En riskokare lovar perfekt kokt ris varje gång du använder det! Tja, det är bara om du vet rätt förhållande mellan ris och vatten!
Att laga en hälsosam måltid för din familj är en ganska tidskrävande process. Men teknikens framsteg har gjort det möjligt att underlätta arbetet med olika köksmaskiner.En sådan apparat som hjälper oss att minska antalet timmar på en varm spis, är riskokaren.
Ris, som är den viktiga delen av så många viktiga rätter, tillagas väldigt ofta. Riskokaren gör att du kan förkorta tiden du spenderar i köket. Vissa riskokare levereras med ångkorg där du kan ånga grönsaker eller skaldjur medan riset kokar. Det finns dock några knep och tips som man behöver lära sig för att göra läckra risrecept med hjälp av riskokaren. Det viktigaste av allt är förhållandet mellan ris och vatten i riskokaren.
Förhållande mellan ris och vatten
Bästa kvaliteten på ris uppnås i allmänhet när riset tvättas, blötläggs, blancheras eller kokas och sedan ångas. Att koka ris i en riskokare är en ganska enkel uppgift. Men det område där de flesta går fel är proportionen ris till vatten. De flesta riskokare fungerar genom att koka riset och kontrollera temperaturen.Temperaturen inuti riskokaren börjar stiga, när allt vatten har kokat bort, och riset är klart.
Kvaliteten på ris beror på mängden vatten. Om vattnet är mindre kommer riset att förbli okokt, medan om du lägger i för mycket vatten kan du få en pasta med ris! Ris till vatten förhållandet i riskokare beror faktiskt på vilken typ av ris du lagar och hur fuktigt du vill ha det. Mängden vatten som behövs för att koka ris beror också på de olika recepten.
вћє Förhållandet mellan ris och vatten i riskokare beror faktiskt på vilken typ av ris du lagar och hur fuktigt du vill ha det. Mängden vatten som behövs för att koka ris beror också på de olika recepten.
вћє Det säkraste förhållandet till att börja med är 1½ till 1½ koppar vatten per kopp ris. Fyll kokkärlet med lika delar ris och vatten och tillsätt sedan den extra mängd vatten som behövs.
вћє En annan sak att tänka på är "ju färskare ris desto mindre vatten behövs".
Vitt ris
Vitt ris behöver i allmänhet mindre vatten för matlagning. Det idealiska måttet för att laga vitt ris är 1½ till 2 koppar vatten per kopp ris. Kortkornigt vitt ris kokar vanligtvis snabbare än långkornigt ris och kräver mindre vatten.
вћє Långkornigt vitt ris – 1½ koppar vatten per en kopp ris– Mediumkornigt vitt ris – 1½ koppar vatten per en kopp ris– Kortkornigt vitt ris – 1½ koppar vatten per en kopp ris
Brunt ris
Brunt ris är fullkorn, fiberrikt och mindre bearbetat och föredras därför av de flesta hälsomedvetna människor. Brunt ris tar dock längre tid att tillaga jämfört med vitt ris. Det tar cirka 40 till 50 minuter att tillaga och kräver mer vatten.
вћє Det perfekta förhållandet för brunt ris (långkornigt) är 2½ koppar vatten per kopp ris.
Basmati ris
Indisk risrecept med jasminris eller basmatiris kräver ett torrare ris, och därför är mängden vatten som krävs mindre.
вћє För basmatiris eller jasminris kan du använda 1½ koppar vatten per 1 kopp ris.
вћє Om du har tvättat eller blött riset tidigare kan du använda 1 kopp vatten till 1 kopp ris.
вћє Om du använder "parboiled" ris kan du behöva lägga till 2 koppar vatten till 1 kopp ris.
Typer av ris
Olika riskokare kan kräva olika mängder vatten. I sådana fall ger trial and error-metoden de bästa resultaten.
