De bästa sätten att tillaga marinerade fläskkotletter är ugnsbakning, grillning och långsam tillagning i en gryta. Marinaderna kan göras i en mängd olika kombinationer av kryddor, såser, kryddor etc. Dessa ingredienser får kotletternas smak att brista ut.
Fläskkotletter är delar av kött som tillagas genom att skära vinkelrätt mot ryggraden.Följaktligen blir resultatet köttskivor som innehåller en del av kotan och tillhörande revben. Om de tillagas på rätt sätt, blir dessa skurna bitar läckra rätter. Du kommer att stöta på många sätt att tillaga dessa snittar. Men tumregeln för att bestämma beredningen är tjockleken på det styckade köttet. Till exempel är de tjockare styckningsdelarna bäst tillagade efter s altlake i minst 2 timmar; medan tunnare kotletter marineras först för att göra köttet mört och smakrikt.
Marineringsförfarande
Marinering av fläskkotletter är väldigt enkelt. När du bestämmer tillagningstiden för grisköttsrecept, överväg tjockleken på köttet. Därför, ju tjockare dina köttbitar är, desto längre tid tar det att tillaga ordentligt och vice versa. Nedan diskuteras vanliga tillagningsmetoder för marinerade fläskkotletter:
Tillagning av fläskkotletter i ugnen
Ingredienser
- Fläskkotletter, 6 (skurna till 1 – 1½ tum tjocka bitar)
- Apelsinjuice, ½ kopp
- Sojasås, ½ kopp
- Vatten, ½ kopp
- Honung, 2 matskedar
- Ingefära, ½ tesked (färsk, mald)
Instruktioner för förberedelser
- I en mixerskål, kombinera ingredienserna till marinaden – sojasås, apelsinjuice, honung, mald ingefära och vatten. Blanda blandningen väl och häll den sedan i en plastpåse med dragkedja.
- Till den här påsen, tillsätt de rengjorda fläskkotletterna. Stäng blixtlåset och skaka många gånger, så att köttskivorna blir jämnt belagda med smaksättningsblandningen.
- marinera köttet i rumstemperatur i 2 timmar före gräddning. Om tiden tillåter, marinera över natten i kylen.
- När du är klar med marineringen tar du bort köttet ca 1 timme innan du bakar i ugnen.
- Förvärm ugnen till 350° F.
- Sätt in kotletterna i ugnen och grädda i cirka 40 – 60 minuter beroende på tjocklek. Vänd kotletterna efter 20 minuter eller efter att sidorna är väl tillagade. Grädda de andra sidorna samtidigt.
- Servera dessa ugnsbakade fläskkotletter med potatismos, nudlar och stekta grönsaker.
Tillagning av fläskkotletter i en lerkruka
Ingredienser
- Fläskkotletter, 6
- Ananasbitar, 1 burk (20 ounces, med juice)
- Brunsocker, ½ kopp (förpackad)
- Sojasås, 2 teskedar
Instruktioner för förberedelser
- I en skål, blanda ingredienserna väl – ananasbitar, sojasås och farinsocker. Lägg rena fläskkotletter i en blixtlåspåse. Häll smaksättningsblandningen i påsen.
- Om du har tid, låt köttet marinera över natten i kylen för att ge mer smak. Eller så kan du laga mat direkt efter marinering i 45 minuter.
- Överför köttet och marinaden i lerkrukan och tillaga i låg temperatur i ca 6 – 8 timmar.
Tillagning av fläskkotletter på grillen
Ingredienser
- Fläskkotletter, 4 (1 tum tjocka)
- Melass, 2 teskedar
- Vitlökspasta, 2 teskedar
- Peppar, 2 tsk (grovmalen)
- S alt, 2 teskedar
Instruktioner för förberedelser
- Ta en grund skål och kombinera ingredienserna till marinaden – melass, vitlökspasta, mald peppar och s alt.
- Gnid in fläskkotletterna med denna marinadblandning, se till att du täcker sidorna, toppen och botten.
- Håll köttet i den grunda skålen, täck med lock och marinad över natten. Vänd om möjligt fläskkotletterna varannan timme.
- Ta bort dem ur kylen innan du grillar och låt dem stå i rumstemperatur i 20 minuter.
- Starta grillen, stäng locket, (för kol- och propangrill) och låt stå i 30 minuter.
- Arrangera fläskkotletterna på grillytan och tillaga i 3 – 4 minuter per sida vid hög temperatur.
- Kontrollera om köttet är färdigt eller inte. Om inte, sänk temperaturen och grilla ytterligare 2 minuter per sida.
- Ta bort de grillade kotletterna och låt dem vila i 10 minuter innan servering.
- För att göra detta mer gott, pensla med marinadsås emellan medan du grillar.
Använd dina kulinariska färdigheter för att göra de bästa smakrika marinaderna.Du kan lägga till oregano, basilika och andra starka örter som du föredrar i receptet. Annars, om du har mindre tid på dig, ta det färdiga alternativet. Tillaga i lämplig tid och dina rätter kommer att smaka utsökt.
