Ånga krabblår är en av de bästa metoderna för att förbereda krabblår, eftersom krabblår som vi får ofta är förkokta och sedan frysta. Låt oss nu lära oss att ånga krabbben.
Många människor kommer inte att tro, om jag säger till dem, att ångande krabblår är enkelt och faktiskt kan det tillagas inom några minuter.Köttet i krabbaben är vitt till färgen, medan köttet i skalet är fylligt och brunt till färgen. Krabbbenskött är extremt smakrikt, mört och saftigt när det väl är tillagat. I Europa är kött från spindelkrabba mycket populärt på grund av dess söta smaksatta saftiga kött, medan å andra sidan i USA och Kanada är kungskrabba från Alaska populär för längden på deras ben och mängden kött som finns i dem.
Krabbalår tillagas norm alt ombord på fiskebåtarna så snart de fångas och fryses sedan omedelbart. Denna process att frysa krabbbenen, se till att människor kan njuta av färskt och smakrikt kött. Innan du börjar ångningsprocessen är det nödvändigt att tina krabbaben. För att tina krabbalår måste du placera dem i kylen i cirka 8 timmar.
Hur man ångar krabbaben
Det finns ett antal sätt, du kan ångkoka krabbben. Du kan ånga krabbaben i ångkokaren, i ugnen eller även utan ångaren. Vi ska först se hur man gör ångade krabbben hemma.
Hemma
Ingredienser
- Vatten 2 koppar
- S alt 1 matsked
- Smält smör/Extra Virgin Olivolja
- Citronklyftor
Metod
- Använd s alt kallt vatten för att tina de frusna krabbalåren genom att ställa dem i kylen i åtta timmar.
- När du har tinat krabbabenen, häll två koppar vatten i ångan och låt det koka upp.
- Tills vattnet kokar, placera krabbabenen i ångbåtskorgen.
- När vattnet börjar koka, placera ångkokorggen i ångkokaren och ställ in ångkokarens tider på 7 minuter.
- Det första tecknet att förstå, att krabbabenen är redo, är aromen som avges.
- Rör vid krabbabenen för att kontrollera om krabbabenen är tillräckligt uppvärmda. Om benen är varma att röra vid, förstå att krabban är redo att serveras.
- Ta bort krabbabenen från ångkokaren och servera dem med smält smör eller extra virgin olivolja och citronklyftor.
Utan en ångbåt
- Ta en medelstor gryta, så att ett durkslag får plats över den.
- Fyll grytan med vatten. Vattennivån bör vara ungefär en tredjedel av krukans kapacitet.
- Koka upp vattnet.
- Medan vattnet kokar, placera de frusna krabbalåren i durkslaget.
- När vattnet börjar koka, placera durkslaget i grytan och täck grytan med ett lock.
- Låt krabban ånga i cirka 10 minuter. Rör vid krabbabenen och kontrollera om krabbabenen är kokta.
I ugnen
- Första steget är att lägga krabbabenen på ett galler över en vattentät panna, täcka den med plastfolie i kylskåp över natten, så att krabbabenen tinar helt.
- Häll vatten i en kastrull och ställ den på gallret.
- Förvärm ugnen, så att vattnet börjar koka.
- Placera krabbabenen i pannan och täck pannan med en våt handduk. Vrid ugnen till bakningsläge.
- Låt krabborna ånga, men se till att handduken inte torkar. Krabbbenen tar cirka 15 minuter att ånga.
När du har ångat krabbalåren kan du krydda dem, med valfri krydda. Om du ska använda smält smör kan du lägga till hackad vitlök i smöret för den extra smaken.
