Med julen runt hörnet blir mat en mycket viktig del av firandet. Receptet för den nedre runda steken kompletterar festligheterna perfekt. Det är väldigt lätt att förbereda och får dina gäster att slicka sig om läpparna.
Nedre rundstek är faktiskt den yttre muskeln på nötköttets övre ben. Det finns massor av recept, som man kan använda sig av, för att steka denna köttbit. Denna köttbit kan tillagas i ugnen eller så kan den också stekas i gryt.Men stekt kött föredras framför ugnsstekt kött, för om köttet tillagas lite längre än nödvändigt blir det segt och förlorar sin smak.
Recepten nedan är enkla och kräver mindre arbete. Samtidigt smakar de fantastiskt.
Recept1
Denna version kan göras, både i ugnen och i en lerkruka. Receptet nämner 1 bottenstek, som ska väga cirka 4 pund.
Ingredienser
- Botten rundstek, 1
- Lök, 6 (skivad)
- Vatten, 1 kopp
- Vitvinäger, 1 matsked
- All-purpose mjöl, 1 matsked
- Laurerblad, 1
- S alt och peppar, efter smak
Förberedelse
- Längst ner i buljonggrytan, rada upp de skivade lökbitarna.
- Gnid in s alt och peppar i köttet och låt det stå åt sidan i 15 till 20 minuter, ju fler desto bättre.
- Lägg sedan steken på lökbitarna.
- Tillsätt nu vinäger tillsammans med lagerbladet i grytan och låt det sjuda på hög värme.
- Sänk värmen till låg, täck grytan och låt steken koka i cirka 3 till 3½ timmar.
- Medan detta görs är det viktigt att locket inte tas bort ofta.
- När köttet är tillagat, ta bort det från fondgrytan till en serveringsfat.
- I en liten skål blanda universalmjöl tillsammans med vatten.
- Tillsätt nu dropparna från grytan till den allsidiga mjölblandningen och låt det sjuda på medelhög värme tills blandningen tjocknar.
- Servera steken med såsen.
Recept2
Om du planerar att göra den här rätten till middag måste du börja förberedelserna minst 6-8 timmar innan det. Receptet nämner torr löksoppamix. Om det inte finns kan du använda finhackad lök tillsammans med löks alt för nästan perfekt smak.
Ingredienser
- Bottom Round Roast, 5 ½ pund
- Kondenserad gräddsvampsoppa, 2 burkar
- Torr Löksoppa Mix, 1 förpackning
- Vatten, 1½ kopp
- S alt och peppar, efter smak
Förberedelse
- Gnid in steken med s alt och peppar och håll den åt sidan i 30 till 45 minuter.
- I en mixerskål, blanda vatten med grädden av svampsoppa och torr löksoppa mix.
- Placera steken i botten av långsamkokaren.
- Häll soppblandningen över steken.
- Ställ in långsamkokaren på låga inställningar och låt köttet koka i 8 till 9 timmar.
- När tillagningen är klar, skär köttet och servera med droppen från crockpot.
Receptet för den nedersta rundsteket kan också göras med italiensk krydda, olivolja, rött vin, skalad och pressad vitlök, etc. Olika grönsaker som du väljer kan också läggas till rätten. Svampar som läggs till receptet ger också en annan smak till steken. Om vattenh alten är för hög kan du tillsätta en blandning av vatten med majsstärkelse för att tjockna såsen. Detta bör dock endast göras när köttet nästan är genomstekt.
