Låt oss ägna oss åt hur man gör buffalo wing-sås från grunden, som du kan piska upp i en handvändning för att sänka de läckra buffalo wings i. Förvandla vanliga kycklingvingar till frestande aptitretare på nolltid...
Tanken på glittrande buffelvingar belagda med en sås som ska dö, får omedelbart ens smaklökar att salivera. Idén har sitt ursprung i slutet av 1964, från Anchor Bar i Buffalo, New York, som ägs av Frank och Teressa Bellisimo. Den användes först som ingrediens i soppor och buljonger av de flesta, men Bellisimos slog guld med kycklingvingar doppade i en såsberedning.
Buffalo wings ansågs inte vara en utsökt del av kycklingen, utan kött. Nu har restauranger av alla slag, inklusive skräpmatställen, sina egna buffelvingar, en saftigare och godare än nästa plats. Det finns till och med en "Chick Wing Day" den 29 juli, för att markera tillkomsten av kycklingvingarnas aptitretare.
Alla mina minnen förknippade med buffalo wings, får mig att tänka på barbecuesåsen den var generöst belagd med. En gammal collegevän till min syster gav henne nyligen en flaska Krafts BBQ-sås från B altimore, och vi väntar bara på ett tillfälle att unna oss. Att använda barbecuesås som dipp till kycklingvingar har varit en favorit i flera år, men du kan också experimentera med ostdippar och andra kreativa hopkok.
Buffalo wings dränkta i Jack Daniels barbecuesås, som förstås är en av de bästa buffalo wing-såserna, är en definitivt syndig handling du måste vara med om.
Hur man gör Buffalo Wing-sås från grunden
Här kommer den smaskiga delen – att göra hemlagad buffalo wing-sås. Du kan använda det här receptet till festaptitretare, utomhusgrillningar eller till och med över helgen när du äter antingen buffalo wings eller till och med stekt kyckling - eller något kött för den delen. Det framhäver inte bara smaken av de använda kryddorna, utan ger den en väl avrundad smak i munnen och träffar de kryddiga, syrliga och söta fläckarna. Så här kan du göra ett enkelt recept på buffelvingssås.
Saker du behöver
- 5 pund kycklingvingar
- 3 matskedar olivolja/vegetabilisk olja
- 2 teskedar vit vinäger
- 3 matskedar vitlökspulver
- 3 ägg
- 2 matskedar lökpulver eller stekt lök (mal med mixer)
- 4 vitlöksklyftor
- 5 matskedar Tabascosås
- En flaska öl
- 2 koppar mjöl
- 2 matskedar sesamfrön
- S alt att smaka
Beredningsmetod
- Fören samman Tabascosås, vit vinäger, oliv/vegetabilisk olja, mald/pulveriserad lök, kryddnejlika och vitlök (använd en kvarn vid det här laget för såsen). Tillsätt s alt om det behövs för att balansera smaken i blandningen.
- Håll det åt sidan och börja skära upp dina 5 pund kycklingvingar (sköljda väl).
- Klipp dem mellan fogen, så att du kan få en god portion av många bitar.
- I en separat skål, blanda i öl, mjöl och sesamfrön. Ölen hjälper till att täcka kycklingvingarna i en fin knaprig smet.
- Doppa i kycklingvingarna och fritera en sats i taget för att undvika överbeläggning.
- Medan det fräser iväg, tillsätt chili eller cayennepeppar, beroende på vad du har till hands/föredrar, till såsblandningen.
- Om du inte vill fritera kycklingen täckt av smet, blanda alla ingredienserna ovan i en skål (minus mjöl och öl) och doppa kycklingen i den. Efter det kan du ställa den i kylen för att marinera ett par timmar, innan du ställer in den i ugnen. Håll den vid en temperatur på 500°F i ungefär en timme och 10 minuter för baknings alternativet.
Där har du det! Buffalo wings bakade/stekta till en krispig finish. Du kan äta den tillsammans med en generös portion oliver, pommes frites eller potatismos. Nu när du är utrustad med att veta hur man gör receptet för buffelvingssås, kan du använda det för att täcka vilket kött som helst eller till och med som dipp för ätfärdiga nuggets, klyftor, klyftor, lökringar, kycklingfingrar, fiskfiléer och så på.Buffalo wing-såsen med Tabasco är inte en hård och snabb regelingrediens att lägga till, men den ger den det där extra något i smak. Titta på det här receptet för varm sås med vinge för fler idéer.
Med denna buffelvingesås kan du även experimentera med andra sätt att blanda in intressanta ingredienser för att ändra smaken. Folk kommer att strömma hem till ditt hem för att prova den där läppsmakande såsen.
