7,5 oz. CrГЁme fraГ®che kan kosta dig cirka 6 USD. Dessutom kommer upp till 90 % av kalorierna i denna kräm från fett och endast 15 gram har en mättad fetth alt på nästan 4 gram. För att lägga till denna alarmerande faktor finns 15 mg kolesterol också i samma mängd crème frache.Vill du ha lönsamma crГЁme fraГ®che-ersättningar nu? Du har då hittat rätt sida. Ta reda på mer om crГЁme fraГ®che-ersättningar i följande stycken.
Du kan bara använda en kopp gräddfil istället för crГЁme fraГ®che. Bara det kommer att göra susen lika effektivt.
Men det finns bättre substitut för denna krämiga njutning. Men innan vi går vidare till det, låt oss titta lite på vad crГЁme fraГ®che handlar om.
“CrГЁme fraГ®che: Kraftig grädde förtjockad och lätt syrad med kärnmjölk och serveras ofta på frukt. ” ~ Merriam-Webster Dictionary.
Uttalat "crem fresh" och bokstavligen översatt till "fresh cream" från franska, den amerikanska crГЁme fraГ®che kokas ihop genom jäsning av pastöriserad grädde med gräddfil eller kärnmjölk. I Frankrike är grädden som används opastöriserad och ger en kräm med sammetsstruktur med en syrlig och nötaktig smak. En häftklammer i franska kryddrecept eftersom grädden inte stelnar när den värms upp, den är inte desto mindre lättillgänglig överallt och kan kosta lite för mycket för vanligt köp.Men den mindre feta varianten av detta kurar vid uppvärmning. Så i ett sådant fall måste du antingen veta hur man gör crГЁme fraГ®che hemma eller kunna ersätta crГЁme fraГ®che med andra alternativ. Så, vad är det för lämpliga crГЁme fraГ®che-ersättningsmedel? Här är några för din referens och kulinariska krav.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 kopp
- Ska ersättas med: ½ kopp söt vispgrädde + ½½ en kopp sur kräm
- Procedur:в› Vispa ½ kopp söt vispgrädde och en lika stor mängd gräddfil tillsammans.в› Efter att ha blandat de två, täck över blandningen och ställ dem åt sidan för att stå i 12 timmar i en relativt varm plats.
- Tänk på: Denna blandning bör endast användas när du inte behöver göra något som har med uppvärmning att göra och bara planerar att servera grädde till vissa frukter, som jordgubbar eller körsbär.
- Ska ersättas med: 1 kopp pastöriserad vispgrädde + 3 matskedar kärnmjölk
- Procedur:Värm ungefär en kopp pastöriserad vispgrädde till en temperatur av 85° F.в› När grädden är ljummen, ta bort den från värmekällan och häll 3 matskedar av kärnmjölk i det.в› Blanda det väl, överför blandningen till en glasflaska, täck den med vaxpapper med hjälp av ett gummiband.в› Låt blandningen stå ostörd på ett varmt ställe i minst 24 timmar och högst 48.Varaktigheten beror på hur fort denna blandning börjar koagulera. Rör sedan om den förtjockade grädden, täck med ett ordentligt lock och ställ sedan i kylen i 4 dagar för att nå en god, tjock och krämig konsistens.
- Kom ihåg: Se till att du använder denna crГЁme fraГ®che-ersättning inom 10 dagar efter att du gjort den.
- Ska ersättas med: ½ kopp valfri gräddostersättning + ½½ en tesked citronsaft + 1½ en matsked sojamjölk ELLER mandelmjölk
- Procedur:в› Blanda färskostersättningen med de två andra ingredienserna för en tillfredsställande crГЁme fraГ®che-ersättning.
- Tänk på: Detta är en fantastisk vegansk crГЁme fraГ®che sub. Dessutom, om du använder detta för ett dessertrecept, tillsätt bara ett sötningsmedel som du väljer och voila!
- Ska ersättas med: 2 matskedar gräddfil ELLER kärnmjölk+ 2 koppar heavy cream
- Procedur:в› Blanda 2 matskedar antingen gräddfil eller kärnmjölk med 2 koppar tung grädde. Förvara blandningen i en glasbehållare med lock och låt den stå ostörd i minst 10 timmar vid rumstemperatur.
- Tänk på: Se bara till att använda pastöriserad kräm istället för den ultrapastöriserade varianten.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 kopp
- Ska ersättas med: 1 kopp mascarponeost
- Tänk på: Denna mjuka milda italienska färskost är en bra crГЁme fraГ®che-ersättning för bakning.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 matsked
- Ska ersättas med: 1 matsked Mexikansk crema (mexikansk gräddfil)
- Tänk på: Populärt kallad crema Mexicana, denna smöriga och rika ersättning är utmärkt för dressingar, såser, soppor och som topping-grädde. Detta påminner mycket om crГЁme fraГ®che. Avstå från att använda den i efterrätter.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 kopp
- Ska ersättas med: 1 kopp crema Mexicana agria
- Tänk på: Perfekt för s alta rätter (dressingar, såser och soppor), den här sorten är surare och tjockare än crema Mexicana. Den är lätt s alt i smaken och har cirka 15 – 20 % fetth alt. Får inte användas i desserter.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 matsked
- Ska ersättas med: 1 matsked crema SalvadoreГ±a
- Tänk på: Denna fill-in kurar inte när den värms upp och kan därför användas när du gör pasta, chowder, makaroner och ost. Den är syrlig, tjock och krämig som gräddfil.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 kopp
- Ska ersättas med: 1 kopp crema Centroamericana
- Tänk på: Denna crema är tjockare och sötare än mexikansk crema.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 matsked
- Ska ersättas med: 1 matsked clabbered crГЁme
- Tänk på: Tillverkad av opastöriserad mjölk kallas kladd crème kvarg i Tyskland och kan ätas med frukt eller användas som pastafyllning. Det kan också konsumeras genom att blanda svartpeppar, farinsocker, kanel, melass eller muskot med det.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 1 kopp
- Ska ersättas med: 1 kopp fullfet kokosgrädde
- Tänk på: Den har en distinkt annorlunda smak men är ändå en fantastisk toppingkräm.
- Mängd CrГЁme FraГ®che som krävs: 3 matskedar
- Ska ersättas med: 3 matskedar grekisk yoghurt
- Tänk på: Krämig, syrlig och relativt mindre söt än vanlig yoghurt, detta är en lysande fettsnål ersättning för crГЁme fraГ®che.
Tillverkad av 28 % mjölkfett, crГЁme fraГ®che kan verkligen missas. CrГЁme fraГ®che har dock några goda bakterier i sig och det klirrar verkligen inte när det värms upp. Och låt oss inse det, det finns inget mer ljuvligt än en topping av crГЁme frache över skomakare, vare sig det är en skomakare av torkade körsbär och vinbär med ingefärskex eller en skomakare av persikabjörnbär eller en persikaskomakare i stekpanna. Nu, för dessa enstaka desserter, kan man unna sig lite crГЁme fraГ®che. För att bekämpa priset och hälsoproblemen finns det sätt att göra lite av denna sammetslena, vita kräm hemma.Men för just den här metoden måste du lägga vantarna på några crème frache som finns på marknaden. Kanske lite överblivet i den senaste burken du köpte – precis tillräckligt för att göra en kultur. Så här använder du det för att göra en ny sats crГЁme fraГ®che.
Hemlagad CrГЁme FraГ®che från en mjölkkultur Ta 500 – 600 ml grädde, helst rå, och lägg allt i en ren, torr glasburk. Till detta, tillsätt en matsked vanlig yoghurt och den överblivna crГЁme fraГ®che. Förslut nu burken och skaka den ordentligt. Ingredienserna inuti bör blandas väl.' Slå sedan in den i en trasa och placera den på en varm plats (75,2 – 86° F) där den får stå ostört i 24 – 72 timmar.Naturligtvis måste du fortsätta att kontrollera regelbundet efter de första 24 timmarna för att se om hopkoket har tjocknat överallt. Du kan faktiskt använda just den här batchen för att reproducera ytterligare två generationer crГЁme fraГ®che.
Dessa crГЁme fraГ®che-ersättningar är beprövade och har fungerat bra för alla.
