Druvfröolja utvinns från frön från druvor och har många kulinariska användningsområden. Läs den här artikeln för att veta mer om substitut för druvkärneolja.
Druvfröolja produceras mestadels i vinframställningsländer som Italien och Frankrike eftersom de har ett överflöd av druvor.Vad är druvkärneolja? Den utvinns från frön från druvor och den har en mycket hög rökpunkt. Den unika karaktären hos denna olja är att den inte har en stark arom, den är lätt och den har en lätt nötaktig smak. Eftersom frön från druvor vanligtvis kasseras vid vinframställning, beslutades det att utvinning av olja från dessa frön kommer att vara en lönsam användning av fröna. Druvfröolja används inte bara för kulinariska ändamål, utan den finner också bred användning som massageolja i spabad.
Det extraheras kemiskt, eftersom fröna är mycket små och manuell extraktion inte är möjlig. På grund av sin höga rökpunkt är druvkärneolja utmärkt för att steka mat. Den kan också användas för att göra dressingar för sallader, vinägrett och såser. En annan mycket viktig användning av druvkärneolja är dess användning för att göra majonnäs eftersom den har goda emulgerande egenskaper. Druvfröolja finns i de flesta stormarknader. Men vad gör du när du inte kan hitta druvkärneolja och ditt recept kräver det.Då behöver du ett alternativ för druvkärneolja.
Ersättning för druvkärneolja
Innan du bestämmer dig för en ersättning för druvkärneolja är det mycket viktigt att veta vilken typ av maträtt du lagar. Beroende på vilken typ av rätt och vilken tillagningsprocess som används, kan du hitta en gångbar ersättning för druvkärneolja.
Ersättning för druvkärneolja för stekning
Om du behöver en ersättning för druvkärneolja för att fritera mat som kött eller pommes frites kommer du att behöva en olja som har en hög rökpunkt så att maten tillagas snabbt utan att absorbera för mycket olja. Bra substitut för druvkärneolja för fritering är avokadoolja, jordnötsolja, safflorolja och solrosolja. Dessa oljor har en neutral smak samt hög rökpunkt som gör att du snabbt kan laga friterad mat. Ett annat bra substitut för druvkärneolja för kinesiskt eller malaysiskt kök är sesamolja.Men sesamolja bör användas sparsamt eftersom den har en mycket skarp smak och arom.
Ersättning för druvkärneolja för salladsdressing
Å andra sidan, om du förbereder en sallad och dressingen kräver att du använder druvkärneolja, så finns det många substitut som du kan använda. En salladsdressing är tänkt att vara smakrik och druvkärneoljan ger den en subtil nötsmak. När du har slut på druvkärneolja är det bästa substitut för druvkärneolja i en salladsdressing valnötsolja, extra virgin olivolja, mandelolja, avokadoolja eller rapsolja. Några andra oljor som ger en smak som liknar druvkärnoljan är hasselnötsolja, macadamianötolja, tryffelolja och arganolja. Tryffelolja, macadamianötolja och arganolja har fantastiska smaker. Dessa är ganska dyra men är bra för att göra salladsdressingar och vinägretter.
Ersättning för druvkärneolja för bakning
Om ditt recept kräver druvkärneolja för bakningsändamål som att baka pajer, tårtor och cup cakes så är det bästa substitut för druvkärneolja valfri vegetabilisk olja eller rapsolja utan smak. Eftersom bakning kräver att oljan inte ska ha någon karakteristisk stark arom eller smak, är vegetabilisk olja ditt bästa substitut. Du kan också använda vanligt os altat smör som ersättning för druvkärneolja vid bakning. Det enda man bör komma ihåg är att inte använda extra virgin olivolja som ersättning för bakning eftersom den har en mycket unik smak. Om du ville göra majonnäs med druvkärneolja och du inte har någon, då är den bästa ersättningen för druvkärneolja olivolja. Den har också utmärkta emulgerande egenskaper som krävs för att göra majonnäs hemma.
Så det här handlade om olika substitut för druvkärneolja. Druvfröolja innehåller mycket omega 6 och omega 3 fettsyror och är också en bra källa till vitamin C. Försök att använda druvkärneolja i sallader och såser för att dra full nytta av det.Om druvkärneolja inte finns tillgänglig kommer alla ovanstående substitut att fungera lika bra.
