Haricotbönor konsumeras i stor utsträckning för sitt höga näringsvärde, goda smak och enkla matlagning. Av de många recepten på haricotbönor är soppor och sallader de mest föredragna valen. Lär dig mer om dem i detta Tastessence-inlägg.
Oavsett om du kallar dem marinbönor eller Bostonbönor, visar sig haricots vara de vanligaste bönorna i USA och Storbritannien. De konsumeras antingen i färska eller torkade former. Torkade haricotbönor kan lagras upp till ett år, förutsatt att de förvaras på svala och torra platser. Förväxla inte med haricot verts, som är ett alternativt namn för omogna gröna bönor (eller franska bönor).
Vad är Haricot Beans
Haricotbönor är krämfärgade eller vitaktiga bönor, som används som basingredienser för att tillaga hemgjorda bakade bönor. Det vetenskapliga namnet för denna bönsort är Phaseolus vulgaris. Även kända under olika andra namn, de är små, ovala eller platta bönor, som säljs i livsmedelsbutiker. Som med andra typer av bönor måste torkade haricotbönor blötläggas i minst 6-8 timmar före tillagning.Detta minskar förberedelseperioden och ansträngningen som krävs för att göra några läckra haricoträtter. Blötlagda bönor är också lättare att smälta jämfört med den torkade versionen.
Haricot Beans Nutrition
Som vi alla är medvetna om innehåller baljväxter och baljväxter en hög andel proteiner och kolhydrater. Samma näringsämnesdata gäller för haricotbönor. Att servera 100 g torkade haricotbönor ger 21,5 g proteiner, 45,5 g kolhydrater, 2,4 g fiber och 1,5 g fett. Andra mycket lämpliga näringsfakta för haricotbönor är närvaron av höga mängder kalcium (ca 180 mg i 100 g bönor) och järn (ca 6,8 mg i 100 g bönor). Kort sagt, haricotbönor är bra källor till mineralnäringsämnen som krävs för normal funktion av kroppen.
När det kommer till kalorier ger en halv kopp servering kokta haricots 100 kalorier. Detta kaloriantal kan dock variera beroende på ingredienserna som används i matlagningen.Med tanke på deras näringsfakta kommer det inte att vara fel att säga att dessa allestädes närvarande bönor är basföda för rena vegetarianer. Låg h alt av mättade fetter och natrium, hälsofördelarna med haricotbönor är att minska tarmproblem, sänka kolesterolet och kontrollera blodtrycket.
Matlagning haricotbönor
När du köper vita haricotbönor, undvik blekfärgade eller missfärgade bönor. Dessa indikerar dåliga konserveringsförhållanden, vilket i sin tur minskar näringsvärdet hos haricotbönor. Om du planerar att förbereda haricoträtter, se till att du plockar igenom bönor för att ta bort oönskade stenar och föroreningar. Efter detta, överväg att blötlägga bönor i tillräckligt med vatten över natten eller hela dagen för att mjuka upp skalet och köttet på bönorna. Skölj de blötlagda bönorna upprepade gånger för att bli av med konserveringsmedel (om några).
Att förbereda rätter med haricotbönor skiljer sig inte från de grundläggande recepten på torkade bönor.Nyckelsteget i receptet för haricotbönor är att koka bönor med vatten, tills de blir mjuka eller huden dyker upp. Du kan mosa bönor och kontrollera om de är redo. Efter detta, fräs vegetabiliska ingredienser, som du har v alt (t.ex. lök, vitlök, tomat, etc.) och tillsätt kokta haricotbönor. Du kan lägga till grönsaks- eller kycklingfond för att göra en välsmakande soppa. Sjud en stund, tillsätt kryddor, s alt och peppar. Din haricotbönsoppa är klar för servering.
Prata om ersättning för haricotbönor, du kan använda cannellini, stora nordliga bönor och limabönor. Om du har en grönsaksträdgård, överväg att odla haricotbönor i solbelysta områden. De är högproduktiva grödor och lätta att underhålla. Så även med minimal skötsel och underhåll kommer du att få en bra avkastning. En annan fördel med att odla haricotbönor är att de hjälper till att öka kväveh alten i jorden. Låt haricotbönor mogna i vinstockarna och skörda dem när skalen börjar torka.
