Johannesbrödchips används ofta som ersättning för choklad vid tillverkning av kakor och kakor. Den här artikeln innehåller ingredienserna till johannesbrödchips, tillsammans med några intressanta recept som hjälper dig att använda dem.
Johannesbrödchips är gjorda av johannesbröd, en blommande vintergrön buske som tillhör ärtfamiljen och är infödd i Medelhavsområdet. Detta träd odlas främst för sina frön, som används från urminnes tider.I det gamla Egypten användes johannesbröd som sötningsmedel. Johannesbrödjuice konsumerades också ofta under den islamiska månaden Ramadan. Numera torkas eller rostas johannesbröd och formas sedan till chips eller pulver. Dessa chips används som en osötad chokladersättning i kakor och kakor. Carobpulver används ibland som ersättning i kaffe.
Traditionella johannesbrödchips
Ingredienser
- Johannesbrödpulver, ½ kopp
- Rapadura (form av sockerrörsjuice), ½ kopp
- Kokosolja, 1 kopp
- chokladextrakt, 1 tesked
- Vaniljextrakt, 1 msk
Bearbeta
Det här är ett väldigt enkelt recept att testa. Ta en glasskål och lägg alla ingredienser i den. Placera denna skål i sjudande vatten, bara tills kokosoljan och chokladextraktet smält.Blanda väl och fördela blandningen på en bit smörpapper och förvara den sedan i kylen. Om du vill ha tjock choklad, klä en brödform med bakplåtspapper och tillsätt sedan blandningen i den. Ta bort blandningen när den har stelnat. Skär chipsen i önskade former och förvara i en lufttät behållare. Det här receptet innehåller kokosolja, så du måste förvara den i kylen eftersom kokosoljan smälter snabbt. Tips: om du inte kan hitta rapadura kan du ersätta den med ½ tsk steviapulver.
Smörjohannesbrödchips
Ingredienser
- Johannesbrödpulver, 1 kopp
- Kokosolja, 5/8 kopp
- Smör, 1 pinne
Bearbeta
Till att börja med, sila johannesbrödpulver genom en sil av trådnät. Om det siktade pulvret mäter mindre än 1 kopp, sikta lite mer och ställ det sedan åt sidan.Häll kokosolja i en liten kastrull och värm den på medel-låg tills den smälter. Häll den smälta kokosoljan i det siktade johannesbrödpulvret och blanda tills en tjock pasta bildas. Smörj en bakplåt med en stav smör och bred ut johannesbrödblandningen över plåten tills den är cirka ½ tum tjock. Överför spridningsblandningen till kylskåpet och kyl i cirka 30 till 40 minuter, eller tills den stelnat. Skär de härdade chipsen i önskad form, lägg dem sedan i en påse med dragkedja och förvara i kylen tills de behövs.
Hälsosamma johannesbrödchips
Ingredienser
- Johannesbrödchips, 1 kopp
- Helvetemjöl, 1½ kopp
- Honey, в…“ kopp
- uppvispat ägg, 1
- Smör eller olja, в…“ kopp
- Hackade nötter, 1 kopp
- S alt, ½ tsk
- Vaniljextrakt, 1 ts
- Backing soda, ½ tsk
Bearbeta
Sikta först ihop alla torra ingredienser. Tillsätt nu gräddad honung, smör, vanilj, ägg i en skål och tillsätt de torra ingredienserna till denna blandning. Tillsätt nötter och johannesbrödchips och blanda väl. Kyl blandningen i cirka 30 minuter. Efter den tid som krävs, släpp den kylda blandningen på en osedd plåt och grädda i cirka 10-12 minuter i en ugn förvärmd till 350 grader F.
Dessa chips är rika på kostfibrer, proteiner och kalium.
