Istället för persilja kan du använda örter, som koriander, körvel eller selleri.
För att behålla den distinkta smaken av örten, tillsätt den mot slutet av tillagningen. Annars får du en blandad smak.
Varje ört har en distinkt smak, och persilja är inget undantag.Den har en mild pepprig smak, som är bekant för nästan alla. Man tror att persilja är en av de örter som har odlats av människor genom århundradena. Det var mycket populärt för sina läkande egenskaper och användes av de gamla grekerna och romarna för att behandla olika åkommor. Det var de gamla romarna som började använda persilja för kulinariska ändamål, särskilt för garnering.
Vad ska man använda istället för persilja?
Persilja har en fräsch, krispig och lätt smak, som är perfekt för ett brett utbud av rätter. Både färska och torkade former av persilja används för kulinariska ändamål. Persilja används ofta i omeletter, potatismos, soppor, såser, pasta, äggröra och grönsaksrätter.
Persiljete är en mycket populär dryck i vissa delar av världen. Om du vill förbereda ett recept som kräver persilja, är det alltid bättre att använda den örten. Om persilja inte är tillgänglig kan du antingen göra dig av med det eller använda dess substitut.Persilja alternativ är också användbara för dem som är allergiska mot örten eller ogillar dess smak.
Alternativ för persilja
Selleriblad
Färsk persilja kan ersättas med färsk koriander, körvel eller bladselleri.
Körvelblad
Körvelblad är mildare än persilja. Även bladselleri har en delikat smak och kan vara ett utmärkt substitut för persilja i vissa rätter.
Koriander
Cilantro kan användas som färsk persiljersättning i mexikanska, thailändska eller vietnamesiska recept. Jämfört med persilja har koriander en starkare smak.
Basilika
För italienska rätter är basilika en idealisk ersättning för persilja.
Du kan också använda babyruccola, som har en mild pepparsmak.
Persilja med lockigt blad
Även om bladpersilja främst används för garnering, kan den användas som ersättning för italiensk persilja (plattbladig)
Bladpersilja
Italiensk persilja har en starkare smak. Så du måste justera måtten därefter. Du kan också använda italiensk persilja som ersättning för bladpersilja.
Torkad och färsk persilja
I vissa rätter kan du använda torkad persilja istället för färsk persilja och vice versa. En tesked torkad persilja motsvarar en matsked färsk persilja. Kom dock ihåg att smakerna kan variera något, och användning av dessa substitut kan förstöra smaken på vissa rätter. Om du vill ha ett substitut för torkad persilja, och färsk persilja är inte tillgänglig; prova torkad basilika, salvia eller mejram. Välj en ört med mild smak.
Vissa recept kräver persilja som garnering, vilket inte bidrar till rättens smak.I sådana fall behövs ingen ersättare. Du kan också använda någon annan ört som passar till rätten. Det finns vissa rätter som förlitar sig på persilja för den perfekta smaken. I sådana fall kan du använda en ersättning som har en liknande smak. Vissa människor använder gräslök, ruccola eller endive som ersättning för persilja.
Persilja är mycket näringsrik och rik på näringsämnen som vitamin A, vitamin C, betakaroten, vitamin K, folat och järn. Bortsett från det innehåller den massor av flyktiga oljeföreningar som erbjuder olika hälsofördelar. När det gäller hälsofördelarna är italiensk persilja att föredra framför lockigt bladpersilja.
