Horehound godis är ett populärt huskur för mindre hälsoproblem som förkylning, hosta och orolig mage. Att förbereda horehoundgodis hemma är väldigt enkelt. Läs vidare för att hitta några recept som hjälper dig att komma igång...
Horehound godis är ett gammaldags godis som är mycket känt i europeiska länder. Detta godis framställs av extrakt från blad, blommor och stjälkar från horehoundväxt.Horehoundväxten, Marrubium vulgare , är en blommande växt med ursprung i Europa, Afrika och Asien och tillhör familjen mynta.
Romer och egyptier har beundrat denna växt för dess användbara medicinska egenskaper. Även den engelske örtläkaren, John Gerard, ansåg denna växt som ett botemedel mot förkylning och hosta. Horehound godis smak är bitter-söt och är till hjälp för att lindra kliande hals. Grädde av tandsten, socker, horehound-extrakt är några av huvudingredienserna i detta godis.
Hur man gör horehoundgodis
Recept 1: Använda traditionella ingredienser
Ingredienser
- Torkade horehoundblad, blommor och stjälkar – ½ kopp
- Vatten – 3 quarts
- Brunsocker – 3 koppar
- Tandstensgrädde – 1 tesked
- Citronsaft – 1 tesked
- Smör – 1 tesked
- Superfint socker
Procedur Ta en kastrull, häll vatten i den och låt den koka upp. Ta sedan bort krukan från värmen och tillsätt horehoundbladen, blommorna och stjälkarna i den. Låt det dra i det varma vattnet i ungefär en halvtimme. Sila senare av bladen, blommorna, stjälkarna och låt vätskan sätta sig.
För att förbereda den första satsen horehoundgodis, ta 2 och ½ kopp av vätskan och häll den i en kastrull. Tillsätt sedan grädde av tartar, farinsocker, citronsaft och låt vätskan koka upp. Använd en matlagningstermometer för att hålla koll på temperaturen. När temperaturen på vätskan når 240 grader Fahrenheit, tillsätt smör och fortsätt koka vätskan tills temperaturen når 312 grader Fahrenheit. Rör inte om vätskan när den kokar. Häll nu vätskan i en grund smörad panna och lämna den. Forma blandningen till små godisar och rulla dessa till superfint socker.Förvara sedan dessa godisar med hjälp av vaxpapper.
Recept 2: Använd enkla ingredienser
Ingredienser
- Horehound te (löst packat) – 1 kopp
- Socker – 4 koppar
- Mörk majssirap – 2 koppar
Procedur Förbered starkt horehound-te genom att koka tebladen i vatten. Häll av bladen och samla upp en kopp av vätskan. Ta sedan en kastrull och kombinera socker, majssirap och en kopp horehound-te. Koka upp vätskan tills den börjar karamelliseras. Stäng nu av värmen och häll den karamelliserade vätskan på en smord plåt för att bilda ett tunt lager. När vätskan börjar stelna på kanterna skär godisarna med kakformar.
Recept 3: Använda ekologiska ingredienser
Ingredienser
- Hundhundblad och stjälkar – 1½ pints
- Vatten – 1 pint
- Ekologiskt socker – 3 koppar
- Ekologiskt smör – ½ kopp
Procedur Förbered först en stark bryggning genom att koka stjälkar och blad av horehound i vatten i cirka 30 minuter. Sila sedan av teet och tillsätt socker till extraktet. Koka upp vätskan och tillsätt smör. Låt vätskan koka tills den karamelliseras. Häll sedan den i en smord grund form och skär den i rutor när den stelnar.
Det här var några lättlagade recept på horehoundgodis. Så gör dessa godisar hemma och förvara dem i täta burkar. Glad matlagning!
