Sashimi och Sushi är läckra japanska delikatesser som du måste prova minst en gång. Men innan du provar dem måste du veta skillnaden mellan Sushi och Sashimi så att du kan njuta av dem bättre.
Sushi är en mycket populär japansk rätt, jämfört med sashimi. Även om både japansk mat sushi och sashimi är lika, de är inte samma sak.Båda innehåller vanligtvis rå fisk som en av sina ingredienser, och serveras med en sojadippsås. Metoden att tillaga för båda rätterna är olika. Båda japanska delikatesserna är ganska populära, och det finns specialiserade sashimi- och sushikockar.
Uttal
Vad är det?
Tekniskt sett betyder sushi vinägerris. Det japanska ordet "su" betyder vinäger och "shi" kommer från meshi, som är det japanska ordet för ris. Således är sushi vinägerat ris.
Ordet sashimi betyder genomborrad pojke, eftersom "sashi" syftar på genomborrad eller fast och "mi" syftar på kött. Därför kan detta ord härledas från den kulinariska metoden att fästa fiskens svans och fena på skivorna, vilket identifierar fiskköttet som äts. Sashimi hänvisar till en japansk matlagning, som i första hand består av färska och råa skaldjur som skivas i tunna bitar, som serveras med en doppande sojasås.
Serveringsskillnad
Sushi kan ätas som den är, men doppas ofta i en japansk sojasås som kallas ’shoyu’.
Sashimi som nämnts ovan serveras endast med en dippsås. Många gånger blandas wasabipasta direkt i sojasåsen, detta görs i allmänhet inte när man serverar sushi. De skivade skaldjuren draperas vanligtvis över en garnering, vilket mestadels är den vita rädisan som kallas daikonrädisa.
Olika typer
Det finns olika typer av sushi, som beror på hur rätten presenteras. Först är maki-zushi, som är ris- och tångrullar med fisk och/eller grönsaker. Den andra är nigiri-zushi, som är den vanligaste sortens sushi du kommer att se, där de lillfingrar av ris toppas med wasabi, och en filé av kokt/rå fisk eller skaldjur. Tredje är chirashi-zushi, där sushi-ris toppas med olika sashimi och serveras i en låda eller skål.Temaki-zushi, är strutar av sushiris som är fyllda med fisk och grönsaker inslagna i tång. Och den sista är inari-zushi, där stekta tofupåsar tillagas med sushiris.
Sashimi tillverkas av många skaldjursprodukter, låt oss titta på de mest populära sorterna av sashimi. Maguro görs med tonfisk och toro görs med fet tonfisk. Ebi görs med räkor och saba görs med makrillfisk. Ika är gjord av bläckfisk och tako är gjord av bläckfisk. Sashimi som använder bläckfisk som ingrediens, serveras ibland tillagad på grund av dess sega natur. Medan de flesta skaldjurssashimis, gjorda av tonfisk, lax och bläckfisk, serveras råa.
Enkla och snabba recept för att göra sushi
1. Gör först sushiris.
2. Lägg sedan ett ark torkad tång på en bambumatta.
3. Lägg nu riset ovanpå tångarket.
4. Lägg fyllningen (kan använda rå tonfisk av sashimikvalitet) på längden på riset och rulla ihop bambumattan till en cylinder och tryck försiktigt på mattan för att forma rullen.
5. Ta bort bambumattan och skär rullen i lagom stora bitar. Servera med sojasås.
Enkla och snabba recept för att göra sashimi
1. För att göra sashimi, köp tonfisk av sashimikvalitet.
2. Skiva lök och lägg dem på ett litet fat.
3. Häll sedan sojasås i en annan liten skål.
4. Skiva fisken i enlighet med det, du kan skiva den i tunna skivor eller behålla centimeterlånga tjocka bitar.
5. Ät fisk med skivad salladslök och använd sojasås för smaken.
Vilket är hälsosammare?
Både sushi och sashimi är hälsosam mat. Men jämfört med sushi är sashimi hälsosammare. Detta beror på att sushi många gånger innehåller stekta ingredienser, kryddor och majonnäs.Detta tillför bara onödiga kalorier till rätten. Medan i sashimi är det mestadels rå och färsk fisk. Men när du gör sushi hemma eller äter det på en restaurang, föredrar du sushi som är gjord av brunt ris och har icke-stekta och färska ingredienser.
Jag hoppas att informationen ovan har löst dina tvivel om skillnaden mellan sushi och sashimi. För att få en smak av båda delikatesserna, följ de ovan nämnda enkla recepten och njut av de distinkta smakerna av dessa två delikatesser.
Du kan också överväga att besöka en japansk restaurang som har sushi/sashimi-rätter på löpande band, för en unik upplevelse. I sådana restauranger fortsätter olika rätter att rotera på ett bälte, och du kan välja vilken typ av rätt du vill äta. Njut av!
