Letar du efter ett bra substitut för strösocker, eftersom det är något du vill undvika att gå till mataffären just nu? Denna Tastessence-artikel ger dig en lista över alla ämnen du kan använda istället för strösocker.
Generellt är tendensen att använda strösocker som inte är något annat än den superfina varianten av strösocker. Man kan använda en lika stor mängd strösocker för att ersätta kornigt socker. Men om du inte har båda sorterna till hands, kontrollera då om du har följande sorter av sötningsmedel.
Artificiella sötningsmedel
Med tanke på det faktum att nästan 84 % amerikaner njuter av sockerersättningsmedel, främst konstgjorda sötningsmedel, borde det vara lättillgängligt i ditt hus också. Personligen vill jag varna dig för att använda det längre i livet, eftersom konstgjorda sötningsmedel tenderar att öka sockerbegäret hos en person till alarmerande nivåer och det finns mycket få bevis för att de faktiskt hjälper till att gå ner i vikt alls.
Brunsocker (mörkt eller ljust)
Använd 115 gram för att ersätta hundra gram strösocker. Inte ett hållbart val när det gäller att baka eller göra sockerkakor.
Daddelsocker
Använd en lika stor del av detta socker, gjord av saften från dadelpalms, som ett strösockerersättning.
Fruktos
Dessa enkla sockerarter som vanligtvis finns i honung kan användas men de är inte riktigt så bra när det kommer till bakning, för de gör matvarorna smuliga och blöta. Två tredjedelar av en kopp kan användas istället för en kopp strösocker.
Honung
Tja, en kopp honung kan ersätta en kopp strösocker. Men du måste lägga till en kopp bakpulver till receptet också och minska mängden annan vätska som ska användas, med minst en kopp. Detta kommer dock att åstadkomma en förändring i delikatessens arom.
Lönnsocker
Om du överhuvudtaget använder detta, använd halva mängden lönnsocker för att ersätta hundra gram strösocker, med tanke på att det förra är dubbelt så mycket sötare än det senare.
Icke-raffinerat rörsocker
En lika stor del av detta är en bra strösockerersättning. Denna korniga, obearbetade sockervariant behåller sin melassh alt.
Turbinated socker
Denna kristallina och torra rörsockervariant, även kallad turbinadosocker, har ingen melass och en kopp kan användas för att ersätta en lika stor mängd strösocker. Turbinerat socker är i själva verket ett bättre brunsockerersättning och man kan spåra en smak som liknar honung.
Demerara socker
Detta kan användas för att söta dina drycker och demerarasocker är en ganska bra variant som lämpar sig för bakning. Det skiljer sig från turbinerat socker på det sättet att det smakar mer som melass än honung.
Nu, om du vill ha något lite mer läcker att lägga till dina flingor på morgonfrukosten, kan du också prova att använda rissirap eller melass eller helt enkelt söta fruktjuicer! De fungerar bra för att söta saker. Dessutom, eftersom man använder farinsocker istället för strösocker, är Muscovado- eller Barbados-socker inte heller ett dåligt alternativ, särskilt för bakningsändamål. Men man måste veta att den har en ganska stark smak av melass men är definitivt mer näringsrik än de flesta andra typer av socker.
granulerade socker alternativ för bakning
Nu har bakning som en process vissa behov som inte kan blandas med för mycket, annars blir resultatet inte riktigt lika tandigt.Så, se följande tabell för att ta reda på några bra strösockerersättningar för bakning. Nedanstående produktmått är lämpliga att ersätta 1 kopp (200 gram) vitt strösocker.
| Namn på ersättare | Belopp |
| Kornm altsirap | kopp(minska annan vätska med ¼ kopp) |
| Lönnsirap+bakpulver | kopp+½ kopp(minska annan vätska med 3 msk.) |
| Rissirap | 1½ koppar(minska annan vätska med ½ kopp) |
| Superfint socker | 1½ koppar |
Nu är följande alternativ också tillgängliga för att användas istället för strösocker när det kommer till bakning, men du kan bara använda dem för att ersätta en viss del av sockerbehovet.
Glukossirap
Halva mängden strösocker som behövs kan ersättas med 1½ koppar sirap, förutsatt att du minskar eventuell annan vätska med ½ kopp.
Mjölkpulver
Använd en halv kopp av detta och superfint socker för att få 1 kopp eller 200 gram strösocker.
Melass och bakpulver
1в…“ koppar melass blandat med 1 tsk. av bakpulver kan ersätta 50 % av strösockret. Du måste sänka annan vätska med ½ kopp och även mikrovågstemperaturen med 25°.
Du måste veta att när du använder något mörkt socker istället för vitt kornigt socker, kommer det att bli en viss förändring i färgen på rätten.Vissa strösockerersättningar som nämns ovan, såsom melass och honung, har också sina egna smaker. Naturligtvis kommer det att finnas en viss aromatisk påverkan av det också.
