Extra mjukt melonbröd överdraget med kakdeg är en utmärkt bageriprodukt att servera som desserter. Intresserad av att göra färskt melonbröd hemma? Läs följande artikel...
Melonpan eller melonbröd är en söt delikatess från Japan. Det konsumeras också i Kina och Taiwan. Detta brödrecept kan skilja sig lite från den traditionella japanska versionen. Även känd som melonbulle, den liknar en melonfrukt till utseendet, därav namnet.
För den som är sugen på söta godsaker behöver man inte förklara vad melonbröd eller melonbullar är för dem.Den extra mjuka bröddegen är belagd med ett tunt lager knaprig kakdeg. Du kan göra hemgjord melonform (som det också stavas) med enkla baktips. Här är några recept som berättar hur du gör melonbröd hemma:
Japanskt melonbröd
Ingredienser för bröddeg
- 4½ koppar mjöl
- в…› kopp skummjölk
- 4 matskedar smör (smält)
- 2½ matskedar socker
- 1½ matsked jäst
- 1 tsk s alt
- Varmvatten
Ingredienser för kakdeg
- 2в…“ koppar kakmjöl
- в…њ kopp socker
- 6в…“ matskedar smör
- 1 ägg
- в…” tesked bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
Tillberedningsanvisningar Blanda brödingredienserna i en stor kastrull – mjöl, socker, jäst, smör, lättmjölk och s alt. Tillsätt varmt vatten långsamt, medan du knådar degen, för att få en konsekvent tjock brödbotten. Låt den jäsa i ungefär en timme. Återigen, knåda lätt och gör små bullar (ca 50 g varje bit) av degen. Ge form åt bullarna och låt stå i ytterligare 40 minuter, eller tills de jäser till dubbla originalstorleken. Nästa steg är att göra kakdegen.
I en kastrull, vispa smör och socker tills blandningen blir vitaktig i färgen. Till detta, rör ner ägg och vaniljextrakt. Vispa igen för ordentlig blandning av hopkoket. Sikta de torra ingredienserna, mjölet och bakpulvret och tillsätt till den flytande blandningen. Blanda väl till en tjock och smidig kakdeg. Dela degen i lika delar, med hänsyn till antalet brödbitar.Rulla var och en av degdelarna till en cirkel. Slå in bröddegen med den och strö strösocker ovanpå. Skär grunda linjer i kakdegen och grädda vid 330 ° F i 14 minuter. Kyl ner och servera.
Melonbröd med cantaloupe
Ingredienser
- 2 koppar mjöl
- 1 kopp rismjöl
- 3 ägg
- 2 koppar mosad cantaloupe
- Вј kopp mosad banan
- 1½ koppar socker
- ½ kopp osötad äppelmos
- 2 tsk vanilj
- 1 tesked kanel
- 1 tesked mald ingefära
- 1½ teskedar bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- ½ kopp rapsolja
- 1 tsk s alt
Beredningsanvisningar Vispa ihop ägg, socker, banan, äppelmos, olja, mald ingefära, vanilj och s alt i en stor skål. Rör ner cantaloupepuré och blanda väl ihop hopkoket. I en annan skål, sikta och tillsätt de torra ingredienserna – mjöl, rismjöl, kanel, bakpulver och bakpulver. Vik ner denna torra blandning i äggkoket. Blanda tills du får en smidig deg och ställ åt sidan. Gör kakdeg på vanligt sätt och dela i bitar. Kavla ut var och en av degen, ca 10 cm i diameter.
Från bröddegen, förbered bullar (liknande storleken på pundkakan) och lägg i kakdegen. Samla ihop sömmarna och täck bröddegen från alla sidor. Strö strösocker ovanpå bullarna och skär grunda snitt med en brödskrapa. När du är redo med detta, förvärm ugnen till 325 ° F. Smörj lätt och förbered två brödformar. Lägg melonbullen belagd med kakdeg i dessa formar och grädda i den förvärmda ugnen i cirka 50 minuter.Låt formarna svalna och överför melonbröd till ett galler.
Trots namnet tillagas denna klassiska typ av bröd utan melon, men ibland föredrar brödbakare att använda melonpuré i receptet. Därför är det upp till dig att använda eller inte använda melonpuré. Du kan servera denna extra söta goding som festdesserter eller som mellanmål mellan måltiderna.
