Krabbakakor är läckra och imponerande aptitretare. Men rätt val av sås eller dipp är mycket viktigt för att njuta av dem. Nu, om du inte vill ha såser från butiken till din skaldjur, kan du förbereda såser och dipp hemma på mindre än 10-15 minuter.
Crab cake är en klassisk amerikansk maträtt, som särskilt tillhör delstaten Maryland i USA.
Vem älskar inte en tugga av en frestande, perfekt gjord krabbakaka? De är helt enkelt perfekta aptitretare för fester eller för familjemiddagar.De är mycket populära bland skaldjursälskare. Krabbkakor är biffar gjorda av krabbkött, majonnäs, kryddor, brödsmulor, med eller utan grönsaker och ägg.
Sorten av sås som används som tillbehör spelar en viktig roll för att få fram smaken av krabbakakor. Intressant nog går det med en mängd olika såser. Förutom tartar kan dijon, krämig kapris, remoulad och cocktailsås serveras till krabbakakor.
Tartar sås
Tartarsåsen (känd som tartar i Storbritannien) är det populäraste tillbehöret till skaldjur. Tiden som krävs för att göra följande tartarsås är 5 minuter (om du har färdig majonnäs).
Du kommer behöva:
- 1 kopp majonnäs
- ½ kopp finhackad dillgurka
- 2 matskedar färsk hackad persilja
- 2 matskedar avrunnen kapris
- ¼ kopp finhackad lök
- S alt och peppar efter smak
Beredningsmetod:
- Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ihop dem.
- Tillsätt s alt och peppar efter smak.
- Täck över och ställ i kylen i 1 timme. Servera kyld med varma crab cakes.
Dijonsås
Näst tataren är Dijonsås den näst populäraste såsen för krabbakakor. Den kan göras på mindre än 5 minuter, och med endast 3 ingredienser med följande recept.
Du kommer behöva:
- Вј kopp dijonsenap
- 1 kopp majonnäs
- 1 tsk Worcestershiresås
Beredningsmetod:
- Blanda alla ingredienser till en homogen blandning.
- Du kan antingen använda kyld majonnäs eller kyla såsen helt senare.
- Servera kyld Dijonsås med varma crab cakes.
Krämig kaprissås
Kaprissås kan serveras till ett brett utbud av livsmedel som skaldjur, kött, pasta, grönsaker, etc. Den krämiga kaprissåsen framhäver smaken i grillade eller stekta fiskrätter. I likhet med de som nämnts ovan är beredningstiden för denna sås 5-10 minuter
Du kommer behöva:
- 1 kopp majonnäs
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- ½ kopp nyhackad persilja
- ½ kopp hackad avrunnen kapris
- ½ kopp nyhackad gräslök
- 1 matsked färsk citronsaft
Beredningsmetod:
- Blanda och vispa alla ingredienser i en skål.
- Kyl blandningen och servera kall med ditt signaturrecept av krabbakakor.
Du kan skapa en annan version av denna sås genom att ersätta majonnäs med grädde eller mascarpone.
Cocktailsås
Cocktailsåsen är inte begränsad till bara räkor. Den kan serveras som tillbehör till många andra skaldjursrätter som krabbakakor, ostron, etc. Mindre än 5 minuter krävs för att tillaga denna sås.
Du kommer behöva:
- ½ kopp ketchup
- 1 tesked pepparrot
- 1 vår hackad persilja
- ½ tesked Worcestershiresås
- ½ tesked citronsaft
Beredningsmetod:
- Blanda alla ingredienser i en skål tills de blandas perfekt.
- Kyl och servera kyld med krabbakakor.
Remuladsås
Den ursprungliga franska remouladen (även rГ©mouladen) är en klassisk vit majonnäsbaserad sås. Men i det kreolska köket från Louisiana kan du stöta på rödaktig remouladsås. Även om det inte är en populär krydda för krabbakakor, passar den perfekt. Såsen är klar på 5-10 minuter
Du kommer behöva:
- ½ kopp majonnäs
- ВЅ tesked dijonsenap
- 1½ teskedar pickle relish
- 1 tesked ketchup
- 1 tsk finhackad färsk persilja
- ½ tesked finhackad kapris
- 1 liten finhackad vitlöksklyfta
- S alt och peppar efter smak
Beredningsmetod:
- Blanda alla ingredienser, utom s alt och peppar.
- S alt och peppar senare efter smak.
- Häll såsen i en skål, täck över och ställ i kylen i ca 1 timme.
- Servera kall med crab cakes.
Även om den klassiska remouladesåsen är majonnäsbaserad, visar sig Louisiana-versionerna vara olje- eller vinägerbaserade.
Nu när du har en mängd olika såser skulle du vilja ha ett snabbt och enkelt recept på krabbakakor. Alla ovannämnda såser passar till krabbakakor gjorda på följande sätt.
Recept på krabbakaka
Vanligtvis används flingat krabbkött för att göra krabbakakor. Grönsakerna som läggs till här hjälper till att ge kakorna lite mer smak, och majonnäsen hjälper till att binda samman köttet och grönsakerna.
Du kommer behöva:
- 12 uns flingat krabbkött
- 1 dl kryddat brödsmulor (eller Panko eller krossade kex)
- 1 uppvispat ägg
- ½ kopp finhackad röd paprika
- ½ kopp finhackad salladslök
- ½ kopp majonnäs
- 1 msk citronsaft
- в…› tesked cayennepeppar
- ВЅ tesked vitlökspulver
- 1 msk smör (eller olivolja)
Beredningsmetod:
- Dela brödsmulorna (eller Panko) i lika delar.
- I en stor skål, tillsätt krabbakött, en del av brödsmulor, ägg, salladslök, röd paprika, majonnäs, citronsaft, cayennepeppar och vitlökspulver.
- Blanda väl så att alla ingredienser blandas väl.
- Dela blandningen i lika stora delar. Forma delarna till bollar med lätt blöta händer.
- Platta till bollarna något. Rulla dem i den återstående delen av ströbrödet.
- I en nonstick-panna, värm smör (eller olivolja) och fräs krabbakakor i den tills beläggningen blir gyllenbrun.
- Servera med valfri av de såser som nämns ovan.
Att baka kakorna i ugnen i 375 grader F, eller grilla dem, är ett hälsosammare alternativ till att steka i smör.
Du måste ha observerat att krabbakakor och deras smaktillsatser är lätta att tillaga hemma. För det andra, eftersom de är färska och inte innehåller konserveringsmedel, är de hälsosamma.Så du kan överväga att göra denna aptitretare för din familjeträff eller interna fester. Du kommer säkerligen att vinna utmärkelser för dina kulinariska färdigheter. När du lagar mat kan du stöta på dina egna varianter. Vänligen dela dem med andra läsare genom att använda vår kommentarsektion. Lycka till!
