Tzatzikisås är en mycket populär grekisk sås som är gjord på yoghurt, gurka och citronsaft. Det är väldigt lätt att göra tzatzikisås hemma och den kan serveras till både kött- och grönsaksrätter.
Tzatzikisås är en av de viktigaste kryddorna i det klassiska grekiska köket och den serveras som tillbehör till aptitretare och grillat kött som lammkotletter och grillad kyckling.Huvudingrediensen i en tzatzikisås är grekisk yoghurt som är en sorts tjock och krämig yoghurt. Om du vill göra tzatzikisås och inte har grekisk yoghurt i kylskåpet, så finns det ingen anledning att oroa dig. Du kan ersätta grekisk yoghurt med vanlig yoghurt eller till och med den hemgjorda varianten. Se bara till att sila yoghurten i flera timmar för att ta bort överflödigt vatten och göra yoghurten tjock.
Det finns flera varianter av tzatzikisåsen, och några av dem kan till och med användas som pålägg till smörgåsar. Du kan servera tzatzikisåsen i rumstemperatur eller kyld. Om du vill veta näringsinformation om tzatzikisås så är den här. Tzatzikisås innehåller 54 kalorier per 100 g med 8,6 g kolhydrater och 4 g protein. Tzatzikisås liknar en yoghurtdopp i konsistensen även om smaken är ganska annorlunda. Här är en guide till hur man gör tzatzikisås hemma.
Lätt Tzatziki recept
Ingredienser
- ВЅ kopp grekisk yoghurt
- 1 gurka
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 2 msk citronsaft
- Вј tesked s alt
- 1 msk dill, finhackad
- ВЅ matsked nymalen peppar
Metod Skala gurkan och halvera gurkan. Skrapa ur fröna av gurkan med hjälp av en sked och släng dem. Hacka gurkan i små bitar och lägg dem i en liten skål med en matsked s alt strö över dem. Låt gurkan stå i skålen i en halvtimme och rinna sedan av överflödigt vatten. Torka av gurkbitarna med hushållspapper och lägg åt sidan.
I en stor skål kombinerar du grekisk yoghurt, hackad gurka, citronsaft, hackade dillblad, hackad vitlök, nymalen peppar och s alt. Ställ tzatzikisåsen i kylen och servera den kall till grillad kyckling.
Vegan Tzatziki recept
Ingredienser
- 2 koppar vanlig sojayoghurt
- 2 gurkor, tärnade små
- 3 vitlöksklyftor, hackad
- 1 msk olivolja
- 1 msk färska myntablad, hackade
- 2 msk citronsaft
- Вј tesked paprika
- ВЅ tesked s alt
- ½ tesked svartpeppar
Metod Blanda sojayoghurten, olivolja och citronsaft i en medelstor glasskål. Tillsätt nu den tärnade gurkan, hackad vitlök, hackade myntablad, paprikapulver, s alt och peppar. Blanda allt väl och ställ in i kylen i minst två timmar innan servering så att smakerna kan blandas.
Avocado Tzatziki Sauce
Ingredienser
- 1 ½ kopp tjock yoghurt
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 1 medelstor gurka
- 1 avokado
- en näve färsk koriander, hackad
- 1 tsk s alt
- 2 msk citronsaft
- 1 msk honung
- ½ tesked peppar
Metod Skär avokadon i två delar och kassera kärnan. Med hjälp av en sked, ös upp avokadoköttet och håll åt sidan. Skala och skär gurkan och skär den i grova bitar. I en matberedare blanda ihop yoghurt, hackad vitlök, citronsaft, avokado, hackad gurka, honung, s alt och peppar. Häll tzatzikisåsen i en ren skål och garnera med hackad koriander. Kontrollera krydda och tillsätt mer citronsaft om det behövs.
Tzatzikisås med gräddfil
Ingredienser
- 1 ½ koppar gräddfil
- 2 medelstora gurkor
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- ½ tesked peppar
- ВЅ tesked s alt
- 2 msk olivolja
Metod Skala gurkorna och skär den i hälften. Ta bort fröna från gurkan med hjälp av en sked. Riv nu gurkan och krama ur all överflödig saft från den genom att sila den med en sil. Lägg en ren pappershandduk på köksbänken och lägg den rivna gurkan på den. Vik över hushållspappret och tryck ner med händerna tills allt vatten från den rivna gurkan har absorberats av pappret. Upprepa denna procedur ytterligare några gånger tills allt vatten från gurkan har absorberats av handduken.В I en liten skål, häll ut gräddfilen och tillsätt riven gurka, hackad vitlök, s alt, olivolja och svartpepparpulvret. Blanda alla ingredienserna tills det är väl blandat och kyl det i 2 till 3 timmar innan du serverar tzatzikisåsen.
Så det här var några tzatziki-recept som du kan prova nästa gång du lagar en kötträtt. Eftersom både yoghurten och gurkan har kylande egenskaper, är en tzatzikisås ett utmärkt tillbehör till grillade och kryddiga rätter.
