En rib-eye-biff är en mycket populär köttbit. I den här artikeln får du veta hur du steker en rib-eye-biff effektivt för att ge den mest smak utan att ta för mycket tid.
Rib-eye är känd som skotsk filé i Nya Zeeland och Australien. Det är en köttbit skuren från revbensdelen på en ko. Denna portion är mycket mör och är lättare att skära och tillaga. Dessa biffar är laddade med extra mört fett som gör recepten så smakrika. Köttet delas upp i olika portioner och kan tillagas antingen med ben eller utan. Bone-in rib-eyes har populära namn som tomahawk och cowboy rib-eye.Sektionerna grillas, steks, steks eller rostas och garneras med kryddor och såser. I den här artikeln kommer du att förklara den allmänna metoden för att tillaga en stekt rib-eye-biff.
Broiling a rib-eye Steak: The General Technique
Biffrecept är enkla och lätta att tillaga. Allt du behöver veta är den exakta tillredningsmetoden och den temperatur som krävs för stekning. Revbenssektionen, när den steks utan att ta bort benen, bildar en godare huvudrätt eftersom fettet som täcker benen förstärker smaken.
Det kommande innehållet hjälper dig att veta hur man steker en ribeye-biff i ugnen. Processen är mycket snabb om du kan tekniken i förväg. Processen beror på om du använder en gasugn eller en elektrisk ugn. Tjockleken på biffen avgör tillagningstemperaturen och smaken kommer från marinaden som används. Du måste vara försiktig när du grillar och ugnsgallret måste placeras på toppen, på ett avstånd av minst 4 tum från grillens värmekälla.Du kommer att ta kortare tid om du steker eller tillagar biffen i en elektrisk brödrost eller broiler. Värmen appliceras under en kort tid för att få önskat resultat. Tjockleken på steken är en viktig aspekt för att ställa in temperaturen på broilern. Att steka biffarna på pannan är också känt som pan broiling. Den använder torr värme och är mer av sauté. Vanligtvis tar de smala skivorna av biffarna med en tjocklek på 1 tum kortare tid att koka. Följande avsnitt av artikeln kommer att förklara temperaturvariationen för rib-eye biffar.
Att laga nötrevben i ugnen är inte alls en tidskrävande process. Sorterna är mörkrosa (sällsynt), lätt rosa (medium) och klara (medium well). Ta en snabb titt på tabellen för att veta temperaturen.
| Typ | Tjocklek (tum) | Tid (min) |
| Medium Well(150 – 160ВєF) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| Medium(140 – 150ВєF) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| Rare(120 – 130ВєF) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
Broiled Rib Eye Steak Recept
Här presenterar du ett snabbt recept för ribba-stekt. Processen låter dig veta den idealiska metoden för stekning. Följ stegen, förbered den hemma och njut.
artiklar som krävs
- Rib-eye steak, 1
- Olivolja, 2 tsk
- Vitlökspulver, 1 tsk
- Timjan, 1 tsk
- Svartpeppar, 1 tsk
- S alt, 1 tsk
- Rosmarin, ½ tsk
- Tång
- Aluminiumfolie
- Skycklingpanna
- Skål
Förberedelse
- Bilken bör förvärmas i 10-15 minuter efter att ha täckts med aluminiumfolie.
- Kombinera vitlökspulvret, timjan, rosmarin, peppar och s alt i en stor skål.
- Bred olivoljan på biffen och linda sedan in den med övriga ingredienser.
- Behåll nu biffarna på stekpannan och ställ in dem i ugnen. Håll ett utrymme på cirka 4 tum från värmeelementet.
- Ställ in temperaturen enligt uppgifterna i tabellen ovan.
- Ta ut den när den blivit mjuk och mör. Garnera den med dina favoritpålägg och servera.
Improvisera nötköttsreceptet med delikatesser och olika typer av ingredienser.
