Att baka en perfekt tårta är fortfarande en avlägsen dröm för många. Om du är en person som har problem med att baka tårtor, gå igenom den här artikeln för några lösningar.
Tårtbakning är en knepig uppgift som kräver viss expertis och erfarenhet. Även en nybörjare kan komma på en perfekt bakad tårta, om han använder rätt material i rätt proportioner, rätt redskap; och följer instruktionerna strikt. Även en erfaren bagare kan ibland begå misstag som kan leda till katastrofer. Kakan kan ha en sprucken topp eller hård skorpa. Ibland kan det fastna på sidorna eller spilla över burken. Det kan sjunka i mitten eller kommer ut med en sliskig mitt. Vissa människor upprepar samma misstag och bestämmer sig för att baka en kaka inte är deras kopp te.
Tårtbakningsproblem och lösningar
Tårtbakning är en av de obehagliga kulinariska upplevelserna för många. Att baka en tårta involverar många intrikata detaljer. Du måste ha en grundläggande kunskap om möjliga bakningsproblem och deras lösningar för att undvika misstag.Här är några riktlinjer angående de vanligaste problemen som du kan möta när du bakar kakor.
- A grov konsistens kan bero på överdriven användning av bakpulver eller brist på tillräcklig mängd vätska i kaksmeten. I vissa fall kan en låg ugnstemperatur också orsaka detta problem. Detta kan hända om smöret och sockret inte vispas ordentligt.
- Om kakan fastnar på sidorna av formen, kan otillräcklig smörjning vara huvudproblemet. Detta kan också hända om du försöker ta bort kakan från formen strax efter gräddningen. Om kakan får ligga i formen länge kan den fastna på sidorna. Detta kan åtgärdas med ordentlig smörjning och lätt dammning. Det är lämpligt att kyla pannan på ett galler. Om kakan får ligga i formen länge, värm pannan något över lågan på en spis.
- Ibland kan hembakade kakor vara för torra. Torrhet på kakor är ett av de bakningsproblem som kan orsakas av för mycket mjöl eller bakpulver.Otillräckliga mängder matfett (som smör) eller socker kan också orsaka detta problem. Även höga ugnstemperaturer och längre gräddningstider kan bidra till torrhet.
- Du kan också komma på en kaka som är för tät Detta kan bero på otillräcklig mängd bakpulver eller överdriven användning av ägg. Även överblandning av smeten kan resultera i en tät kaka. Ibland kan användning av bakpulver som har lagrats under lång tid också resultera i täta kakor.
- I vissa fall kan kakan sjunka i mitten Detta kan bero på användning av små kastruller, för mycket vätska i smeten, öppna ugnsluckan eller flytta formen under gräddningen, för låg ugnstemperatur, för kort gräddningstid, användning av gamm alt bakpulver etc. Kakan kan verka blöt på vissa ställen, om ugnstemperaturen inte är konstant, eller är låg.
- Om kakan är klumpig, finns det något problem med blandningsproceduren.Detta ses vanligtvis i kakor gjorda av överblandad smet. En ordentligt blandad kaksmet blir fri från klumpar och krämig i konsistensen. Ett annat problem med att baka kakor som orsakas av överblandning av smeten är bildandet av luftbubblor och tunnlar i kakan
Detta är bara en kort översikt av några av de vanligaste problemen med att baka kakor som kan förstöra dina ansträngningar. Lite omsorg och en grundläggande kunskap om rätt tårttillverkningsmetoder kan vara till stor hjälp. Det är också mycket viktigt att följa receptet strikt.
