Med liknande utseende och nästan samma användning är många människor nyfikna på att veta skillnaden mellan gräslök och salladslök. Om du är bland dem som inte är säker på dessa grönsaker, hjälper vi dig att reda ut dina tvivel.
Matlagning är något som du lär dig med tid och erfarenhet. Att införliva rätt kulinariska örter i rätt mängd kan ge den unika smaken i matrecept. Men är du medveten om de olika användningsområdena för liknande utseende, smakrika örter? Ja, att identifiera dem och deras specifika smak hjälper dig att välja den smak som krävs för en maträtt.Och tro mig, det är inte så lätt att komma ihåg korrekt information om gröna grönsaker och örter.
Om du inte tror mig, kolla in grönsakerna som tillhör lökfamiljen, Alliaceae . Ta till exempel; gräslök, purjolök, vitlök, salladslök eller salladslök, alla dessa är arter av släktet Allium . Inte konstigt, det finns alltid en viss förvirring när det gäller salladslök, salladslök, gräslök och salladslök. De är inte bara väldigt lika i sitt yttre utseende, utan de ger liknande smaker till rätterna. Och det är därför de ofta används omväxlande.
Vad är gräslök?
Användningen av gräslök har varit känd för kineserna i tusentals år. De är fleråriga och anses vara den minsta sorten i familjen Alliaceae. Växterna växer till en höjd av cirka 30-50 cm, med blad som är cirka 50 cm långa.De är lökformade och växer i klumpar. Vid mognad bär de ljuslila blommor. Gräslöksväxter är mycket tåliga och kan enkelt odlas i en ört- eller grönsaksträdgård.
Vad är Scallions?
Saladslök är kända under namn som salladslök, vårlök eller salladslök. Den övre lummiga delen är ljusgrön; medan den nedre glödlampan är vit till färgen. De är lök, skördade i ett mycket ungt stadium, och saknar således mogna lökar. Vid skörd i ett senare skede utvecklar salladslöken blomstjälk. Det behöver inte sägas att både löven och löken på salladslöken är möra. Deras smak är något stickande, men mildare än andra mogna lökar. Att lägga till salladslök ger smak och färg till matrecepten.
Jämförelsen mellan gräslök och salladslök
Glökväxter är exklusivt kända för sina smakrika blad; medan nästan alla delar av salladslök används i matlagning.De finns tillgängliga på marknaden under hela året. När det gäller smak är gräslök mildare än andra besläktade lökarter; medan salladslök ger en starkare smak än gräslök.
Andra särskiljande punkter mellan gräslök och salladslök listas nedan:
Lövjämförelse
Utan tvekan är lövverket på både gräslök och salladslök grönt och ihåligt. Men när du jämför bladen på dessa örter kommer du att märka att gräslök är tunnare än salladslök. Beroende på art kan gräslökbladen också vara rörformade eller platta.
Användning i köket
Nästa djupgående skillnad mellan gräslök och salladslök är den del som används i matlagning. I den förra läggs endast den övre gröna delen till för garnering av maträtter; medan med salladslök kan du använda både de övre gröna och nedre vita löken.
Specialrecept
Hackad gräslök används för garnering av pannkakor, smörgåsar, bakade rätter, soppor, stekta grönsaker, etc. När det gäller användningen av salladslök, läggs den till ett brett utbud av råa och tillagade matrecept. Faktum är att du kan lägga till salladslök till alla recept som kräver vit eller grön lök.
Kulinariska användningsområden
Gräslök, även om den är en smakrik ört, förlorar sin smak när den tillagas. Därför är de bäst att använda i rå form, antingen finhackade eller skurna i stora bitar. På tal om salladslök, du kan lägga till dem i rå eller kokt form enligt receptet.
Så, detta var en kort översikt av gräslök vs salladslök. Vid det här laget hoppas jag att du har fått svar om skillnaderna mellan de två. Så nästa gång när du handlar mat, försök att identifiera dessa smakrika kulinariska örter utan att titta på etiketterna.Vid brist kan du använda salladslök som ersättning för gräslök.
