Skinka eller spiralskinka görs traditionellt till middag på påsk eller jul i nästan alla hem i USA. Men när man tittar på en så stor köttbit blir många förvirrade över hur man lagar den. Den här artikeln förklarar hur man lagar den tillsammans med tiden det tar för uppgiften.
Okokta skinkor behöver en anständig mängd värme för att tillagas så att den gelerar bra med alla ingredienser tillsatta. Se alltid till att läsa etiketten på vilken typ av skinka du har köpt. Helkokt skinka kräver ingen tillagning innan du serverar den.
Spiralskinka kan grillas, puttras, bakas, stekas eller stekas. Om du tycker att skinkan är för s alt kan du skölja ner den med kallt vatten och sedan blötlägga den i vatten i 24 timmar före tillagning för att få bort några av de extra s alterna.
- För att baka en okokt spiralskinka, ta bort skalet och låt den anpassa sig till rumstemperatur i 1 till 2 timmar. Värm ugnen till 325°F. Lägg nu skinkan i en djup långpanna. Grädda tills termometern visar temperaturen 160°F.
- Kasta inte benen, den kan användas som smaksättning för soppor och grytor.
- Tillagningstiden för 1 pund spiralskinka är cirka 12 minuter. Så om det finns 5 pund skinka, är den beräknade tiden att tillaga en spiralskinka 60 minuter.
Förkokt spiralskinka Tillagningstid
Skinka anses också vara en bra proteinkälla, servera den som tillbehör till frukost eller som huvudmåltid till middagen.
- Se etiketten på skinkan för eventuella tillagningsinstruktioner.
- Förvärm ugnen till 325°F. Lägg köttet i en ugnssäker form. Du kan pensla botten av skålen lätt med matlagningsspray så att skinkan inte fastnar på pannan.
- En benskinka som väger cirka 14 lb. bör inte ta mer än 18 minuter att värma. Medan en benfri skinka på 10 lb. tar cirka 20 minuter att värma.
- Förkokt skinka kräver en innertemperatur på 140°F.
Recept för bakad skinka med äppelsenapsglasyr
Ingredienser
- Spiralskinka, 10 lb.
- Äppelgelé, ½ kopp
- Mald kryddnejlika, в…› tsk.
- Citronsaft, 1½ tsk.
- Dijonsenapssås, 1 msk.
Förberedelse
- Värm ugnen till 350°F.
- Lägg spiralskinkan på en ugnsplåt och grädda per pund i 8 minuter i ugnen.
- Medan skinkan gräddas smälter du äppelgeléen i en kastrull. Lägg alla ingredienserna och blanda väl och låt dem sedan svalna till rumstemperatur.
- Ta bort skinkan ur ugnen när den har gräddats klart och höj ugnstemperaturen till 450°F. Sugarcoat skinkan med alla ingredienser blandade i kastrullen och sätt tillbaka skinkan i ugnen och grädda den i 10 minuter till.
- Ta bort skinkan ur ugnen och låt den stå i rumstemperatur i 10 minuter innan den serveras.
Se till att du tvättar skinkan ordentligt med kallt vatten innan du lagar mat.
