Kapris är en av de mest populära tillsatserna som används för att ge en distinkt smak åt matvaror. Men alla kan inte tolerera dess tunga smak och därför letar de efter substitut för kapris. Den här artikeln kommer att berätta om några föremål som du kan använda istället för kapris.
Kapris har använts för att sylta mat och som smaktillsatser sedan evigheter.Även om de är en av de bästa ingredienserna för att krydda, är det många som gillar det på grund av dess pikanta smak. Därför letar de ständigt efter något att ersätta det med. Även om ingenting verkligen kan ge exakt samma smak till maten som kapris gör, finns det vissa saker som kommer riktigt nära. Den här artikeln kommer att berätta om kapris, och även några substitut för den.
VAD ÄR KAPRIRS
Capparis Spinosa är en taggig flerårig växt som bär små frukter som kallas kapris. Dessa frukter handplockas när de är omogna och används i pickles genom att mättas i s altlake eller vinäger. Växten är en medlem av kålfamiljen. De finns i olika storlekar. Vissa är små som ärtor medan andra är stora som en druva. De används vanligtvis som en krydda för att konservera livsmedel genom betning. De har en stark och skarp smak och kan användas för att göra kryddiga såser eller för att garnera sallader, kött och till och med huvudrättsmat.Denna distinkta smak av kapris är det som gör den väldigt svår att ersätta. Det finns dock några ingredienser som du kan använda i ditt försök att få samma smak.
NASTURTIUMFRÖ
Nasturtium är en blomma som kan ätas hel tillsammans med sina blad. Den har en pepprig smak som avsevärt kan förhöja smaken av en sallad eller pasta. Dess frön kan användas som ersättning för kapris när de är inlagda. Nasturtium knoppar kan också användas. Det är väldigt lätt att odla dem också. Få fröna från din lokala florist och plantera dem i din trädgård. Allt de behöver är jord och vatten för att blomstra. Det är tillrådligt att undvika att använda bekämpningsmedel på nasturtiumväxterna eftersom frön, blad och blommor av denna växt är ätbara. När deras baljor börjar dyka upp (när de fortfarande är gröna), plocka dem och sylta dem (i ungefär en vecka) med cirka 500 ml vinäger, en lökskiva, en sked dillfrön, en vitlöksklyfta och ett par pepparkorn.Din kaprisersättning är redo att användas.
GRÖNA OLIVOR
Gröna oliver kan användas som ersättning för kapris i recept. Men eftersom de är mycket större än kapris, är det bättre att bara ta hälften av antalet oliver när du använder det som ersättning. Så för varje fyra kapris som du skulle lägga till, använd bara två gröna oliver. Skär oliverna i små bitar och lägg sedan i dem istället för kapris i matlagningen. Detta kommer att tjäna ett dubbelt syfte, oliverna kommer inte att kännas igen som oliver och din mat kommer att smaka likadant som den skulle göra med kapris! Både oliver och kapris har en nästan lika skarp smak, så gröna oliver är bra substitut när du inte har kapris till hands.
TIMJAN
Timjan är en av många exotiska kulinariska örter som kan användas för att krydda och ge smak åt en matvara. Den kan också användas som ett effektivt substitut för kapris. Timjan är en ört som har en mycket stark smak som liknar kapris.Och som de flesta örter frigör den denna smak gradvis i maten. Därför, om du vill få samma (eller en nästan liknande) smak, skulle det vara lämpligt att lägga till timjan i de tidiga skedena av tillagningen. Detta kommer att säkerställa att doften och smaken är helt absorberad och blandad med de andra ingredienserna när rätten är klar. Att använda bladen tillsammans med stjälkarna eller bara bladen är ett personligt val. Du kan också använda torkad och/eller malen timjan istället för färsk timjan. Det kommer att smaka likadant.
GRÖNA PEPPERBLOCKOR I SKÅL
Grönpepparkorn är också ett fantastiskt substitut för kapris i matlagning. De ser till och med ut som kapris. Du kan få en burk i din mataffär ELLER så kan du sylta dina trädgårdspepparkorn och använda dem som den perfekta ersättningen för kapris. Följ dessa instruktioner för att s altla grönpepparkornen från din egen trädgård.
- Koka 250 ml vatten i en behållare.
- Tillsätt 3/4 tesked gurkmejapulver och 2 matskedar (fullt) s alt.
- Låt blandningen svalna och pressa sedan ner två citroner i blandningen.
- Häll denna lösning i en glasburk och tillsätt grönpepparkornen. Ge det en vecka att mogna. Din hemlagade kaprisersättning är klar!
Det är verkligen svårt att få en ingrediens att imitera smaken av en annan. Och det här är den största risken du tar, speciellt när det gäller kapris. Men ibland är det helt oundvikligt. Nästa gång du piska ihop en välsmakande måltid för din familj, använd någon av de ovan nämnda ingredienserna istället för kapris. Du kanske inte får samma smak som kapris, men du kommer riktigt nära.
