Att servera rätt sås till krabbakakor kan göra skillnaden mellan en god hors d’oeuvre och en fantastisk. Denna Tastessence-artikel listar några recept på sås som kan serveras tillsammans med krabbakakor.
Krabbakakor älskas av de flesta och anses ofta vara en tröstmat. Vanligtvis serveras som aptitretare, de är också en del av frukostbufféerna. För människor som älskar krabba, men tycker att det är lite för dyrt, är krabbakakor den perfekta kompromissen. Med tillsats av brödsmulor, mjölk, majonnäs, ägg, rosa rädisor, gul lök och kryddor, infunderas krabbaköttet med smak och kostnaden för maten sänks.
Det finns ett antal olika metoder för att göra dessa läckra kakor. Medan de traditionella strandpromenaden Maryland crab cakes är friterade och panerade, kan man baka eller grilla dem baserat på önskemål.
Doppsås till dessa kakor är också en mycket viktig aspekt av denna mat. Även om tartarsås är min favorit, är här några populära alternativ för dig.
Citrondillsås
Ingredienser 1 dl majonnäs¼ dl kärnmjölk2 msk. hackade färska dillblad1 msk. rivet citronskal 1 msk. hackad färsk persiljablad2 tsk. färsk citronsaft1 vitlöksklyfta, hackad
Vägbeskrivning
- Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och rör om.
- Kyl i kylen i ungefär en timme. Under denna tid kommer såsen att tjockna.
- Tillsätt en sked citrondillsås över varje krabbakaka eller därtill och servera.
RГ©mulladdippsås
Ingredienser ½ dl majonnäs1 msk. senap½ tsk. het peppar
Vägbeskrivning
Denna enkla tillagningen kräver bara att man kombinerar alla ingredienserna och serverar den i en liten skål tillsammans med läckra kakor.
Senapssås
Ingredienser ½ oz vitt vin2 msk. Dijonsenap 1 msk. vegetabilisk olja 1 msk. smör 1 liten schalottenlök, hackad 1 liten vitlöksklyfta, hackad nypa koshers alt
Vägbeskrivning
- Stekt schalottenlök och vitlök i olja tills schalottenlöken är mjuk.
- Tillsätt vinet och låt det tjockna i ca 15-30 sekunder.
- Häll i senap och s alt och låt koka upp.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt smör och rör om.
Stark sås
Ingredienser ½ dl mjölk2 heta chilipeppar (inklusive frön), skuren i fjärdedelar på längden1 avokado, medelstor, urkärnad och skalad2 msk . majonnäs 2 msk. färsk limejuice½ tsk. socker½ tsk. s alt
Vägbeskrivning
- Tillsätt limejuice, s alt, avokado, majonnäs, socker och en chilipeppar i en matberedare och rör om tills de är finhackade.
- Häll mjölken och purén i en skål och rör om.
- För mer krydda, tillsätt lite chilipeppar.
Snabbsås
Ingredienser 1 (8-ounce) burk rostad röd paprika, avrunnen, eller 1 stor nyberedd rostad röd paprika1 dl majonnäs eller reducerad fet majonnäs½ kopp beredd chilisås
Vägbeskrivning
- För att förbereda denna snabba rödpepparsås, lägg den avrunna röda paprikan i en matberedarskål och tillsätt majonnäs och chilisås.
- Virvla illa har du en slät sås, och de överför såsen till en liten serveringsskål.
- Servera tillsammans med crab cakes och citronklyftor.
Rödpepparsås
Ingredienser 1½ till 2 dl kycklingfond6 msk olivolja2 tsk hackad vitlök¼ dl hackad lök3 medelstora röda paprikor, rostade, skalade, kärnade och tärnad S alt och nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
- Värm 2 matskedar av oljan i en kastrull. Tillsätt sedan löken, strö över s alt och peppar och koka i någon minut.
- Häll i paprikan och vitlöken, och efter ytterligare en minut, tillsätt fonden och låt koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda i 5 till 6 minuter.
- Ta av från värmen och mixa med en stavmixer tills den är slät.
- Du kan tillsätta fond för att späda ut såsen. Om det behövs, tillsätt s alt och peppar efter smak. Servera med krabbakakor.
Anpassa mängden paprika för att passa din smak och anpassa ingredienserna för att göra receptet ditt eget.
