter det med vitt kött som påstås vara nyttigare.
Fjäderfä och fåglar
Begreppet fjäderfä syftar på de fåglar som är domesticerade för sina ägg och kött. De inkluderar kyckling, anka, gås, duva, kalkon, pärlhöns, emu, struts, etc. Jämfört med rött kött sägs fågel vara hälsosammare. Precis som när det gäller kött från däggdjur, finns även fågel i olika delar, som bröstkött, trumpinnar, wingette, lår, etc. Förutom de tama fåglar jagas även vilda fåglar för konsumtion.
Fisk
Som i fallet med fjäderfä ingår inte heller fisk i den konventionella betydelsen av kött. Fisk är en basföda i många delar av världen. Både sötvattens- och havsvattensfiskar konsumeras av människor.
Enorma fiskar som delfiner och valar konsumeras också i vissa regioner.Jämfört med rött kött och fågel sägs det mesta av fisken vara bra för hälsan, eftersom den har låg fetth alt och innehåller omega-3-fettsyror. Medan små fiskar som sardiner rekommenderas starkt av nutritionister, sägs större som tonfisk innehålla kvicksilver som är ohälsosamt. Så det är bättre att begränsa konsumtionen av större fisk.
Ovannämnda var några av de vanligaste köttsorterna. Men det finns olika andra typer som är specifika för vissa regioner och mindre tillgängliga i andra. Kött av possum, zebra, vattenbuffel, kamel och många andra djur konsumeras av människor.
Nuförtiden är köttproduktion och förpackning en av de blomstrande industrierna, som använder avancerade tekniker för att föda upp, föda upp och slakta djur. Vi har olika sorters kött, som även finns i olika sorters snitt.
Kött klassificeras också enligt odlings- och matningsfaktorer. Enligt sådan klassificering kan kött delas in i konventionella, ekologiska, naturliga och gräsmatade. Ekologiskt kött innehåller inga kemikalier som antibiotika och hormoner, som vanligtvis ges till husdjur. Bilderna nedan är de olika typerna av däggdjurskött som konsumeras i stor utsträckning.
