För en färdigbakad kycklingrätt måste du veta rätt ugnstemperatur. Om temperaturen inte justeras ordentligt förblir rätten okokt. Läs vidare för att veta mer.
Läckra kycklingrätter tar oss till ett annat plan av gastronomisk glädje.Oavsett om det är grillad, stekt eller krispig kyckling, läckerheterna är precis tillräckligt för att tillfredsställa våra smaklökar. Hemligheten bakom en perfekt rätt är adekvat bakning, ordentlig blandning av ingredienser och kryddor och garnering. Din kulinariska konst kommer ytterligare till uttryck när du serverar rätten med ett varmt hjärta. Det första steget kommer med att baka huvudingrediensen i receptet. För detta måste du känna till justeringarna av tid och temperatur inuti ugnen. Ugnstemperaturen för kyckling eller dess delar kan ändras för olika recept.
Innan du börjar tillaga kyckling måste du tänka på några saker för att justera temperaturen inne i ugnen. Temperaturen beror på mängden kött du ska tillaga och typen av recept. Temperaturen varierar för soppor, grytor, såser och grillad/stekt kyckling. Det beror också på kycklingens natur, d.v.s. benfri eller med ben, utan skinn eller med skinn.Olika temperaturer krävs också för bröst, ben, vingar eller kött.
Temperatur för hel kyckling
Att laga hel kyckling tar mer tid än att tillaga en del av den, eftersom den måste vara helt gräddad inifrån så att köttet mjuknar. Benfri kyckling tillagas snabbare än så med ben. På samma sätt, om du tillagar kycklingen tillsammans med skalet, tar den mer tid än när den skalas. Den bästa ugnstemperaturen för att tillaga kyckling är 350ºF. För en genomsnittlig person är £ lb benfri kyckling och £ lb som med ben tillräckligt. Om du förbereder ett konventionellt recept bör ugnstemperaturen vara 350ºF. Tillagningstiden måste justeras till 20-25 minuter, med en innertemperatur på 165ºF. Hela broiler fritös kyckling eller bitar kräver också 350ВєF. Tiden ökas beroende på mängden. Krispiga kycklingrecept behöver högre temperatur så att grejerna blir mjuka och krispiga.Ugnstemperaturen ökade till 380-400ºF. För extra krispiga är 430ºF att föredra. Kycklingklubbor bakas inom ett temperaturintervall på 350-380ºF.
Temperatur för bröst
Recept för grillat kycklingbröst kräver medelhöga till höga justeringar av ugnstemperaturen. 350-400ºF är den idealiska temperaturen för att tillaga dessa rätter. Den inre temperaturen för benfria bröst är norm alt 165ºF, medan det för normala bröst är 170ºF. Вѕ lb kyckling i form av vikt bakas vanligtvis i 30 minuter. Grillning av bröstet kan också göras med fyllning. Temperaturen höjs vanligtvis till 390-400ºF om du steker kycklingbröst. Wokning kräver innertemperatur runt 165ºF.
Temperature for Wings
Det finns en mängd olika recept och tillagningsmetoder för kycklingvingar, och den normala ugnstemperaturen är mer eller mindre densamma för alla recepten.Det finns dock fluktuationer i inre temperatur och tid, beroende på typen av recept och mängden kycklingvingar. 8-10 bitar av bakade vingar kräver ett temperaturområde på 350-400ºF. Krispiga stekta vingar tillagas bäst vid 375-400ºF. För 8-10 vingar behöver du justera tiden till ca 45 minuter. Den inre temperaturen kan justeras inom ett område av 160-180ºF. Kycklingvingar är extremt läckra och kan garneras eller fyllas med en mängd olika föremål.
Föruppvärmd ugn tillsammans med korrekt innertemperatur är avgörande för att omvandla den fibrösa massan till mjuka saker. Förutom höga tillagningstemperaturer behöver kycklingen även dressas och kryddas ordentligt. Fryst kyckling bör lämnas att tina en stund och sedan marineras eller kryddas med kryddor och andra ingredienser. Att upprätthålla rätt ugnstemperatur hjälper inte bara till att baka ordentligt, utan dödar också bakterier.