Visste du att du faktiskt kan använda italiensk salladsdressing på flaska istället för citronsaft när du gör en biffmarinad? Geni alt, eller hur?! För dem som är allergiska mot citrusfrukter som citron eller helt enkelt inte har det, kommer vissa citronsaftersättningar att fungera bra.
Om livet ger dig citroner, gör någon slags fruktjuice.~ Conan O’Brien.
Ett glas citronsaft med lite is är den perfekta, mest hälsosamma drycken du kan välja på en svällande sommareftermiddag, om du planerar att missa de kolsyrade dryckerna för gott! Att pressa ut lite färsk citronsaft i en skål med linsgryta är det bästa sättet att slå värmen. Ärligt talat skulle jag inte veta varför man behöver leta efter en ersättning för något så näringsrikt som citronsaft. Men jag antar att brist på skafferi kan få en att leta efter en hållbar ersättning för citronsaft. Naturligtvis finns det regioner där citrusfrukter är mycket svåra att få tag på. Man måste välja andra alternativ då. Så här är några citronsaftersättningar som du kan använda under kulinariska behov eller allergiproblem.
Citronjuice alternativ
Du kan faktiskt lagra citroner i nästan tre veckor genom att lägga dem i plastförpackningar och sedan i den knaprigare delen av kylen för att undvika brist på citron. Citroner håller sig i 2 veckor även utan kylning. Men trots detta, om du får slut på citroner:
Ingrediens efterfrågad: Färskpressad citronsaft
Mängd citronsaft som krävs: Utbyte av 1 medelstor citron, d.v.s. 2 till 3 matskedar
Kan ersättas med: 3 matskedar flaska citronsaft
Mängd citronsaft som krävs: 1 kopp
Kan ersättas med: ½ kopp persisk limejuice
Tänk på:Smaken på rätten kommer att förstärkas.
Mängd citronsaft som krävs: 1 kopp
Kan ersättas med: в…” kopp Mexikansk limejuice(färskpressad limejuice)
Mängd citronsaft som krävs: 1 kopp
Kan ersättas med: 1 kopp torrt vitt vin
Tänk på:Detta är en fantastisk sub när man gör marinader.
Mängd citronsaft som krävs: 1 tesked
Kan ersättas med: ½ ½ tesked citronextraktELLER torkat citronskal
Mängd citronsaft som krävs: 1 tesked
Kan ersättas med: 1 tesked citronskal ELLER citronmarmelad ELLER limeskal ELLER apelsinskal
Mängd citronsaft som krävs: 1 matsked
Kan ersättas med: 1 matsked äppelcidervinäger
Kända brittiska och kanadensiska kockar väljer faktiskt denna fyllning på grund av dess distinkta citronsmak.
Mängd citronsaft som krävs: 1 matsked
Kan ersättas med: ½ ½ matsked m altvinäger
Tänk på:Använd detta förutsatt att receptet inte kräver citronsaft för aromatiska eller smakgivande ändamål.
Personer som har använt detta substitut säger att du kan lagra rätten längre om du använder det här alternativet.
Kan ersättas med: 5 C-vitamintabletter + 3 koppar vatten
Procedur:Späd tabletterna i vatten och använd den sedan som ersättning för citronsaft. Underbart, eller hur?
Tänk på:Denna ersättning hindrar faktiskt frukter från att bli brunaktiga i färgen. Så nu, säg hejdå till missfärgade frukter och grönsaker!
Mängd citronsaft som krävs: 2 matskedar
Kan ersättas med: 1 matsked vit vinäger
Tänk på:Använd alternativet endast när du måste byta ut en mycket liten mängd citronsaft.
Om du gör sylt är detta ett dåligt substitut för citronsaft eftersom vit vinäger inte är lika surt till sin natur som citronsaft och därför inte koagulerar bra.
Använd den inte för konserveringsrecept. Dessutom kommer drycker som kräver citronsaft inte att klara sig bra om du använder det här alternativet.
Mängd citronsaft som krävs: 2 matskedar
Kan ersättas med: 2 matskedar verjuice ( a.k.a. vertjus – en syrlig juice som huvudsakligen erhålls genom att pressa omogna röda eller vita druvor, crabapples, etc.)
Tänk på:Det här alternativet är perfekt för salladsdressingar.
Verjuice är relativt dyrt och lite svårt att hitta. Du kommer dock att kunna hitta den i gourmetspecialitetsbutiker.
Det förstörs vanligtvis inom en månad, det också när det förvaras i kylen när flaskan väl har öppnats.
Om du har ett paket torrt osötat lemonaddryckspulver har du tur, mina damer.
Mängd citronsaft som krävs: 12 oz.
Kan ersättas med: 1 paket torrt osötad lemonaddryckspulver, som Kool-Aid eller Wylers + 8 oz. av kallt vatten
Procedur:Blanda bara ett paket av pulvret i kallt vatten och förvara det i kylen i en 12 oz. glasburk med rejält tätt lock.
Skaka lösningen innan du använder den varje gång och använd en lika stor mängd av den för att ersätta citronsaft.
Tänk på:Det här mångsidiga hopkoket kan användas för bakning (tänk gammaldags citronstänger!!!).
Du kan använda den för att täcka nyskurna frukter och grönsaker.
Det är fantastiskt att koka ihop citrondrycker.
Den är perfekt till salladsdressingar också.
Så, du kan använda dessa citronsaftersättningsmedel utan att oroa dig särskilt mycket för drastisk smakförsämring. Men använd dem bara om du måste eftersom fördelarna med citronsaft är för många för att byta något med. Det är en mycket rik källa till mineralet kalium (en kopp citronsaft har nästan 303 mg kalium) och även natrium (2 mg).Förutom detta innehåller citronsaft inga fetter och kolesterol. C-vitaminh alten i citronsaft är mycket hyllad, vilket gör den till den magiska läkaren av infektioner som tonsiller och halsont. Citronsaft för akne, skärsår, blåmärken och plötsliga utbrott är verkligen mycket bra och ger snabbt resultat. Högt blodtryck och astmapatienter kan också dra nytta av citronsaft genom att konsumera den regelbundet. Så du skulle faktiskt förlora mycket om du byter ut citronsaft. Om du är allergisk är det naturligtvis en annan historia.
Prova dessa substitut för citronsaft och låt mig veta om de fungerade. Du kan också använda några andra alternativ, som rött vin, tomatjuice, eller bara lite sojasås blandat med lite sherry Dessa är alla syrliga till sin natur och är särskilt mer användbara när man lagar kött. De mjukar faktiskt upp köttfibrerna och påskyndar tillagningsprocessen. Prova dem. När allt kommer omkring handlar matlagning om att experimentera och ersätta!
