Tänker du på att tillaga kycklingrätter genom att steka, men vet inte hur du ska gå till väga? Läs sedan artikeln för att förstå de bästa sätten att göra det.
Kyckling är en av de mest mångsidiga köttartiklarna, och det finns många sätt att tillaga den på. Pochering, grillning, bakning, wokning, fritering och stekning är några av de olika tillagningsmetoderna som kan användas för att tillaga den. En av de mest näringsrika och bästa tillagningsmetoderna är stekning. Denna metod kan definieras som att laga mat, under torr och direkt värme så att maten får färg.Stekt kyckling har alltid fått ett dåligt rykte, eftersom många tycker att köttet blir för torrt och smaklöst genom att tillaga den på detta sätt. Även om detta är sant till viss del, med rätt metod, kan kycklingen som tillagas på detta sätt vara ganska välsmakande och smakrik. Stekning liknar grillning, och om du känner till grillning kan du enkelt steka den också.
Kycklingbröst
Stekt kycklingbröst kan användas som fyllning för smörgås och panini, och det kan även användas i sallader och soppor. Kycklingbröst är ökänt för att bli torrt och smaklöst, och de flesta gör ett misstag att överkoka det. Det finns inget värre än torr gummiliknande kyckling i en sallad eller smörgås. För att undvika detta är det mycket viktigt att veta det rätta sättet att grilla. Kyckling har väldigt lite fett i köttet och allt fett är koncentrerat precis under skinnet. Så när du förbereder är det bäst att inte ta bort huden.
För att tillaga den, krydda den först med s alt och nymalen peppar. Lägg till andra örter som färsk timjan, hackad vitlök, rosmarin och oregano. Gnid lite olivolja på den så att den inte fastnar på ugnsplåten när den steks. När du har kryddat dem alla noggrant, lägg dem på brickan, med skinnsidan nedåt, och placera dem i broilerfacket i din ugn vid 350ºF. Observera noga, och när ovansidan har fått färg, vänd den till andra sidan. Efter cirka 10 minuter, ta ut den från ugnen och använd den i ditt recept.
Kycklingben
Stekta kycklingben är väldigt läckra, förutsatt att de förblir saftiga och saftiga. För att förbereda dem måste du först marinera dem i valfria örter och kryddor och sedan krydda dem med s alt och peppar. Placera benen på brickan och placera den i respektive fack i din ugn. Efter 10 minuter, när benen är bruna på ena sidan, vänd dem till den andra sidan.Se till att du använder en tång för att vända benen, och gör det inte med en gaffel. Om du använder en gaffel för att vända biten kommer det att tränga igenom huden, vilket gör att alla juicer kan sippra ut. Detta kommer i sin tur att göra den torr och trådig.
När båda sidorna av benen är väl brynta, ta ut dem ur ugnen och låt dem vila i 4 till 5 minuter innan servering. Vila av bitarna är mycket viktigt, eftersom detta koncentrerar smaken och håller bitarna saftiga.
Grillning lämnar alltså köttet mycket fuktigt och välsmakande. Att gnida en torr rub, eller marinad på kycklingen innan tillagning, gör köttet saftigt och mört.
