Sockerbetor är rika på kolhydrater, protein, mineraler och vitaminer. Den här artikeln ger information om dess hälsofördelar och två läckra sätt att konsumera det.
Sockerbetor används ofta som råvara i kommersiell produktion av socker. Dess rot innehåller en koncentration av sackaros. Det vetenskapliga namnet på sockerbetor är Beta vulgaris. De tillhör familjen Chenopodiaceae. Här är några sätt på hur man gör ett recept av denna näringsrika grönsak.
Recept med sockerbetor
Beet Borsjtj
Ingredienser
- Nötköttsbringa, 1 pund
- Sockerbetor (stora), 1
- Lök (skalad och skivad), 1
- Socker, 1 matsked
- Vitlöksklyfta (stor; hackad), 1
- Citronsaft, 2 till 3 droppar
- S alt och svartpeppar, efter smak
Betesoppa
Ingredienser
- Sockerbetor, 1 pund
- Vatten, 3 till 4 koppar
- Vanligt s alt, 2 teskedar
- Svartpeppar, ½ tesked
- Socker, 2 matskedar
- Citronsaft, 2 till 3 droppar
- Gräddfil, ½ kopp
FörberedelseTvätta betorna noggrant med vatten; skala och riv dem. Lägg rödbetor, vatten, peppar, socker, s alt och citronsaft i en gryta. Sätt detta i en mikrovågsugn i 10 till 12 minuter eller tills rödbetorna blivit mjuka. Ta ut skålen och låt den svalna till rumstemperatur. Kyl detta i 8 till 9 timmar. Garnera rätten med gräddfilen och servera kall.
Hälsofördelar
Sockerbetor anses vara en av de hälsosammaste naturliga livsmedlen. Det är lågt i kalorier och innehåller cancerbekämpande egenskaper. Varje 100 gram av denna rot ger dig 42 Kcal energi, 9,7 g kolhydrater, 1,5 g protein, 43 mg fosfor, 27 g kalcium, 10 mg C-vitamin, 4 mg niacin, 1 mg järn, som samt 0.5 mg riboflavin och tiamin.
Att konsumera sockerbetor förbättrar blodkvaliteten; den är rik på folat som hjälper till att förebygga fosterskador i neuralröret. Den innehåller en hög mängd fibrer, både lösliga och olösliga. Olösliga fibrer hjälper tarmarna att fungera smidigt, medan lösliga fibrer hjälper till att upprätthålla nivåerna av blodsocker och kolesterol i blodet. Det förbättrar också matsmältningssystemets funktion och lindrar förstoppning. Den innehåller antioxidanter som hindrar kroppen från att drabbas av olika sjukdomar och skyddar den från fysiska tecken på åldrande. Vid regelbunden konsumtion fungerar de som en stor energikälla och fungerar även som ett naturligt afrodisiakum.
