De flesta av oss är medvetna om att vi kan göra vin hemma. Om du vet hur man gör vin kommer du att kunna göra whisky också. Den här texten kommer att berätta om stegen för att göra denna dryck hemma.
Whisky, även stavat som whisky, är en alkoholh altig dryck gjord av spannmål. Den kan göras av olika sädesslag som vete, majs, råg, korn, etc. Träfat används för att åldra denna dryck. Dessa fat tillverkas norm alt av vit ek. Förutom de som är gjorda av majs eller majs, är alla andra whiskytyper lagrade.Det är en av de mest strikt reglerade spritdryckerna runt om i världen. Variation i kvalitet och smak av denna dryck uppstår på grund av hur länge spannmålen jäser, destillationsprocess som används, typ av trä som används för att göra kistorna och lagringstiden. Även om man kan köpa den bästa whiskyn på marknaden, är det inget som slår smaken av den som görs hemma.
Hur man gör whisky hemma
Att göra den här drycken kan vara en fantastisk upplevelse. Tanken på att göra den har en gammal tradition. Det går tillbaka till den tid då bönder gjorde sina egna alkoholh altiga drycker. Det fina med att göra det ligger i hur hemdestillering görs med den naturliga processen att förånga en vätska till ånga och sedan kondensera den tillbaka till flytande form. Processen liknar det sätt på vilket regnvatten skapas.
Hur man gör majswhisky
Ingredienser
- Majskärnor 10 lbs.
- Champagnejäststarter, 1 kopp
- Vatten, 5 gallons
- Säckvävsväska
- Fermentor
- Örngott
Metod
- Majskärnorna du använder ska vara hela och obehandlade.
- Lägg dem i en säckvävspåse.
- Kör nu varmt vatten på säckväven och blöt den helt.
- Förvara påsen på en varm plats men borta från ljus. Det är viktigt att väskan placeras i ett mörkt rum. Lämna påsen på nämnda plats i 10 dagar.
- Kontrollera påsen efter 10 dagar. Om det har kommit ut majsskott från påsen, som är minst ½ tum långa, gå till nästa steg.
- Annars, lämna påsen på samma plats tills du ser groddarna komma ut.
- Efter att groddarna har kommit ut, ta bort majsen och placera den i en balja med vatten.
- Nästa steg kan vara lite tråkigt, eftersom du måste ta bort alla groddar och rötter från kärnorna. Du måste gnugga kärnorna för att göra detsamma.
- När du har tagit bort groddarna och rötterna, placera majsen i en jäskar.
- Använd en stång och mosa kärnorna ordentligt tills de spricker. Du kan använda en stolpe för detsamma.
- Låt vattnet koka upp. Tillsätt nu det kokande vattnet i moset och låt det svalna helt.
- Nu är det dags att täta jäskärlet och ventilen.
- Förvara vätskan på en varm mörk plats igen. Lämna den där i 10 till 12 dagar.
- Häll vätskan genom ett kuddfodral med dubbla lager för att avlägsna alla fasta ämnen och föroreningar.
Denna klara vätska är din alldeles egna hemgjorda whisky. Njut av smakerna med dina vänner och familj i den kommande sammankomsten.
Hur man gör råg – Kornwhisky
Ingredienser
- Rye, 7 lbs.
- Korn, 2 lbs.
- M alt, 1 lbs.
- Jäst, 3 gram
- Ammoniumfluorid, 1 gram
- Vatten, 6 gallons
Metod
- Koka upp vattnet rullande.
- När vattnet kokar, tillsätt råg, korn och m alt.
- Värm vattnet på ett sådant sätt att temperaturen stiger med 5°F varannan minut medan du fortsätter att röra om blandningen.
- Håll temperaturen stabil vid 160°F och rör om konstant i 2-3 timmar. Denna process omvandlar stärkelse till jäsbart socker och dextrin.
- Använd valfri filtreringsanordning för att filtrera vätskan.
- Häll sedan vätskan i jäsningsanordningen.
- Låt vätskan svalna till 70-80 °F.
- Tillsätt jäst till vätskan.
- Tillsätt därefter ammoniumfluorid eftersom det kommer att se till att det inte sker någon sekundär jäsning och kontaminering.
- Efter tillsats av jäst och ammoniumfluorid, rör om ordentligt i ett par minuter.
- Täck nu över vätskan och förslut i en luftsluss kista.
- Det tar cirka 7 till 9 dagar att jäsa.
- Efter att jäsningsprocessen är klar, filtrera vätskan genom ett örngott för att avlägsna alla fasta ämnen och föroreningar. Du kan åldra whiskyn ytterligare för att få en mer mogen smak.
Om du är förtjust i sour whisky måste du använda en sur mix till detsamma. Processen som nämns i den här artikeln är den allmänna proceduren. Du kan också låta drycken jäsa längre, efter din smak.
