Med julen runt hörnet börjar de flesta av oss titta efter olika recept. Hur man grillar en London broil är en sådan fråga som många har. Med denna uppskrivning kommer vi att försöka hitta ett svar på denna fråga.
London broil är en typisk rätt i Nordamerika där stekning eller grillning av marinerad flankstek ger dig slutprodukten. Köttet marineras i ett par timmar, steks 3 till 4 tum från direkt värmekälla och skärs i tunna strimlor.
Vitlök-ingfärsmarinerad London Broil
Ingredienser
- 1 London Broil Steak
- 12 uns rött vin
- 3 matskedar Malet ingefära
- 4 matskedar finhackad vitlök
- 1 tsk Persilja
- 2 nypor Oregano
- 1 lagerblad
- Вј tesked Kosher S alt
- ¼ kopp Vatten
Metod
- Gnid in koshers alt till steken och håll den åt sidan.
- I en mixerskål, kombinera alla övriga ingredienser.
- Tillsätt steken i marinadskålen.
- Låt steken marinera i kylen över natten.
- Ta ut steken ur kylen och låt den komma ner till rumstemperatur. Värm under tiden ugnen till 400 grader Fahrenheit.
- Placera steken cirka 6 tum från broilern.
- När ovansidan är ordentligt tillagad, vänd den upp och ner för att tillaga på andra sidan.
- När du har vänt biffen, borsta den andra sidan med lite marinad som biffen var i.
- Låt den steka tills den andra sidan också är brun i färgen.
- När det är klart skär du bitarna diagon alt i tunna skivor och servera.
I ugnen
Ingredienser
- 1 London Broil på 1 till 2 pund
- в…“ kopp italiensk salladsdressing
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 2 msk matolja
Metod
- I en stor blandningsskål, kombinera italiensk salladsdressing, hackad vitlök och vinäger.
- Tillsätt matolja till marinadblandningen och vispa ordentligt.
- Häll marinaden över köttbiten och täck den väl på alla sidor.
- Täck sedan blandningsskålen med plastfolie och ställ den i kylen i cirka 2 till 3 timmar för att marinera.
- Töm överflödig marinad innan du steker den.
- Placera köttet cirka 3 till 4 tum från värmen i en förvärmd i ugnen.
- Koka kött på båda sidor i 8 till 10 minuter tills det är genomstekt.
- Skär tunna skivor kött och servera med valfri sallad.
På grillen
Ingredienser
- 1 London Broil ca 1ВЅ” tjock
- Вј tesked Vitlökspulver
- Вј tesked Persilja
- Вј tesked Oregano
- malen peppar efter smak
- ВЅ tesked Kosher S alt
Metod
- Det första steget är att blanda koshers alt, vitlökspulver, persilja, oregano och mald peppar tillsammans och gnida det på köttet på alla sidor.
- Håll den åt sidan och sätt på grillen.
- Grillen ska vara väl uppvärmd innan du börjar. Det tar cirka 30 till 45 minuter för grillen att värmas upp, beroende på vilken modell du har hemma.
- Lägg köttet på grillen och låt det steka ordentligt på ena sidan.
- Det tar cirka 12 till 15 minuter att tillaga.
- Vänd den till de andra sidorna med hjälp av BBQ-stift och låt den också koka på andra sidan i 10 till 12 minuter.
- När köttet är genomstekt, ta bort det från grillen och håll det åt sidan i 5 till 10 minuter, så att safterna försluts inuti.
- Skär tunna skivor av köttet och servera.
