De bästa dessertvinerna är de som kan kombineras med en mängd desserter, och kanske dubbleras som desserter själva. Kolla in artikeln nedan för att veta mer om sådana viner.
Den absolut fängslande aromen, den gnistrande färgen och den helt enkelt fantastiska smaken är det som definierar de typiska vinerna. De röda, de vita och de torra! Alla har sin egen nisch inom gourmetköket, samtidigt som de äter och förbereder maten. Men vilka är de som passar bra till desserter? Följ med mig när jag försöker utforska vilka som är de bästa dessertvinerna.
Typer
Det finns i princip 2 kategorier av dessertviner. Det ena är starkvinet och det andra är ostärkt vin. De förra är de som är portviner från Portugal och andra portviner från olika regioner. Dessa är till exempel sherry och madeira. Alla dessa viner har sprit tillsatt, efter jäsning, för att sparka alkoholh alten och sötman lite. Tvärtom får de ostärkta vinerna, som isviner och Sauternes, sin smak av hög alkoholh alt, på grund av att den ännu inte jästa juicen koncentreras på flera sätt. Temperaturen vid vilken starkvin serveras är rumstemperatur eller lite kyld. Isviner serveras däremot kylda. Några av de bästa är listade nedan.
Sen skörd Riesling
Ett mousserande gyllene vin, druvor för alla typer av sen skördade viner som detta lämnas på vinstocken under en längre tid, jämfört med bordsviner.Detta görs för att skapa optimal mognad och sötma. Ofta en efterrätt i sig, den här drycken passar fantastiskt bra med ost- och fruktbaserade desserter. Tillsammans med det passar alla dessertberedningar som involverar grädde, vanilj och nötter bra med denna dryck.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
Isviner från denna extremt berömda vingård Inniskillin, från Kanadas Ontario-region är en hit. Vidal blanc och Riesling från denna vingård passar utmärkt till desserter. Det är en av Kanadas främsta vingårdar.
Lustau Muscat Sherry
Snacka om viner för choklad och årgångsport, Sen skörd Zinfandel, Lustau Muscat Sherry "Emlin", Recioto Amarone är några av de bästa vinerna i denna kategori. Enkel mörk choklad går utmärkt att kombinera med Cognac.
Saracco Moscato d’Asti 2006 (Italien)
Det här vinet är ett av de unika, och det är ett av de halvmousserande vinerna. Den är anmärkningsvärt lättare och sötare i smak och smakkänsla. Detta är en perfekt partner för cheesecakes och liknande.
Tawny Port
Brickish röd till färgen, Churchills 10 Year Tawny Port från Portugal är ett annat vin som har en söt, nötaktig arom. Tawny portvin kan kombineras med en rad desserter, allt från tiramisu till pekannötpaj till chokladtryffel, cheesecake och kanske några huvudrätter.
Pinot Gris
Bland Pinot Gris är King Estate Domaine vin Glace Pinot ett utsökt Oregon-isvin. Den har en fantastisk smak, eftersom den är kraftigt koncentrerad i lager av honung. Den kan fungera som själva desserten! Den behöver inte kombineras med någon annan efterrätt!
Banfi Rosa Regale Brachetto
Från de vackra platserna i Italiens Piemonte-region är detta ett mousserande rött vin med en söt och subtil smak, smaksatt med hallon och saftiga jordgubbar. Varhelst det finns färska fruktdesserter och chokladbaserade desserter måste detta vin finnas där!
Det enda viktiga är att noggrant plocka dessertviner som passar ihop så att maximal doft och smak av vinet kan avnjutas! Lycka till!!
