Gyro kött är en typ av kött som är gjord av malet lamm, lök och tomater. Det finns många läckra recept och kan göras med detta kött, tillsammans med ett antal ingredienser och kryddor.
Gyro kött (uttalas som 'år-o' eller 'yee-row') som har sitt ursprung i Grekland och består av malet lammkött, tzatzikisås, lök och tomater. Även om köttet traditionellt görs med malet lamm, är varianter med benfri kyckling, nötkött, fläsk och till och med kalvkött också ganska populära. Detta kött serveras vanligtvis med pitabröd och anses vara en delikatess runt om i världen.För att förbereda denna variant av kött träs köttremsor på ett vertik alt spett och steks, genom att vända spettet, framför en broiler. För en fuktig och krispig känsla tillsätts extra fettremsor under stekningen av köttet. Kryddor som peppar, mejram, rosmarin etc. tillsätts för att piffa upp kötträtten. Även om gyro och pitabröd är en fantastisk kombination, serveras lättgrillat kött också med såser och sallader. Gyros används också i köttfärsrecept. Låt oss se mer om recepten gjorda av gyro.
Näringsfakta om Gyro
En enda portion innehåller 320,2 kalorier i gyro kött. Nedan ges näringsinformationen för denna kötttyp.
| Näringsinnehåll | Belopp per portion |
| Tot alt fett | 26,3 g |
| Mättat fett | 11,5 g |
| Fleromättat fett | 2,1 g |
| Enkelomättat fett | 10,8 g |
| Totala kolhydrater | 1,0 g |
| Socker | 0,1 g |
| Kostfibrer | 0,3 g |
| Kalium | 268,7 mg |
| Kolesterol | 82,0 mg |
| Natrium | 210,7 mg |
Traditionellt Gyro Recept
Ingredienser
- 1 pund malet lamm
- 1 pund nötfärs
- 1 medelstor lök, skuren i bitar
- 1 msk finhackad vitlök
- 1 tsk mald rosmarin
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 1 tesked mald spiskummin
- 1 tesked torkad mejram
- 1 tsk torkad mald timjan
- 1 tesked torkad oregano
- Вј tesked havss alt
Förberedelse Lägg lökbitarna i en matberedare och hacka dem till en fin deg. Lägg över den hackade löken till en kökshandduk och krama bort överflödig vätska.I en stor blandningsskål, kombinera nötfärs, malet lamm och lök. Tillsätt hackad vitlök, peppar, havss alt och andra kryddor och blanda väl. Kyl denna blandning i cirka 2 timmar tills ingredienserna blandas ordentligt. Låt blandningen återgå till normal rumstemperatur. Finhacka denna blandning i en matberedare tills köttet känns klibbigt. Lägg denna köttblandning i en köttfärsform och grädda den i en förvärmd ugn på 325 grader i cirka 60 minuter. Låt blandningen svalna innan du skär den.
Hemlagad Gyro med Tzatzikisås
Ingredienser
- 2 pund malet lamm
- 1 medelstor lök, finhackad eller strimlad
- ½ kopp tzatzikisås
- 1 msk torkad mald rosmarin
- 1 msk finhackad vitlök
- 1 msk torkad mejram
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 2 teskedar koshers alt
Ingredienser för tzatzikisås
- 16 uns vanlig yoghurt
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 4 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 msk extra virgin olivolja
- 5 till 6 myntablad, finhackade
- 1 medelstor gurka, skalad, kärnad och finhackad
- En nypa koshers alt
Beredning Hacka löken till en fin smet i en matberedare. Häll ur överflödig juice med hjälp av en kökshandduk och lägg tillbaka innehållet i burken. Tillsätt lammmalet, rosmarin, hackad vitlök, mejram, peppar och s alt och mal det till en fin deg. För tzatzikisåsen, låt rinna av yoghurten i ca 2 timmar i en kökshandduk.Pressa den hackade gurkan i en annan kökshandduk för att få bort överflödig vätska. Ta en medelstor skål och blanda den avrunna yoghurten, gurkan, vitlöken, mynta, extra virgin olivolja och s alt och blanda dem ordentligt. Lägg köttet i en brödform och tryck in sidorna i formen. Förvara den här formen i ett vattenbad och grädda den i en förvärmd ugn på 325 grader i cirka 60 till 75 minuter. Ta ut pannan från ugnen och rinna av överflödigt fett. Överför detta tillagade kött till en separat tallrik och låt det svalna i cirka 20 minuter. Skär detta kött i tunna skivor, toppa det med tzatzikisås och servera med pitabröd och fetaost.
Gyroburgare
Ingredienser
- 1 pund malet lamm
- ВЅ pund köttfärs
- 2 stora pitabrödsrundor, halverade
- 1 kopp strimlad sallad
- 1 liten tomat, finhackad
- 3 matskedar fint torrt brödsmulor
- ½ kopp hackad gurka
- ¼ kopp mejeri gräddfil
- ½ kopp smulad fetaost
- ВЅ tesked vitlökspulver
- Вј tesked torkad oregano, krossad
- ½ kopp skivade, urkärnade mogna oliver
- ½ tesked peppar
Förberedelse Blanda ost, vitlökspulver, ströbröd, peppar och oregano i en medelstor skål. Tillsätt köttet och blanda alla ingredienser ordentligt. Gör ½ tum tjocka biffar av denna köttblandning och tillaga den i mikrovågsugn i cirka 8 minuter. Fördela gräddfilen i pitabrödet och strö tomat, gurka och sallad i varje halva. Lägg de kokta biffarna i halvan, toppa den med sallad och lägg den andra halvan ovanpå.
Du kan även använda sallad istället för gurka och få en variant till detta kött. Prova dessa gyro köttrecept hemma och överraska din familj med detta exotiska grekiska köket.
