Har du någonsin njutit av ett glas absint? Känner du till den traditionella metoden att dricka det? Denna dryck är traditionellt beredd och avnjuts enligt absintritualen. Den här artikeln förklarar ritualen och de mystiska effekterna av denna dryck.
Absinthe, en spritdryck med anismak, är en starkt alkoholh altig dryck som kommer från örter. Den är gjord av blommor och blad av örten artemisia absinthium, även känd som "grande malört". Traditionell absint har en naturlig grön färg, men den kan också vara färglös.I historisk litteratur hänvisas det till som "la fée verte" (den gröna fen). Den franske läkaren, Pierre Ordinaire, beredde denna dryck som en matsmältningsstärkande under 1700-talet.
Absinthe blev populär i Frankrike under 1800-talet. Den konsumerades av konstnärer och författare som Edgar Allan Poe, Vincent van Gogh, Oscar Wilde och Ernest Hemingway. Därefter, med hänsyn till de förödande effekterna av denna alkohol, förbjöds det att dricka absint. År 1990 var det lagligt tillåtet att producera och sälja i länderna i Europeiska unionen. Idag finns drycken tillgänglig i nästan alla länder där alkohol kan säljas. Det finns olika typer av absint formulerad med olika typer av örter. Vissa är autentiska och av högre kvalitet än andra.
Välja den bästa kvaliteten
Äkthet: Köp alltid absint som har producerats av välrenommerade, kända, traditionella europeiska destillatörer.Frankrike, Spanien, Schweiz och Tjeckien är välkända för sin autentiska absint av hög kvalitet. Denna dryck kan göras av olika ingredienser genom att följa olika metoder. Du bör kontrollera andelen tujon i det – enligt internationella standarder bör alkoholh altiga drycker som innehåller mer än 25 volymprocent alkohol inte innehålla mer än 10 mg/kg tujon. Bittersprit kan innehålla upp till 35 mg/kg tujon. Absint, märkt som "bitter", kan innehålla 10 till 35 mg/kg tujon. Det är olagligt att använda tujon som livsmedelstillsats i USA. Autentisk absint med försumbara mängder tujon kan lagligen säljas i USA. Vintageflaskor med pre-ban absint säljs fortfarande, och det observeras att vissa av versionerna av lägre kvalitet innehåller onorm alt höga h alter av tujon och skadliga förfalskningsämnen som koppars alter, anilinfärgämne och antimontriklorid, vilket har lett till att drycken är dålig. rykte.
Ingredienser: Äkta absint görs alltid med hela, naturliga örter och innehåller inga konstgjorda ingredienser. Klorofyllet extraherat från örter ger den den blekgröna färgen. Ljusgrön absint kan vara artificiellt färgad. Absint av god kvalitet kan vara klar, orange eller röd, men färgen måste tillföras naturligt av växtbaserade ingredienser som petit malört. Vintage absint har i allmänhet en bärnstensfärgad färg, eftersom klorofyllet bleknar med tiden. Kom ihåg att det är farligt att tillverka absint och rekommenderas inte.
Alkoholinnehåll: Absint med 45-68 volymprocent alkohol anses vara den mest smakande absint.Den höga alkoholh alten anses inte vara överdriven, eftersom drycken alltid späds med vatten innan den dricks. När du smuttar på absint långsamt, förstör inte alkoholens effekter örternas subtila och behagliga effekter.
Ritual
Det finns olika traditionella och icke-traditionella sätt att tillaga denna dryck. Otaliga varianter av absintskedar och absintglas finns tillgängliga för detsamma.
Klassisk fransk ritual
- Häll cirka 30 ml absint i ett glas. Franska absintglas, som brett utformade reservoarglasögon, är lämpliga för den franska absintritualen. Den här typen av glas kommer att ha en distinkt bottenyta som anger mängden alkohol som ska hällas upp.
- En del gillar att dricka det med socker. Sockret balanserar malörtens bittra smak. Lägg en platt, perforerad absintsked över glasets kant. Placera en enda sockerbit på den perforerade delen av skeden.
- Du ska droppa rent iskallt vatten i alkoholen från en liten kanna. Denna långsamma tillsats av kallt vatten är en väsentlig och konstnärlig del som anses vara hjärtat av ritualen. Det kan göras med eller utan socker. Vill du använda socker droppas det kalla vattnet över sockerbiten som läggs över skeden. Detta gör att sockret långsamt löses upp i drycken. Absint av hög kvalitet kan lätt drickas med det iskalla vattnet.
- Rör om drinken med absintskeden när du har tillsatt vatten. Om du vill kan du lägga till två eller tre isbitar till den färdiga drycken, men de som följer det traditionella sättet kan rynka på näsan åt denna praxis.
Användbara tips
- Tre till fyra uns vatten bör läggas till ett uns absint.
- När du tillsätter vatten till drycken, kontrollera efter louche-effekten.
- Om du vill kan du lägga till isbitar i vattnet i kannan; men se till att de inte ramlar ner i glaset.
- Om du vill använda brouilleurenheter för att automatiskt droppa vattnet i individuella glas, placera sedan enheten över glaset och tillsätt vatten, is eller isvatten och socker till det. Ta bort brouilleur och din drink är klar.
Den här drycken fungerar som en stressavlastande. Tujonen spelar en viktig roll för att uppvisa absintens mystiska effekter. På grund av de hallucinogena effekterna på det mänskliga sinnet förbjöd regeringar det 1915. Enligt vetenskapliga studier kan tujon ha effekter som liknar de som produceras av tetrahydrocannabinol (THC), den viktigaste kemikalien som finns i marijuana. Absintism, eller absintmissbruk, kan leda till utveckling av anfall, nedsatt tal, sömnstörningar och både hörsel- och synhallucinationer. Vissa människor, å andra sidan, tror att absint hjälper till att väcka det undermedvetna.Många tror också att absint förändrar uppfattning och kognitiva förmågor. Alla dessa effekter är inte vetenskapligt bevisade. Thujon i stora doser kan ge muskelspasmer och kramper. Men örten malört spelar rollen som smärtstillande och är känd för sina antiparasitiska effekter.
