Balsamvinäger är Italiens svar på sherryvinäger. Den är känd för den unika söta smaken som den tillför maten. Några droppar balsamvinäger, när de tillsätts till kött, fisk och frukt, förhöjer smaken av beredningen. Balsamvinäger bör användas i proportionen 3:1, det vill säga 3 portioner balsamvinäger och en portion olivolja.Vissa gillar att sippa på balsamvinäger till maten. Den är en favorit till salladsdressingar, eftersom den kan blandas bra med olja.
Snabbfakta
Även om sherryvinäger av misstag upptäcktes av fransmännen, produceras den i Spanien!
Sherryvinäger används i stor skala i Frankrike. Det är en favorit bland de flesta kockar och matentusiaster över hela världen. På grund av sin unika smaksättning används den i en mängd olika läckra kök. Denna vinäger är mest populär för sin unika syrliga smak. Den används för att glasera både kött och grönsaker. Dessutom är det en bra vinäger att använda om du försöker balansera ut smakerna i din maträtt. Kött marinerat i sherryvinäger blir mört och tar därför kortare tid att tillaga.
Det kan dock finnas tillfällen när du får slut på denna vinäger, och att springa till den lokala butiken är inte ett alternativ. För sådana kökskriser behöver du känna till några substitut som kan ersätta sherryvinäger utan att drastiskt ändra smaken på receptet.
Den har en väldigt mild smak som känns väldigt fräsch och lätt på tungan. Dess smak liknar champagne och används främst till salladsdressingar. Det tar fram smaken i tomatbaserade såser. Marinader för kött tillagas vanligtvis med hjälp av denna vinäger. Det fungerar också bra för de människor som försöker kontrollera sin diabetes. En tesked champagnevinäger är allt som behövs för att tillföra den extra pipan till även den enklaste maten.
Denna bärnstensfärgade vinäger används inte bara för matlagning utan också som en skönhetsprodukt. Det är en favorit för många husdjursägare eftersom det håller loppor och andra parasiter borta från pälsen på sina husdjur. Det är en mycket sur produkt och bör spädas ut och användas. Några droppar äppelcidervinäger bör tillsättas efter att rätten är tillagad, så att grönsakerna inte tappar färg och fräschör.
Denna ljusgula vinäger är ett mildare alternativ till äppelcidervinäger.Det är jämförelsevis mindre surt och passar mycket bra med de flesta livsmedel. Den används under marinering för att kamouflera lukten av fisk eller kött. Denna vinäger är så mild att den bör användas i stora proportioner för att få den önskade smaken. Du kan lägga till upp till en tredjedel kopp av denna vinäger när du förbereder ris och ett par matskedar medan du gör kött.
Detta är också ett utmärkt val. Att laga sherry ger en distinkt smak till maten. Det ger maten den där söta, men rökiga smaken. Du kan bara använda en skvätt (1 och en halv msk) sherry och förvandla din måltid till något fantastiskt.
Den är gjord på surt, rött vin. Den har en mycket syrlig smak, men hjälper till att förstärka smakerna av kryddorna som används i en maträtt. Det används mest för att förbereda pickles och chutneys. Rödvinsvinäger är ett mycket viktigt inslag i det filippinska köket. Du kan använda cirka två matskedar av detta för att göra din maträtt mer saftig.
Det erhålls från naturlig jäsning av vitt vin. Den är väldigt mild och ger en uppfriskande smak till maten. Den används främst till pickles, soppor och såser, och även för att möra kött. Du kan använda ungefär en och en halv matsked av detta för att göra en delikatess av din maträtt.
Ättika och viner har en tendens att ändra färgen på maten. Så var mycket försiktig när du väljer en ersättning, eftersom smaken på rätten kanske inte ändras särskilt mycket, men färgen kan.
I slutet av dagen, vad som än passar dig bland dessa är bra för dina smaklökar! Ha rätten du förbereder i åtanke, välj den bästa ersättningen för att ge även en enkel måltid, gourmettoppen.
