Letar du efter ett enkelt recept på varm choklad? Tja, den här sidan skulle inte bara ge dig enkla recept på lite rik och tjock varm choklad, utan också berätta hur du kokar ihop lite läcker Cioccolata Calda (italiensk varm choklad), Champurrado (mexikansk varm choklad) och lite flytande choklad spetsad med rom!
“Kärlek är som att svälja varm choklad innan den har svalnat. Det överraskar dig först, men håller dig varm länge.”
Varje individ har minst en fantasi i livet som dyker upp som en levande vision varje gång man väljer att blunda för att idissla. Vet du vad jag ser varje gång jag visualiserar mig själv om 10 år framåt? Jag ser ett enormt bibliotek med trägolv, hyllor staplade med böcker, en trätrappa som tar oss till en övre balkong med ännu fler böcker, en härlig sprakande öppen spis, en hjärtkrock framför, en stor mysig fåtölj med fotstöd och jag som sitter där med en mycket intressant bok i ena handen och en kopp rykande varm choklad i den andra... Min himmel ser ut så. Böcker för att hålla mig glad och varm choklad för att hålla mig varm. Jag älskar det. Men under åren när jag arbetade för att göra denna imaginära vision till verklighet av morgondagen, insåg jag att till skillnad från böcker fungerade inte alla recept på varm choklad för mig. Jag gillar bara utvalda varianter när det kommer till min cuppa av flytande lust och har därför experimenterat med olika recept på varm choklad från hela världen.I slutet av allt har jag insett att en kopp tjock, varm choklad är vad min tunga älskar och det är mitt humör som avgör om jag vill ha en väldigt söt amerikansk varm choklad för natten eller den mindre söta italienska versionen som heter Cioccolata Calda . Jag har gett några läckra men enkla varm chokladblandningar nedan. Välj efter din smak. Och ja, när det kommer till varm choklad så bryr jag mig verkligen inte om saker som varm chokladkalorier. Vissa saker är för gudomliga för att kunna fästas med sådana jordiska komplikationer.
Basic Hot Chocolate
Nu, för att värma upp fyra offer för kallt väder, behöver du
- Bitter-söt choklad, 6 oz. (riven)
- Mjölk, 3½ koppar
- Tung grädde, ½ kopp
- Vanilj, 1½ tsk.
- S alt, en nypa
Tillvägagångssätt Ta en tjockbottnad kastrull och tillsätt mjölk, grädde, vanilj och s altet, mycket väl. Sätt nu kastrullen på medelvärme tills en koka uppstår. Efter 2 – 3 minuters kokning, stäng av värmen. Ta nu cirka två tredjedelar av denna mjölk och häll den långsamt över den rivna chokladen och vispa blandningen väl, tills du får klumpfri smält choklad. Häll nu den smälta chokladen i resten av mjölkblandningen i kastrullen, sätt på värmen och låt sjuda stadigt i ungefär två minuter. Lägg till lite crГЁme de menthe om du vill. Ta sedan av den från spisen och använd en stavmixer för att vispa chokladen så att du för in luftbubblor i den. Denna luftning kommer att göra den skummande och naturligtvis redo att smutta på lyxigt när den väl hällts upp i individuella koppar. Du kan toppa den med marshmallows om du vill!
Istället för crГЁme de menthe kan man också få en mycket orientalisk smak genom att helt enkelt tillsätta 1 tsk kinesisk femkrydda, gjord av bajiao eller stjärnanis, huajiao eller vanlig Sichuanpeppar, knäckta fänkålsfrön, kryddnejlika och kanel.Du kommer att packa din varma choklad med surt, sött, bittert, stickande och s alt på en gång!
Aztec Chili Hot Chocolate
Armande Voizin (Judi Dench): Din kanel ser härsken ut. Vianne Rocher (Juliette Binoche): Tja, det är inte kanel, det är en speciell sorts chilipeppar. Armande Voizin: Chilipeppar i varm choklad? Psh. Vianne Rocher: Mm-hm. Det kommer att ge dig ett lyft.
Kommer du ihåg denna tГЄte-Г -tГЄte mellan de två kvinnorna i filmen Chocolat ? Jo, Rocher spelad av Binoche, hade helt rätt om chilipeppar. En av de första raserna som identifierade godheten med choklad, lade aztekerna till en kryddig twist till den genom att lägga till chilipeppar för att ge den den där varma och flammande önskvärdheten, perfekt för kalla vinternätter. Det gör underverk för människor som lider av förkylningar också. Du kan göra den med
- Bitter-söt choklad, 8 oz. (riven)
- Felmjölk, 7 koppar
- Honung, 2 msk.
- Hasselnötter, 1 msk. (jord)
- Kanelstänger, 2
- Röd chilipeppar eller ancho chilipeppar, 1
- Vaniljstång, 1 (delad på längden)
- Vispgrädde, för garnering
Tillvägagångssätt Halva chilipepparen och urkärna den. Häll nu mjölken i en stekpanna och häll i den halverade chilipepparen. Låt det koka tills mjölken har reducerats med minst 2 dl. Tillsätt sedan kanelstången och den delade vaniljstången och ställ in värmen på medelhög värme i 5 minuter. Vrid nu spisvredet till lågt och tillsätt den rivna chokladen och honungen. Fortsätt röra tills all choklad har smält, vilket ger dig en tjock, slät blandning. Ta bort från värmen och släng chilipeppar, vaniljstång och kanelstång.Till sist, häll upp den i individuella muggar, toppa den med lite vispad grädde och strö lite mald anchochili och hasselnötspulver över grädden. Stick en hel kanelstång på ena sidan av varje kopp som du placerar en sked. Du kan göra detta för ett datum genom att minska måtten lite.
Belgisk varm choklad
Rakt från hjärtat av Bryssel, värm upp en grupp på sex med denna mirakeldryck! Du måste ha runt,
- Bitter-söt choklad, 8 oz. (riven)
- Mjölkchoklad, 4 oz. (riven)
- Half and half, 1 quart
- Kanel, ½ tsk. (jord)
- S alt, en nypa
Tillvägagångssätt Värm upp ca …“ av hälften och hälften och tillsätt den rivna chokladen.Rör hela tiden med en träspatel tills hela chokladen har smält, vilket ger dig en slät vätska och tillsätt sedan försiktigt den återstående hälften och hälften till detta. Låt detta hopkok koka tills en mycket mild sjud uppstår och när den väl gör det, häll i kanelen. Du kan lägga till lite Chartreuse eller konjak om du vill vid detta tillfälle. Ta bort den från värmen och använd sedan en stavmixer för att vispa den en stund. Servera varm med lite vispad grädde och chokladspån på toppen!
Champurrado eller mexikansk varm choklad
En perfekt brunchdryck, den här mexikanska varma chokladvarianten serveras med stekta degbakelser som kallas churros. Det här receptet tar inte mer än 10 minuter att göra. Så du måste ha
- Mjölk, 2½ koppar
- Vatten, 1½ koppar
- Mexikansk choklad, 1 skiva (skuren i mindre bitar)
- Piloncillo eller jaggery, 3 msk.
- Masa Harina eller hominy mjöl, ½ kopp (utspädd med ½ kopp uppvärmt vatten)
- Anisfrö, ½ tsk. (jord)
Procedur Blanda masa harina och vatten i en mixer för att få en slät vätska och häll detta i en liten stekpanna. Häll mjölken i detta och häll sedan i chokladbitarna och den hackade Piloncillon. Tillsätt även det krossade anisfröet och låt sedan sjuda stadigt. Du kan lägga till en kanelstång och en delad vaniljstång om du vill. När sjudningen sätter i, måste du kontinuerligt röra om vätskan med en trämolinillo, eller en mexikansk handvisp, genom att hålla handtaget mellan handflatorna och rotera det genom att gnugga handflatorna mot varandra. Detta gör att den breda skivan i änden av molinillon som är nedsänkt i vätskan får mjölklösningen att skumma. När du ser att hela chokladen har blivit helt flytande och blandat väl med mjölken, ta bort denna släta dryck från värmen, kör den genom en sil och servera sedan varm!
Cioccolata Calda eller italiensk varm choklad
Varje gång jag gör den här kommer jag ihåg den varma kakaon som serverades i filmen Chocolat, helt enkelt på grund av Cioccolata Caldas täta, puddingliknande konsistens! Liksom Luc Clairmont (AurГЁlien Parent Koenig) i Chocolat får det folk att erkänna, "Varje gång jag säger till mig själv att det är sista gången, men sedan får jag en doft av hennes varma choklad..." och resten förblir osagt. Du kan också göra det med
- Bitter-söt choklad, 3,5 oz. (skuren i ½” bitar, barerna måste innehålla 72 % kakao)
- Felmjölk, 1½ koppar
- Socker, 2 msk.
- Majsstärkelse, 2 tsk.
Tillvägagångssätt Sätt en tjockbottnad stekpanna på låg värme och efter 10 – 15 sekunder tillsätt chokladbitarna och ca 2 matskedar mjölken till den.(Om du inte har bitter choklad, använd halvsöt choklad. Använd bara inget socker i så fall.) Ta en träspatel och rör om tills all choklad har smält, utan en enda klump kvar. Häll nu i helmjölken gradvis och blanda de två vätskorna ordentligt. Tillsätt sedan sockret och majsstärkelsen och rör tills allt du har kvar är en enhetlig vätska. Fortsätt koka på låg värme i 10 minuter tills du har en tjock puddingliknande lösning. Du kan blanda i 2 matskedar dekadent Godiva-chokladlikör eller Grand Mariner till detta för den extra kicken. Skopa ur klick av detta i enskilda muggar och toppa sedan med vispad grädde och blanda lite cayennepeppar över om du gillar det! Detta är det perfekta dessertreceptet för en mysig, romantisk middag och kommer definitivt att lämna er två sammanflätade i varandras armar som karaktärerna Vianne Rocher (Juliette Binoche) och Roux (Johnny Depp)... Prova det eftersom det här är flytande nöje!
Varm choklad med marshmallowvispgrädde
Denna hemgjorda varma choklad kommer att gillas av de som, precis som jag, inte gillar tunna beredningar av flytande choklad. Samla,
- Mörka chokladkakor, 2 (riven, barerna måste innehålla 70 % kakao)
- Mjölk, 4 koppar
- Honey, в…“ kopp
- Majsstärkelse, 2 tsk.
- Vaniljextrakt, 1½ tsk.
- S alt, en nypa
- Marshmallowvispad grädde, för toppning
Tillvägagångssätt Börja med att blanda cirka ½ kopp av mjölken och majsstärkelsen tills den är slät, medan resten av mjölken värms upp över medium värme. När du ser små bubblor som dyker upp vid sidan av kärlet, tillsätt riven choklad, honung, vanilj och s altet i mjölken och vispa försiktigt blandningen. Tillsätt sedan majsstärkelse-mjölkblandningen och fortsätt vispa hopkoket.Kom ihåg att om du vill kan du blanda cirka ½ kopp frukt-, krydd- och whiskysmaksatt likör som "Southern Comfort" med chokladen, innan du lägger chokladen i mjölken, eller tillsätt 2 matskedar mandellikör tillsammans med 3 matskedar apelsin juice istället. När du får en slät, enhetlig lösning, låt koka stadigt i 4 minuter och stäng sedan av värmen. Låt chokladen svalna och toppa den sedan med lite fyllig marshmallowvispgrädde.
Varm choklad med alkohol
Tja, den här drycken är strikt för vuxna som gillar att blanda ihop den då och då. Med rom och hasselnötslikör som håller chokladen sällskap är denna drink det perfekta hopkoket för en kall vinterkväll. Samla bara,
- Mjölk, 3 koppar
- Halv och en halv, 1 kopp
- chokladchips, ½ kopp
- Hasselnötslikör, ½ kopp
- Rom, ½ kopp
- Socker, ½ kopp
Tillvägagångssätt Börja med att smälta chokladbitarna i en dubbelpanna. Häll samtidigt i mjölken, hälften och hälften och sockret i en kastrull och börja värma på medium. Fortsätt att röra blandningen kontinuerligt tills en långsam koka uppstår. När både chokladen och mjölkblandningen är klara, ta inte bort chokladen från värmen. Häll det senare gradvis i chokladen tills du har en klumpfri och slät vätska kvar. Tillsätt likören och rommen till detta, rör om försiktigt tills du får en het och slät vätska och servera genast. Skål (hic)!
Precis som i alla andra delikatesser kan du använda din fantasi medan du provar vilket recept på varm choklad som helst och lägger till olika kryddor och smaksatta föremål. Jag lägger till muskotnöt ibland till exempel. Vad det än är, vilket land det än kommer från, har varm choklad aldrig misslyckats med att fylla någon med den varma positiva känslan.Det är bara det att med recepten ovan kan du inte gå fel, oavsett vad som händer!
